中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?我们的小编特意搜集并整理了海马杜仲炖龙骨,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::海马1对,杜仲适量,枸杞适量,龙骨适量,
辅料::盐适量,
海马杜仲炖龙骨的做法步骤:
1.海绵一对,一公一母,杜仲洗净备用。
2.将杜仲和海马放入炖盅中,再加几颗枸杞。
3.放入已经浸泡出血水的龙骨。
4.倒入开水。
5.电高压锅注入水,炖煮两个小时左右。
6.出锅前少许盐调味即可。
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巴戟杜仲龙骨汤
食材明细:
主料::巴戟30g,杜仲30g,猪龙骨500g,
辅料::核桃仁20g,花生20g,蜜枣2颗,姜片适量,
配料::盐适量,
巴戟杜仲龙骨汤的做法步骤:
1.龙骨洗净沥干水,切姜两片备用;
2.煲中入适量清水,把姜片龙骨冷水下锅焯掉血水,后洗净沥干备用;
3.杜仲和巴戟事先泡一下,然后用干净牙刷把巴戟刷洗干净,以免有泥沙残留;
4.如图,左边的是洗好的杜仲,右边是巴戟;
5.煲中入适量清水,入姜片,焯过水的龙骨;
6.4和5备好的汤料也一同入煲大火煮开5分钟;
7.后转小火煲约2小时即可,食用前加盐调味!(我没空看火,所以转入电饭煲用煲汤模式煲了两个小时)
小贴士:
这道汤水最适合男士补筋骨,强肾阳,小孩子不要饮用!
杜仲炖公鸡
食材明细:
童子鸡750克,杜仲15克,姜10克,大葱15克,盐5克
杜仲炖公鸡的做法步骤:
1. 将仔公鸡去毛及内脏杂物洗净,待用;
2. 将杜仲纱布包扎好置于备好的公鸡腹内;
3. 放入葱、姜、食盐等调料各适量,再加适量水;
4. 然后把鸡放入砂锅内,先用武火烧沸;
5. 改用文火煨炖至鸡肉熟烂,去掉杜仲即可。
小贴士:
1. 补肾壮阳,宁心安神;2. 适用于脾肾阳虚所引起的神经衰弱之肢冷畏寒、精神疲倦、耳鸣、阳痿、小便清频以及慢性泄泻等症。
杜仲炖腰花
食材明细:
羊腰子150克,杜仲15克,盐2克,大葱10克,料酒10克,味精1克
杜仲炖腰花的做法步骤:
1. 先将羊腰子切开,去筋膜,切成腰花;
2. 羊腰花内放入盐、葱、味精、料酒;
3. 再与杜仲同炖,炖熟即可。
小贴士:
本品有补肾纳气之功效,适于慢性前列腺炎患者食用。
青豆炖龙骨
食材明细:
主料::青大豆小半碗,龙骨一斤左右,
辅料::香葱少许,枸杞少许,
配料::盐小茶匙一勺半,料酒小汤勺1勺半,
青豆炖龙骨的做法步骤:
1.1,青豆提前用清水浸泡一阵子,大约一小时。
2.猪龙骨用淘米水浸泡十分钟,以利于去腻和清洗。
3.香葱和龙骨洗净备用
4.龙骨入开水锅焯一遍,过冷水
5.将泡好的青豆和龙骨放入高压锅
6.放入盐共大约小茶匙一勺半
7.半勺盐,根据个人口味轻重增减。我的口味是偏轻淡的。
8.倒入料酒,大约小汤勺的一勺半
9.高压锅炖15-20分钟后关火焖一会儿,等气息消声后打开撒入葱花和枸杞,即可装入碗内
小贴士:
1,青豆如果不浸泡,也可以冲洗后直接炖。炖的时间就需稍微长点,那样做出来的龙骨就会肉脱骨且骨酥烂。根据个人喜好吧。
2,喜欢重口味的人,龙骨肉可以沾蒜汁生抽调料。
龙骨炖山药
食材明细:
主料::龙骨250克,山药200克,香葱1棵,枸杞8个,
辅料::盐5克,料酒1勺,香醋0.5勺,
龙骨炖山药的做法步骤:
1.龙骨加料酒绰水放流水下冲洗干净。
2.放高压锅炖上20分钟。
3.山药切滚刀块。
4.炖好的龙骨加上山药再炖上10分钟。
5.炖好加适量盐。
6.放入枸杞中小火不盖盖子滚上5分钟。
7.洒上葱花,香喷喷的,暖胃又暖身。
小贴士:
龙骨炖的时候滴少许香醋可以使钙质最大的释放。
海马椰子炖瘦肉汤
食材明细:
主料::海雀适量,海马适量,瘦肉适量,黑椰适量,
辅料::红枣适量,淮山适量,百合适量,湘莲适量,姜片适量,
配料::盐适量,
海马椰子炖瘦肉汤的做法步骤:
1.海马海雀用清水洗干净备用;
2.红枣洗净去核,山药莲子和百合用清水洗净即可;
3.黑椰倒出椰子水,去壳,去黑皮,切成适量大小的条状;
4.瘦肉切大片,切姜三片;
5.瘦肉和姜片都冷水下锅焯掉血水,再过清水洗净;
6.把焯好的瘦肉连同姜片放入炖盅;
7.加入步骤1、2、3中备好的汤料;
8.然后注放约八分满的开水;
9.按电子炖盅的说明书使用,在外围也注入开水至水位线,盖好盖子,炖约3小时左右;
10.炖好的汤加入适量食盐调味即可!
小贴士:
黑椰比普通的老椰子更清甜些,椰子水很清甜我直接喝光了,如果与汤一起炖,在汤好的20分钟前加入即可!
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