生活中令人兴奋的事就是吃美食,每个地方都有自己的特色美食。旅游下车后,人们首先找的是地方美食,其实地方美食也在游子的梦中经常出现。你的地方有哪些美食呢?小编特地为大家精心收集和整理了“酒酿冲蛋(2)”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料: 江米酒 1碗, 鸡蛋 2个,
调料: 白糖 适量,
酒酿冲蛋的做法步骤:
1.糯米粉加水和匀成团。
2.锅中加水烧开。
3.将糯米团搓成小团子,小个的。
4.酒酿一碗(超市买的)。
5.将酒酿倒入煮开的糯米团中。
6.鸡蛋2个打散备用。
7.将打散的鸡蛋液倒入锅中伴均匀即可!根据个人的口味加入适量的白糖即可!
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蛋挞(2)
食材明细:
主料: 淡奶油 250g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 250g,
调料: 食盐 1g, 淡奶 20g,
蛋挞的做法步骤:
1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖、盐放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖融化时离火,略放凉,然后加入蛋黄,搅拌均匀
2.把面粉过筛,加入1中拌匀,然后将制成的蛋挞水过滤,倒入蛋挞皮中
3.放入烤箱最底层,220度烤20分钟
4.ok
蛋塔(2)
食材明细:
主料: 面粉 150克,
调料: 食盐 1克, 酥油 20克, 元贞糖 5克, 麦淇淋 80克, 荷兰乳牛乳酪牛奶 180ml, 白糖 30克, 淡奶 20ml,
蛋塔的做法步骤:
1.面粉150克,酥油20克,温水100ML,盐1克,糖5克搅拌成团,静置20分钟。
2.面团擀成面片,麦淇淋也擀成它的三分之一,放在上面
3.包上(这期间不停地洒粉,麦淇淋才不会露出来)
4.折叠
5.擀开
6.折叠
7.擀开
8.折叠
9.卷成卷(冰箱静置30分钟,我刚好下楼买了鸡蛋)
10.切成段
11.擀圆
12.放入塔模
13.牛奶180ML,白糖30克,炼乳20ML,蛋黄3个,低粉5克做成塔水
14.倒入塔模
15.烤箱220度预热放入蛋塔20分钟。
冲菜(1)
食材明细:
生菜(团叶)1000克,味精1克,盐5克,香油50克,酱油15克,香醋10克,姜10克
冲菜的做法步骤:
1. 把生菜有的老边叶掰掉,削去梗上的筋;
2. 将生菜叶洗净后用铁丝或线穿起,挂在高处通风的地方吹干;
3. 吹干后取下后切成黄豆般大小的丁;
4. 姜切成细米状;
5. 置一炒锅在火上,不放油,锅烧热后,把生菜荪炒得发热,即下火,放在一个口小肚子大的坛子中;
6. 找一张大的生菜叶,在盛有开水的锅中稍烫一下,将坛口封严,半天后即可食用;
7. 食用时,从坛子中取出青菜,用姜末及盐、酱油、味精,香醋和芝麻油调拌均匀,浇在上面,装盘即成。
小贴士:
1. 如果找不到大的青菜叶,放一张薄白纸封住坛口也可,但要保持坛口有一定湿度;2. 此菜在食用时,放些金钩末,或碎花生拌食均可。
芒果蛋挞(2)
食材明细:
主料: 芒果 适量,
芒果蛋挞的做法步骤:
1.挞液做法:将15克糖放入70克温牛奶中溶化,加入70克淡奶油和2个生蛋黄拌均备用。
2.飞饼两张,重叠起来放软,把飞饼略微擀成方形,从一头卷起,入冰箱冷藏10分钟。
3.将冷藏好的面切成12份,两份叠加按扁。
4.擀成圆形面片,放蛋挞模中捏好,边缘略高出挞模。
5.倒入挞液,洒上芒果粒,(八分满就好)。
6.烤:烤箱预热220,中下层,烤25分钟左右。
滑蛋虾仁(2)
食材明细:
虾仁300克,鸡蛋3只,料酒3克,精盐2克,高汤适量,葱姜少许,湿团粉30克,花生油500克。
滑蛋虾仁的做法步骤:
①将虾仁洗净,去掉沙线,加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜,抓匀;为食街欢迎您
②将鸡蛋打碎,放入碗中,加少许盐搅匀,梢内放油,放入油锅中煎,煎至五成熟时,将虾仁下入,翻炒,熟后即可装盘。
蛋烘糕(2)
食材明细:
主料: 面粉 500克, 鸡蛋 250克, 猪肉 500克,
辅料: 红糖 300克, 菜籽油 少许, 苏打粉 20克, 猪油(板油) 100克, 水淀粉 10粉,
调料: 酱油 60克, 味精 6克,
蛋烘糕的做法步骤:
1.制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁,滤去杂质,倒入面粉中。鸡蛋打破,蛋液倒糖水中,勿粘干面粉。然后用木棒搅拌均匀,再加苏打(先用水调过),继续搅拌成面糊状,静置。
2.制馅。去掉金钩的杂质和虾皮,用绍洒浸渍。猪肉剁细,用水豆粉上浆。猪板油在锅中熬出油,去油渣,将猪肉倒入锅中炒,放酱油续炒后,放金钩炒转,起锅前放味精。
3.包馅烘烤。特制的直径约12厘米、高约2厘米、有益的小圆铜锅,置小烤炉上。用油刷蘸熟菜油少许涂铜锅内,舀50克糕坯液入锅中,桰:炉烘烤约30秒钟,即将馅舀进糕的面上,盖好盖,再烘烤30余秒钟即熟。取下,将糕对折成半圆形即可。
饮食小常识
四川成都小吃。以专用铜制小平锅将面粉与鸡蛋和成的面糊烘熟,再包入咸馅或甜馅食用。此小吃已有近百年的历史。不仅有专店供应,还有不少摊贩走街串巷现烘现卖。馅心有榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什锦、八宝、水晶、蜜枣、金钩、等多种。蛋烘糕的色泽金黄,松软柔嫩,老少皆宜。
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