不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的红枣红糖姜汤，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：红枣6个，红糖5勺，姜片5，
辅料：：水500ml，枸杞1匙，
红枣红糖姜汤的做法步骤：
1.原料准备：大枣要用刷子洗净。姜切片。
2.放入砂锅，放入适量的水。我的配比是一顿为3个大枣，一碗水。三顿就是9个大枣，三碗水。煮的时候会蒸发，多加一碗水。
4.煮好后放枸杞，静置一会。然后趁热喝。
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红枣红糖茶
食材明细：
主料：：红枣适量，红糖适量，熟鸡蛋适量，
红枣红糖茶的做法步骤：
1.红枣，红糖，煮熟的鸡蛋。
2.盆里放适量的清水放进红糖烧开，将红糖煮化。
3.放进红枣，煮熟的鸡蛋。
4.煮片刻倒进碗里即成。
5.煮好的红枣红糖茶。
红枣红糖酥
食材明细：
主料：：低筋面粉170克，红糖40克，白糖20克，鸡蛋50克，红枣45克，玉米油40克，黄油20克，小苏打1克，无铝泡打粉2克，
辅料：：白芝麻适量，
红枣红糖酥的做法步骤：
1.准备食材
2.红糖、白糖、鸡蛋、黄油(隔水融化)、玉米油放在一起搅拌均匀
3.搅拌至融为一体，顺滑流动状态
4.小苏打、无铝泡打粉、面粉搅拌均匀后加入盆中
5.搅拌成无干粉状态
6.把红枣去核切丁加入
7.搅拌均匀
8.均分成12等份
9.把小面团搓圆，粘白芝麻
10.放入烤盘略略压扁即可
11.放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度约烤15分钟左右
12.出炉~
13.成品图
14.成品图
15.开吃吧
小贴士：
烤箱温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
这款点心是软酥的，喜欢干酥的可以把红枣换成脆枣，烘烤完后低温烘至干酥。
注意观察点心上色情况，不要烤糊。
密封保存，建议尽快吃完呦。
红枣红糖枸杞馒头
食材明细：
主料：：面粉500g，温水245g，酵母5g，白砂糖10g，红糖50g，
辅料：：红枣5个，枸杞适量，
红枣红糖枸杞馒头的做法步骤：
1.温水245克加白砂糖10克，红糖50克，酵母5克，拌匀。
2.加面粉500克。
3.揉成光滑均匀的面团。(揉一百下以上)
4.发酵2倍大小。
5.红枣5个，去核，切枣碎(35克)，枸杞泡下温水，捞出来，切碎。(20克)
6.发酵好的红糖面团，加红枣碎，枸杞碎揉均匀。
7.分成三份，搓长条。
8.叠在一起，用手均匀的，一个个的扯一个面团。
9.扯下的面团放进蒸笼里。
10.发酵2倍大小。
11.大火蒸15分钟，焖5分钟，即可。
红枣红糖蒸冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：红枣适量，红糖适量，
红枣红糖蒸冬瓜的做法步骤：
1.备冬瓜，红枣，红糖。
2.冬瓜去皮切片，红糖和红枣切碎。
3.将切好的冬瓜片码碗里，
4.放上红枣和红糖，
5.隔水蒸，
6.蒸十分钟即成。
7.好香甜的冬瓜。
红枣红糖磅蛋糕
枣泥没有想像中难搞，
至少比做豆沙馅省力，但一大堆枣子做出来也就那么一点，
这次用了刚好一斤的若羌红枣，
做好也就300多克。为了增加枣泥的粘稠度，加了少许的麦芽糖，
其实不加也是可以的。
枣泥
材料：红枣500克、麦芽糖40克、玉米油1大匙
枣泥的做法
1。红枣放入锅中，倒入1400克清水，先大火煮开，小火再煮40--60分钟。
2。煮至枣子变得非常饱满，有一小部分的枣子皮裂开但枣还没烂为止。
