食材构成了美食最基本的部分,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编花时间专门编辑了龙骨炖山药,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::龙骨250克,山药200克,香葱1棵,枸杞8个,
辅料::盐5克,料酒1勺,香醋0.5勺,
龙骨炖山药的做法步骤:
1.龙骨加料酒绰水放流水下冲洗干净。
2.放高压锅炖上20分钟。
3.山药切滚刀块。
4.炖好的龙骨加上山药再炖上10分钟。
5.炖好加适量盐。
6.放入枸杞中小火不盖盖子滚上5分钟。
7.洒上葱花,香喷喷的,暖胃又暖身。
小贴士:
龙骨炖的时候滴少许香醋可以使钙质最大的释放。
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薏米山药煲龙骨
食材明细:
主料::龙骨适量,薏米适量,山药1个,
辅料::盐适量,
薏米山药煲龙骨的做法步骤:
1.薏米用水泡发两小时。
2.龙骨冷水下锅焯烫后捞出冲洗干净。
3.将龙骨和薏米放入砂锅中。
4.一次性加入适量的开水。
5.大火煮开转中小火煲1小时左右。
6.山药去皮切小段泡在水中备用。
7.龙骨薏米汤煲至时间差不多到,汤色呈奶白,放入山药段。
8.继续中小火煲至山药熟。
9.出锅前少许盐调味即可。
10.成品。
11.成品。
番茄炖羊龙骨
食材明细:
主料::羊龙骨1000g,
辅料::番茄1000g,干葱150g,姜15g,清水适量,番茄酱30g,铁棍山药300g,玉米油20g,小葱末10g,
番茄炖羊龙骨的做法步骤:
1.首先准备好番茄、羊龙骨、铁棍山药、姜和干葱。
2.羊龙骨带着包装泡在冷水里解冻,化了以后剁成小块。
3.番茄洗干净之后放在开水里煮一下,看到爆皮了就捞出来用冷水冲一下扒去外皮。
4.剁好的龙骨放在冷水里加热,水开以后煮3分钟,看到有浮沫及时撇出去,煮好以后将龙骨捞出来备用,煮龙骨的汤用细筛子过一下杂质备用。
5.干葱切丝、姜切片、山药洗净去皮切滚刀块、西红柿切大块备用。
6.铸铁锅烧热加入玉米油,然后下入干葱和姜片爆锅。
7.干葱编到发软以后下入番茄块煸炒
8.番茄煸炒到变软出汤了就加入30克番茄酱
9.翻炒一会儿加入过好筛的煮龙骨的汤
10.开锅之后加入焯过水的龙骨,敞开盖子用中火煮10分钟以后盖盖子小火煮1小时。
11.一小时到了,打开盖子加入8克盐再煮20分钟
12.然后加入切好的山药再煮15分钟关火
13.最后撒点小葱末就做好啦!啃肉吸髓再喝汤吧!
小贴士:
1煮龙骨的汤过筛去掉杂质再用成品比较漂亮,有报道说煮肉的汤里有很多营养成分,不要丢弃,但是如果你实在不喜欢也可以换成开水。
2没有干葱用洋葱也可以。
3敞开盖子煮10分钟是为了去掉肉里的腥膻味。
菜芯山药龙骨汤
食材明细:
主料::龙骨445克,山药315克,菜芯200克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
菜芯山药龙骨汤的做法步骤:
1.食材:龙骨(已清洗焯水)、山药(已洗净去皮切段)、菜芯(已清洗)
2.将已清洗好的菜芯放在案板上切开,待用。
3.将已焯水的龙骨和切好的山药下入高压锅中,加适量的料酒。
4.加入一些清水。
5.接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后,合入切好的菜芯翻动一下煮开,煮至菜芯断生。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀,即成。
山药龙骨汤的做法
喜欢山药,它味甘,性平;入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺,益胃补肾,固肾益精,强筋骨,安神,延年益寿的功效。山药汤也是我们家常喝的汤之一。
材料:
猪龙骨500克,玉米2根(350克),红萝卜1根(150克),山药250克,蜜枣2颗,盐1/2茶匙,
山药龙骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,把所有材料准备好。
步骤2,山药去皮,切成块。
步骤3,玉米洗干净,切成块。
步骤4,红萝卜削去外皮,切成块。
步骤5,猪龙骨洗干净并焯水。
步骤6,用清水冲洗干净后沥干水份。
步骤7,锅中注适量清水,放入所有材料。
步骤8,大火烧开上气后转中小火煮15分钟。
步骤9,消气后按个人口味加入小许盐调味即可开吃。
鳄鱼干炖龙骨
食材明细:
主料::鳄鱼干适量,龙骨适量,枸杞适量,
辅料::盐适量,
鳄鱼干炖龙骨的做法步骤:
1.鳄鱼干用剪刀剪成小块。
2.用开水浸泡一下。
3.龙骨浸泡出血水洗净后放入炖盅中。
4.放入鳄鱼干和少许枸杞。
5.倒入开水。
6.电饭高压锅中注入水炖煮两个小时。
7.出锅前可以少许盐调味。
8.成品。
海马杜仲炖龙骨
食材明细:
主料::海马1对,杜仲适量,枸杞适量,龙骨适量,
辅料::盐适量,
海马杜仲炖龙骨的做法步骤:
1.海绵一对,一公一母,杜仲洗净备用。
2.将杜仲和海马放入炖盅中,再加几颗枸杞。
3.放入已经浸泡出血水的龙骨。
4.倒入开水。
5.电高压锅注入水,炖煮两个小时左右。
6.出锅前少许盐调味即可。
红萝卜山药龙骨汤
食材明细:
主料::猪龙骨500克,玉米2根(350克),红萝卜1根(150克),山药250克,蜜枣2颗,
辅料::盐1/2茶匙,
红萝卜山药龙骨汤的做法步骤:
1.把所有材料准备好。
2.山药去皮,切成块。
3.玉米洗干净,切成块。
4.红萝卜削去外皮,切成块。
5.猪龙骨洗干净并焯水。
6.用清水冲洗干净后沥干水份。
7.锅中注适量清水,放入所有材料。
8.大火烧开上气后转中小火煮15分钟。
9.消气后按个人口味加入小许盐调味即可开吃。
虫草花玉米炖龙骨
食材明细:
主料::虫草花适量,玉米适量,龙骨适量,
辅料::盐适量,开水适量,
虫草花玉米炖龙骨的做法步骤:
1.龙骨飞水后洗净备用。
2.炖盅中放入洗净的虫草花。
3.放入玉米块。
4.再放入飞水好的龙骨。
5.往炖盅倒入开水。
6.将炖盅放入电高压锅,注入水。
7.炖煮两个小时左右。
8.出锅前少许盐调味。
9.成品。
10.成品。
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