虽然这边的猪腰子很便宜,一个才五元六元的,但是极少买,孩子爸爸嫌它胆固醇高,孩子们怎么也都不怎么爱吃。前几天老大突然说他不挑食了,猪腰也愿意吃,果断买个回来。这次加了红枣和薏米小宝吃了一小碗。
材料:
猪腰子1个,红枣适量,薏米适量,清水适量,玉蝴蝶少量,盐少量,白醋(清洗用,也可不用)少量,,
红枣薏米猪腰汤的做法的做法步骤:
步骤1,红枣用剪刀对半剪,去籽(我是给孩子吃,这样比较吃的比较放心)。猪腰买的时候让卖肉师傅把中间那个剔除干净,浸泡猪腰20分钟左右,另拿一个碗同时浸泡薏米,猪腰浸泡后加盐和白醋清洗两遍后再清洗干净。洗好的猪腰不要切,直接放个大的不锈钢碗里,其它材料洗好后一同加进去,加些清水还有少量的盐就可以,不要再加其它的调料了。
步骤2,放入电压力锅隔水煮,就是内胆加些水然后再把装有猪腰汤的大腕放进来。按粥模式,等到自动跳就可以了。同时上面可以顺带蒸芋头,意外的好吃。蒸芋头要注意两点,一:洗好的芋头要完全晾干水然后表面搓些盐,二:要用碟子或碗来蒸,不要用有孔蒸馒头的那种。水分和水蒸气多了,芋头会湿掉,那就不好吃了。当然也可以蒸鸡蛋啊、紫薯、土豆、南瓜等等……
步骤3,熟后先把玉蝴蝶挑出来不要了。
步骤4,加了红枣,所以颜色会比较深,汤里也会有红枣的味道。
步骤5,吃的时候猪腰用勺子切小点,勺子轻微压下就会断掉的。这样煮红枣的皮会比较老,吃之前我把皮剔除了,手轻轻一撕就分离了,当然不介意的可以一起吃。
步骤6,吃了一半的芋头哈,蒸后很好剥皮,真的是很好吃,没有多余的水分,又不会显的干。
中医认为,夏季人体上盛下虚,加上好吃生冷食物和饮品,和长期处于冰室工作或开车的人群,而且久坐伤肾,对人体健康尤为不利,尤其在炎热的南方,阳虚的人十占八九。现在分享一款健康汤水给大家,就是“枸杞虫草花猪腰汤”,有补肝明目、温阳益肾的作用,尤为适合当代年轻人饮用!
材料:
猪腰2个,虫草花20克,枸杞10克,生姜1块,盐适量,,
夏日滋补时令汤---枸杞虫草花猪腰汤的做法的做法步骤:
步骤11,、猪腰对半切开,去除里面白色的膜,然后切小块;
步骤2,虫草花和枸杞分别用水清洗三次,姜去皮切成丝
步骤3,然后把猪腰、虫草花、枸杞和姜丝一起倒入炖盅,加入三碗清水炖至1-2小时调味饮用。