3。把枣子连煮枣的汤一起放入盆子里浸泡一夜。（夏季要放在冷藏室浸泡）
4。第二天，枣子吸饱了水份，变得非常饱满，取一个轻轻一剥，枣皮就很轻松的剥掉了，再把枣核推出，大约可以得到750克的湿枣泥。
5。把枣泥和麦芽糖、玉米油一起放入锅中，中小火不停翻炒。
6。炒至枣泥成团，水份大部分蒸发掉就可以了。用手摸一下，不会粘一手，木铲可以把1大块轻松铲起。
流传已久的浓浓古早味---红枣红糖磅蛋糕
材料：黄油420克、古法红糖336克、鸡蛋8。5个、枣泥336克、低筋面粉524克、泡打粉2小匙（俺没用）
烘烤：中下层，170度，25分钟取出用小刀沾水在中间划一刀，再继续烤35分钟。
红枣红糖磅蛋糕的做法
1。古法红糖，用刀切碎。
2。用擀面杖捣的更细碎些。（如果用普通的红糖，用料理机打一下，把里边的小硬颗粒打碎）
3。低粉、泡打粉一起过筛2次备用。
4。室温完全软化的黄油用电动打蛋器搅打均匀。
5。分三次加入红糖，搅打6-10分钟左右，当看到体积变大的膨松状就可以了。
6。分10次加入室温的蛋液。每一次都搅打至被黄油完全吸收。（如果此过程中出现水油分离没关系，加一小匙低粉搅均就可以补救回来）
7。分2次加入枣泥，搅打均匀。
8。筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
9。把蛋糕糊倒入磅蛋糕模具中，如果不是不沾模具，请铺垫油纸或涂油撒粉以防粘。入预热至170度的烤箱，中下层或下层，上下火，烤25分钟，取出用小刀沾水划一刀，继续烤35分钟。
美食小提示
1。此份量比较多，亲们根据自已模具的大小可以适量减半。
2。如果没有古法红糖，用普通红糖，需要用料理机搅拌一下，把里边的硬颗粒搅碎。
3。夏季操作时不太容易，因为黄油会软化的过稀，尽可能在空调房间里操做吧，黄油软化好的状态以用手轻按就有一个窝为止，但过于稀软在搅拌时很容易会油水分离，不会呈膨松的羽毛状。蛋液也是需要用室温的鸡蛋，少量多次的加入。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
红枣红糖馒头(1)
食材明细：
主料：：红枣干碎50克，低筋面粉135克，纯牛奶110克，
辅料：：红糖5克，酵母1克，食用油10克，
红枣红糖馒头的做法步骤：
1.食材：红枣干碎 50克，低筋面粉 135克，纯牛奶110克，红糖 5克，酵母1克，食用油 10克
2.红枣干用剪刀去核，红枣碎和纯牛奶一起打成红枣奶泥。>>配方中50克红枣，是去核的重量。1岁以下用配方奶或清水替代牛奶，清水要比牛奶少10%。
3.红枣牛奶糊倒出来，红糖加入搅拌均匀。>>红枣自带甜味，但是糖是酵母的养分，所以也少加了点红糖，不加也可以，就是发酵的时候会稍慢一点，其他不影响。
4.再将酵母倒入，搅拌一下。酵母已经开始工作了，如果室温高的话下面的揉面要快一点了。
5.低筋面粉倒入，用刮刀搅拌起来。这里一定要用低筋面粉，不能用其他替代！普通面粉：玉米淀粉=4:1替代是可以的。>>因为一次发酵，酵母需要快速的将面撑起来，只有低筋面粉可以做到。
6.基本看不见干粉，移到揉面垫上。用手肘根用力揉面，永远揉不光滑的这一面。>>怎么揉面，能将面揉光滑？还要快？就这是重点了！手肘根揉面，也就是手部最有力的地方揉面，力气大面就越快揉好，老公在家的也不要浪费了，他的力气能使整个进度快很多。这也是我为什么每次揉面不超过300克的原因，力气真的有限。“永远揉不光滑的这一面”怎么理解呢？揉两下，面成一长条了，看下，有一面比较光滑，另一面不光滑，就把光滑的这面贴在垫子上，揉不光滑的这面，一直这样重复。
7.同时再配合着两手向两边撑断面筋，然后再揉起来，更容易使面团光滑。一直都是5步和6步重复的手法揉面。这么点面我揉约10分钟。
