食材品类非常的丰富,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你记忆中最深的食材是什么?小编推荐你不妨读一下山药丸子,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::山药适量,肉馅适量,胡萝卜适量,葱花适量,
辅料::生粉适量,白胡椒粉适量,盐适量,蚝油适量,枸杞适量,
山药丸子的做法步骤:
1.山药去皮切块上锅蒸熟。
2.煮好的山药压成泥。
3.猪肉剁成泥。
4.放入山药泥里,加生粉。
5.加入盐,白胡椒粉,耗油,朝一个方向搅拌。
6.胡萝卜切片摆入盘中。
7.做成丸子摆入胡萝卜片上。
8.上锅蒸二十分钟。
9.放上枸杞,葱末,山药丸子完成。
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拔丝山药丸子
食材明细:
山药400克,鸡蛋黄50克,小麦面粉50克,猪油(炼制)150克,白砂糖500克,香油2克
拔丝山药丸子的做法步骤:
1. 山药煮熟,去皮搓成泥;
2. 加面粉、蛋黄、少许盐和适量水调拌均匀;
3. 锅放旺火上,倒入油,加热至六成热;
4. 把调好的山药泥挤成直径2厘米的丸子,逐个入油炸熟呈金黄色时捞出控油;
5. 另用锅,放少许油,加热,倒入糖熬糖浆;
6. 熬好浆倒入炸好的丸子,颠翻挂浆;
7. 浆挂满撒青红丝,淋麻油出锅,盛入蘸凉水的盘中即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备猪油约750克,青红丝适量。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
羊肉山药丸子汤
食材明细:
主料::羊肉馅400克,猪肉馅50克,鸡蛋一个,大白菜500克,粉丝100克,
辅料::蚝油适量,香油适量,盐适量,鸡粉适量,山药适量,大葱适量,姜适量,
羊肉山药丸子汤的做法步骤:
1.准备好食材。羊肉馅,猪肉馅,鸡蛋混合,搅拌均匀。
2.大葱,姜,山药切成末,放入肉馅中。
3.再放入蚝油,鸡粉,盐,香油。
4.顺着一个方向搅拌3,4分钟至有粘性。
5.用砂锅,放入水,大火让水开。
6.准备好白菜,粉丝。
7.用筷子做成丸子。
8.一个一个的放入砂锅。
9.接着放入粉丝。
10.放入白菜,用筷子尽量往下按。
11.盖上锅盖,大火让锅开。
12.锅开以后改小火,整理一下,将下面的丸子翻到上面来,让白菜在底下。这时什么调料都不要放了,丸子里的味道都在汤里,非常的好喝。整理好就可以关火了。热腾腾的的砂锅丸子汤上桌了,等我们吃完饭了,汤还是热的呢。好暖啊。
小贴士:
很多朋友吃羊肉特别怕膻味,其实很好解决。在羊肉里放入一点点猪肉就基本解决了这个问题。调味的时候,肉馅要比平时的口味重一些,因为做汤的时候就靠馅出味道呢。
感谢您阅读“97美食网”的《山药丸子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱丸子专题,希望您能喜欢!