食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?我们的小编特意搜集并整理了枸杞甜酒冲蛋,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::甜酒一饭碗,鸡蛋2个,白糖15克,枸杞适量,
辅料::纯净水适量,
枸杞甜酒冲蛋的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.鸡蛋用筷子打散
3.煮锅放入纯净水,大火煮沸后放入白糖、甜酒
4.煮沸倒入打散的鸡蛋液
5.用筷子同一个方向快速搅拌
6.放入枸杞,关火,再搅匀即可。
小贴士:
1.全程用大火,动作要快。
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小文子出品~~【甜酒冲蛋】
食材明细:
主料::甜酒3大勺,糯米粉2大勺,
辅料::水适量,鸡蛋一个,
配料::糖适量,
小文子出品~~【甜酒冲蛋】的做法步骤:
1.糯米粉加水搅拌。
2.揉成光滑的糯米团。
3.再分成很多小圆子。
4.煮开水后加入首先小圆子。
5.在加入甜酒。
6.鸡蛋放入碗里打散。
7.水煮开小圆子都浮起来后关火。
8.搅动加入蛋液。
9.加糖溶化即可出锅。
10.最喜欢糯米小圆子了。
小贴士:
1.糯米粉不想面粉很快就成团了,糯米粉容易散,偷懒不揉的糯米小圆子就比较扎实,揉出粘劲的小圆子煮出来很软很Q,弹牙的呢,看个人喜欢。
2.更加偷懒的就直接切年糕片或者糍粑片,味道类似。
3.糯米粉和的时候可以放糖水和,这样小圆子自己就带甜味。
4.糯米和甜酒要一起放,不然怕甜酒煮老了糯米还没熟。
甜酒桂圆冲鸡蛋
食材明细:
主料::醪糟150,糯米粉150,鸡蛋1个,桂圆肉50克,凉水适量,芡粉4克,
辅料::蜂蜜适量,
甜酒桂圆冲鸡蛋的做法步骤:
1.糯米粉里面加入适量的凉水,大概是50克左右
2.加水时不要一次倒入,边加水边搅拌均匀,使糯米粉呈现出絮状即可
3.锅里加凉水小火加热,用手将湿润的糯米粉搓成汤圆放入锅内
4.等糯米汤圆都搓好后开大火煮开,当汤圆都浮于水面时表示已熟,加入洗好桂圆肉
5.再倒入醪糟轻轻搅拌均匀
6.鸡蛋打散后顺着锅边倒入锅内,顺其沸腾20秒
7.趁着调好芡汁倒入锅内,搅拌均匀,即可离火(喜欢吃甜的可以加点蜂蜜)
小贴士:
桂圆肉具有很好的安神作用
鸡蛋枸杞甜酒
食材明细:
主料::甜酒适量,鸡蛋适量,枸杞适量,
辅料::白砂糖适量,
鸡蛋枸杞甜酒的做法步骤:
1.食材:甜酒,鸡蛋,枸杞。
2.水煮开,倒入甜酒再次煮开。
3.关火,鸡蛋搅拌均匀,蛋液入锅,盖上锅盖焖一会。
4.鸡蛋焖熟后,加入枸杞和适量白砂糖。
5.盛出。
红枣+姜冲蛋
食材明细:
主料::红枣三颗,姜两片,鸡蛋一颗,
辅料::红糖适量,
配料::香油适量,
红枣+姜冲蛋的做法步骤:
1.准备好红枣,姜片。枣要去核呀。
2.枣和姜放入水中大火煮开,小火再煮10分钟。
3.鸡蛋打散。
4.煮好的姜枣水冲入鸡蛋。记得冲的时候要把锅抬的高高的,有种冲茶的感觉了,这样才能把鸡蛋冲的很开。然后加入适量香油和红糖就可以享用了。
小贴士:
1.如果能吃辣或者想需要更多的热量的话可以多加一些姜的。
2.姜枣水冲蛋的时候一定要高高抬起锅吆,这样才能冲出漂亮的蛋花。
甜酒鹌鹑蛋
食材明细:
主料::鹌鹑蛋几个,黄糖一块,甜酒酿适量,
辅料::枸杞几粒,
甜酒鹌鹑蛋的做法步骤:
1.鹌鹑蛋入煮锅煮熟。
2.甜酒酿提前准备好待用。鹌鹑蛋去壳洗干净待用。
3.黄糖放入煮锅煮至融化,放入鹌鹑蛋煮1分钟。
4.倒入甜酒酿再煮1分钟即可。
5.撒入几粒枸杞点缀即可
6.成品图。
7.早餐来一份。
8.成品图。
9.成品图。
香蕉甜酒
食材明细:
脱臭酒精0.7升,香蕉500克,丁香4克,肉桂6克,豆蔻2克,白砂糖600克,香蕉香精1克,冷开水1升。
香蕉甜酒的做法步骤:
1.先将香蕉挑拣洗净,去皮,用干净刀切成片,待用。
2.取干净容器,先将脱臭酒精放入,然后将香蕉片放入,搅拌均匀,浸泡1小时,待用。
3.取干净锅,将糖放入,加少量沸水使其充分溶解,待用。
4.取干净容器,将丁香、肉桂、豆蔻放入,加适量冷开水搅拌均匀,浸泡1小时后,将香蕉混合液放入,搅拌至混合均匀,再将糖放入,搅拌均匀,最后倒入冷开水,搅拌至混合均匀。
5.静置后,加入香蕉香精,搅拌均匀,放入贮荐桶贮存2~3个月,即进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。
甜酒糖水
食材明细:
主料::甜酒适量,鸡蛋适量,枸杞适量,
辅料::水适量,白糖适量,
甜酒糖水的做法步骤:
1.自己做的甜酒。
2.起锅放水。烧开。
3.打入两勺甜酒。再次煮到水开。
4.鸡蛋打散。
5.下入烧开甜酒中。不停的搅拌。下入白糖出锅。
苹果甜酒鹅肝炖蛋的做法
材料:
鹅肝(室温)130g,蛋黄3只(60g),牛奶140ml,淡奶油140g,青苹果碎20g,甜白葡萄酒20ml,海盐少许,黑椒碎少许,
苹果甜酒鹅肝炖蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鹅肝、牛奶、淡奶油、海盐、黑椒碎放在小锅内,慢火煮成薄奶油状,离火后用手持式搅拌机打至滑身,稍为放凉。
步骤2,将蛋黄逐一加入鹅肝料中,再次搅拌至混合,加入甜酒拌匀。
步骤3,将青苹果碎放在焗杯内,将鹅肝蛋浆过筛,倒入焗杯至九成满。
步骤4,烤箱以100˚C加3档蒸汽辅助预热,鹅肝蛋浆烤约30分钟,取出放入冰箱。
步骤5,将砂糖放在炖蛋面,用火枪烧出焦糖脆面。
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