食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心整理的"雪梨炖鱼胶",为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::鱼胶适量,雪梨适量,
辅料::红枣3个,枸杞适量,
配料::冰糖少许,
雪梨炖鱼胶的做法步骤:
1.鱼胶(我这个是北海公胶)。冷水泡软洗净。
2.雪梨半个去皮切块。
3.炖盅一个,雪梨放在最下面,再放鱼胶。
4.放入3个红枣、水、少许冰糖。
5.入炖盅按下鱼胶功能。
6.一个半小时后开盖加入枸杞。再继续炖1小时即可。
7.公胶比母胶要好,也不会那么粘嘴。
小贴士:
现在市面上很多的假鱼胶,大家选购时注意了。
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冰糖银耳炖鱼胶
食材明细:
主料::北海公肚鱼胶适量,
辅料::银耳适量,
配料::冰糖适量,
冰糖银耳炖鱼胶的做法步骤:
1.将北海公肚鱼胶泡水,泡三小时之后切块。
2.准备银耳
3.将北海公肚鱼胶,银耳,冰糖一起加入炖盅中炖三个小时。
4.三小时之后完成
5.最终的鱼胶,肉很厚哦。
小贴士:
鱼胶是由鱼体组织的胶原制成的水产品,因其含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,而备受人们的青睐。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。现代中药学认为,鱼胶味甘性平,具有养血止血,补肾固精的功效,适合孕妇、老人以及气血两亏及贫血的人氏服用,但要注意它不适合血黏度高以及高血脂等病症患者食用。
黄芪党参炖鱼胶鸡汤
食材明细:
主料::土鸡1个,泡发鱼胶适量,党参少许,黄芪5克,
辅料::料酒2勺,盐适量,姜片3片,葱2棵,
黄芪党参炖鱼胶鸡汤的做法步骤:
1.土鸡洗净切成小块
2.黄芪党参用温水洗净
3.把鸡块放入锅中加入适量清水、姜片、葱结煮沸
4.撇去浮沫
5.加点料酒再次煮沸
6.我把鸡汤倒入电炖锅中,因为这样比较省事,没有那就直接在锅中炖煮
7.加入黄芪党参和泡发好的鱼胶
8.一起炖煮1个半小时
9.时间到,加点盐调味即可
10.出锅装碗
小贴士:
这种直接用电炖锅炖出的鸡汤比较粘稠
养颜补血----石斛芡实炖鱼胶
食材明细:
主料::鱼胶适量,石斛适量,芡实适量,百合适量,
辅料::猪肉适量,
配料::盐适量,
养颜补血----石斛芡实炖鱼胶的做法步骤:
1.鱼胶、芡实、百合泡水半小时。
2.石斛洗净备着。
3.猪肉飞水后煮熟放凉,你如果是马上炖的话,就不用,可以直接放入。
4.把所有材料放入炖锅内。
5.猪肉也一起放入。
6.放入炖锅隔水炖,炖3小时。
7.出锅后调入少量盐即可。
鱼胶炖牛奶
食材明细:
主料::鱼胶适量,红枣3-4颗,冰糖适量,
辅料::牛奶2碗,姜片1片,
鱼胶炖牛奶的做法步骤:
1.准备好材料。
2.先煮一锅开水,把姜片放进去
3.然后将鱼胶放进去飞水(鱼胶有时间可以提前泡发)
4.将红枣去核(带核比较上火),两同飞水的鱼胶、牛奶一同倒入炖锅;开启精炖功能
5.炖好,加入冰糖,搅拌融化即可;此汤品可以安眠,美容抗皱,补血气
芒果鱼胶冻
食材明细:
主料::小金龙鱼胶30克,芒果1个,
辅料::冰糖适量,
芒果鱼胶冻的做法步骤:
1.把鱼胶泡发。
2.炖2个钟,鱼胶剪小容易炖烂。
3.过滤取鱼胶水,加入牛奶,芒果,自然冷却或冷藏。
4.完全冻结后切块。
鱼胶紫菜蛋卷
食材明细:
主料::蛋2只,紫菜1块,鱼茸适量,
辅料::葱白茸少许,姜茸少许,盐适量,木茨粉少许,胡椒粉少许,油少许,面粉少许,
鱼胶紫菜蛋卷的做法步骤:
1.把鱼搞净,去骨,把肉用刀背剁松,取肉。
2.蛋加盐,面粉,少许水调匀,煎成薄饼。
3.鱼胶调好味,抹在蛋饼上面,再放入紫菜。
4.放好紫菜后卷起,放入锅内蒸熟。
5.蒸熟后,把蛋卷压扁放凉切块,放入锅中煎。
6.起锅装盘。
鱼胶新吃法!美味的凉拌鱼胶丝~
食材明细:
主料::北海鱼胶2-3个(30头),
辅料::熟芝麻适量,香菜适量,辣椒适量,陈醋适量,酱油适量,辣椒油适量,盐适量,蒜蓉适量,香油适量,
鱼胶新吃法!美味的凉拌鱼胶丝~的做法步骤:
1.将鱼胶进行泡发去腥(泡发教程可翻看以往食谱)
2.将泡发好的鱼胶切成细条,倒入沸水中煮2-3分钟,捞出沥干。
3.用两勺左右的陈醋浸泡10分钟(可再次去腥),沥干醋汁
4.加入一勺陈醋一勺酱油一勺辣椒油,适量白糖、盐和辣椒圈,搅拌均匀,撒上熟芝麻即可
5.最后根据个人喜欢加上香菜(喜欢蒜味的还可以加蒜蓉)。
小贴士:
最后根据个人喜欢加上香菜(喜欢蒜味的还可以加蒜蓉)。真的很好吃,推荐大家试试看!
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