食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上鳄鱼干炖龙骨,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::鳄鱼干适量,龙骨适量,枸杞适量,
辅料::盐适量,
鳄鱼干炖龙骨的做法步骤:
1.鳄鱼干用剪刀剪成小块。
2.用开水浸泡一下。
3.龙骨浸泡出血水洗净后放入炖盅中。
4.放入鳄鱼干和少许枸杞。
5.倒入开水。
6.电饭高压锅中注入水炖煮两个小时。
7.出锅前可以少许盐调味。
8.成品。
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龙骨炖山药
食材明细:
主料::龙骨250克,山药200克,香葱1棵,枸杞8个,
辅料::盐5克,料酒1勺,香醋0.5勺,
龙骨炖山药的做法步骤:
1.龙骨加料酒绰水放流水下冲洗干净。
2.放高压锅炖上20分钟。
3.山药切滚刀块。
4.炖好的龙骨加上山药再炖上10分钟。
5.炖好加适量盐。
6.放入枸杞中小火不盖盖子滚上5分钟。
7.洒上葱花,香喷喷的,暖胃又暖身。
小贴士:
龙骨炖的时候滴少许香醋可以使钙质最大的释放。
止咳平喘滋补汤----鳄鱼干汤的做法
牛爸得哮喘半年了,各种偏方都用过,咳嗽都没怎么改善,前段时间我打听到用鳄鱼肉熬汤喝能改善哮喘和支气管,立即淘了来,食材都是现成的,需要慢炖煲或者隔水炖,正好有这个养生壶,立即发挥了大用场,每天炖滋补汤特别方便。鳄鱼肉是名贵佳肴。其肉口感细腻,味道鲜美,富含营养,肉含丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和多种微量元素,比猪牛羊肉价值都高,且其肉味既具陆上走兽的野香,也保持着水生动物的鲜美,用它可以烹制多种菜肴,中医认为鳄鱼肉可治哮喘,具有止咳补气、清热润肺的功效。
材料:
鳄鱼干10克,无花果2克,百合干2克,南杏仁5克,陈皮2克,海底椰2克,
止咳平喘滋补汤----鳄鱼干汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备:鳄鱼干,食材料包(海底椰、无花果、百合干、南杏仁、陈皮)
步骤2,把鳄鱼干和食材一起放入炖盅内
步骤3,浸泡半个小时
步骤4,隔水炖放入养生壶内
步骤5,选择滋补炖按键,90分钟,时间到后即可
步骤6,倒出汤汁和食材,可以一起吃,也可以单独喝汤。
步骤7,都是润肺止咳的食材,大人小孩都可以食用哦
步骤8,这鳄鱼干汤属于滋补药汤,对止咳平喘效果很好,目前牛爸坚持喝了一个多月了,哮喘得到明显改善。
步骤9,是不是很滋补!
步骤10,做起来也简单方便哦!
川贝陈皮炖鳄鱼的做法
鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类,健康优质的鳄鱼肉不但好吃,而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效,经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃,因为鳄鱼皮含有丰富的胶质,能有效的防治骨质疏松,并有润肤养颜的功效。
材料:
鳄鱼肉500克,川贝10克,陈皮(泡软)半个,南北杏10克,百合10克,海底椰15克,
川贝陈皮炖鳄鱼的做法的做法步骤:
步骤1,材料.入盅.冷水下锅.大火转中小火.炖2小时.
步骤22,小时后.下盐调味.
步骤3,喝汤吃肉.
步骤4,成品
番茄炖羊龙骨
食材明细:
主料::羊龙骨1000g,
辅料::番茄1000g,干葱150g,姜15g,清水适量,番茄酱30g,铁棍山药300g,玉米油20g,小葱末10g,
番茄炖羊龙骨的做法步骤:
1.首先准备好番茄、羊龙骨、铁棍山药、姜和干葱。
2.羊龙骨带着包装泡在冷水里解冻,化了以后剁成小块。
3.番茄洗干净之后放在开水里煮一下,看到爆皮了就捞出来用冷水冲一下扒去外皮。
4.剁好的龙骨放在冷水里加热,水开以后煮3分钟,看到有浮沫及时撇出去,煮好以后将龙骨捞出来备用,煮龙骨的汤用细筛子过一下杂质备用。
5.干葱切丝、姜切片、山药洗净去皮切滚刀块、西红柿切大块备用。
6.铸铁锅烧热加入玉米油,然后下入干葱和姜片爆锅。
7.干葱编到发软以后下入番茄块煸炒
8.番茄煸炒到变软出汤了就加入30克番茄酱
9.翻炒一会儿加入过好筛的煮龙骨的汤
10.开锅之后加入焯过水的龙骨,敞开盖子用中火煮10分钟以后盖盖子小火煮1小时。
11.一小时到了,打开盖子加入8克盐再煮20分钟
12.然后加入切好的山药再煮15分钟关火
13.最后撒点小葱末就做好啦!啃肉吸髓再喝汤吧!
小贴士:
1煮龙骨的汤过筛去掉杂质再用成品比较漂亮,有报道说煮肉的汤里有很多营养成分,不要丢弃,但是如果你实在不喜欢也可以换成开水。
2没有干葱用洋葱也可以。
3敞开盖子煮10分钟是为了去掉肉里的腥膻味。
海马杜仲炖龙骨
食材明细:
主料::海马1对,杜仲适量,枸杞适量,龙骨适量,
辅料::盐适量,
海马杜仲炖龙骨的做法步骤:
1.海绵一对,一公一母,杜仲洗净备用。
2.将杜仲和海马放入炖盅中,再加几颗枸杞。
3.放入已经浸泡出血水的龙骨。
4.倒入开水。
5.电高压锅注入水,炖煮两个小时左右。
6.出锅前少许盐调味即可。
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