8.中途将油倒面团上。抹开来，抓捏吸收，再继续揉。>>任意油都可以，只要能吃。我有试过不加油，不影响成型，但口感上欠了点，还是加吧。
9.揉到面团表面光滑即可，放在一边静置3分钟。这时若你的面团较硬，请盖下保鲜膜醒。
10.面团擀成长方形面片，擀的时候经常将面片提起来，防止沾垫子。
11.表面抹一层水，末端尽量薄一点。>>表面抹上一层水，貌似视频中剪漏了，抹水使一会卷的更紧更服帖。
12.卷起来，卷紧。
13.以3根手指做尺，一刀刀切，切好直接放在蒸锅里。
14.蒸锅下方是40度热水，发酵1小时，冬天水冷了中途加一次热水。水的温度不能太高，发酵的温度高表面会开裂，我裂过不止一次。>>有没发现直接上锅了？省时吧。做到这一步，陪孩子一起睡会吧，辛苦的妈妈，等孩子醒了开火蒸刚刚好做点心。发酵不止这一种方法，还想知道其他的，留言再回答吧，我都感觉我太啰嗦了。
15.发酵好的馒头看着明显大一圈，热水上锅蒸8-10分钟，蒸完立马开盖，开吃。>>热水上锅，就需要先把馒头拿下来，将水烧开再放上去。
16.说了这么多优点，再说说它的缺点，就是只适合在家吃，不适合带出去吃，啊哈？就是热的时候特别软，趁热吃特别棒，冷下来了就比石头软一点点吧。下次吃再加热5分钟就可以了。
红枣红糖戚风
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，红糖20g，低筋粉30g，
辅料：：色拉油1勺，红枣几颗，
红枣红糖戚风的做法步骤：
1.两个蛋黄加入色拉油和5g红糖搅拌均匀
2.几颗红枣洗干净，切成小碎块
3.然后加入红枣，筛入低筋粉搅拌均匀
4.两个蛋清分开，加到无水无油的盆里面，分三次加入砂糖5g和剩下的15g红糖，打发到小尖角的干性发泡状态
5.三分之一的蛋白糊刮到蛋黄糊里面翻拌均匀
6.倒回到蛋白糊的盆里面翻拌均匀
7.拌好的状态应该是细腻有光泽的
8.然后倒进六寸模具之中，震出来大气泡，上下火中下层，175度40分钟即可，出炉立刻倒扣放凉~
红枣红糖糯米藕
食材明细：
主料：：藕4节，糯米适量，红枣适量，红糖适量，
辅料：：冰糖2块，
红枣红糖糯米藕的做法步骤：
1.糯米淘洗干净，提前浸泡几小时，我泡了一晚上。
2.将藕洗净，有些藕的孔里面会有泥，我用筷子捅一下，再用水一冲，效果还不错。然后用刀将藕的一头切下。
3.将泡好的糯米塞入藕孔中。
4.用筷子使劲捅，塞一点捅一下，使其塞紧。
5.一定要塞满，塞结实。
6.将切下的小段，也用同样的方法塞上糯米。
7.准备好竹签，将藕重新拼接起来，一定要固定住，以免煮的过程中脱落，里面的糯米会漏出。
8.准备好辅材。
9.将藕和所有材料一起放入锅中，加入慢慢地一锅水，生个炉子，炖起……
10.妈妈特地买的炉子，晚上开始炖，闷了一晚上，早晨起来还很烫的。真的很好吃。
小贴士：
以前奶奶做的时候总是会放一些碱，但家里没有，所以就没放了。放了碱的话藕会煮得比较酥烂，口感会更好，颜色也会更好看。
塞糯米的时候一定要塞紧才好吃，多用筷子或差不多样子的工具捅结实些。
生姜红枣红糖膏
食材明细：
主料：：生姜适量，红枣适量，
辅料：：红糖500g，
生姜红枣红糖膏的做法步骤：
1.生姜去皮擦碎，生姜是自己家里长的，不是外面那种发白潮潮的那种，熬姜枣茶量比较多，自己家里长的熬出来喝的比较放心一点
2.红枣去核切成小丁
3.取红糖适量
4.擦碎的生姜放入砂锅开小火
5.倒入红糖小火熬化开来
6.红枣丁放入砂锅中和红糖一起熬，直到熬成厚厚的搅不动的状态
7.熬成这个状态就可以装瓶了
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