没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?小编特意为大家收集整理了“红枣木耳羹”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::木耳适量,红枣适量,
辅料::冰糖适量,
红枣木耳羹的做法步骤:
1.木耳泡发,红枣去核。
2.料理机把木耳红枣打成浆,入煮锅煮开几分钟,就好了,木耳容易熟。
3.完成。
4.大功告成。
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木耳豆腐羹
原料:木耳、豆腐、火腿、水淀粉、葱、姜、油、盐、鸡精
主要原料图:
做法:
1.豆腐冲洗一下,切小块。
2.火腿切小丁。
3.木耳泡发,切小块。(木耳用煮熟的米汤泡发,口感最好)
4.坐锅烧开水,下入豆腐焯一下即可捞出,以去除豆腥味。
5.锅内水不用倒掉,继续下入木耳焯烫片刻,即可捞出。
6.下入火腿丁,焯烫一下即可捞出,放入少量火腿丁,起到提味、促进食欲的作用。
7.炒锅烧热,倒入适量油,放入葱姜末煸炒。
8.下入木耳、火腿翻炒几下。
9.锅中倒入适量清水。
10.下入豆腐,烧开锅。
11.开锅后,加适量盐、鸡精,调味。
12.再勾薄芡儿,撒少许香油、香葱,即可出锅。
【红枣银耳羹】
食材明细:
主料::红枣适量,银耳适量,枸杞适量,桂圆适量,
辅料::蜂蜜适量,冰糖适量,
【红枣银耳羹】的做法步骤:
1.准备原料
2.银耳温水泡开
3.桂圆剥开,红枣一分为二去核
4.砂锅中注足够的凉水,放入银耳烧开
5.水将要开时候,放入红枣和桂圆
6.小火慢慢炖3-40分钟左右
7.出锅前加如冰糖30g左右,枸杞适量,再煮5分钟即可
8.银耳羹倒入碗中,加入少许蜂蜜(这个蜂蜜是汉中带回来的油菜蜜还是结晶的),冰箱冷藏后食用
小贴士:
提示:1、这个银耳羹因为要吃凉的,所以不宜煮得过久,不然银耳太过软烂没有口感
2、冰糖的量根据个人喜好,冷藏后食用最佳
3、如果中途水不足加适量开水
芸豆红枣羹
食材明细:
主料::芸豆适量,红枣21个,
辅料::糯米粉适量,
配料::冰糖适量,
芸豆红枣羹的做法步骤:
1.芸豆放小锅里加适量的水,过夜浸泡
2.把浸泡好的芸豆去皮
3.加入电饭煲中,加适量的水,煮至豆子熟烂
4.在煮豆子的过程中,把洗净的红枣去核(留一个做花用的枣子不能把肉切断)
5.把枣肉剁碎
6.把豆子表面煮出来的豆浮沫捞去
7.加入剁碎的红枣肉再煮至沸腾
8.加入适量的冰糖煮至糖融化
9.取适量的糯米粉加少许的水调成糊糊状
10.把糯米粉糊糊倒入红枣羹里,煮至再沸腾就行了。
11.把留下的那颗红枣肉拉开,平铺,切成三条长条状,再卷起来,就是一朵小花了。最后装碗,把装饰的小花放上去就好了。
山药红枣羹
食材明细:
主料::山药1根,红枣6颗,
辅料::清水适量,
山药红枣羹的做法步骤:
1.山药洗净放锅中蒸熟去皮。蒸熟后去皮可以避免山药皮接触皮肤引发刺痒。红枣去核,切成小块。我选的红枣是软的,如果不够软可以提前用水浸泡一下。
2.将山药掰成小块,和红枣一起放入料理机,我用的是榨汁机,很好用。
3.加入半杯左右的清水,我用的是净化水。
4.开动机器,打成糊即可。
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