食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?小编现在推荐你阅读一下山药鱼胶鸡汤,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::鸡半只,铁棍山药半条,鱼胶若干,香菇四个,
辅料::红枣五颗,枸杞一小把,莲子一小把,姜三片,盐少许,
山药鱼胶鸡汤的做法步骤:
1.把原料洗干净,鱼胶提前一天泡上,如果是夏天,晚上可以放在泡水的魚鱼胶放入冰箱里过夜。
2.山药切小块。
3.锅内加入凉水和鸡肉,煮沸后,把表面的血污浮沫撇干净。
4.把所有材料放入电压力锅,按下炖汤键,大约需要25分钟。
5.时间到了之后,等电压力锅的气阀落下后,开锅,放入香菇,焖一分钟,加盐,出锅。
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干贝鱼胶炖鸡汤
食材明细:
主料::土鸡腿1个,泡发鱼胶少许,干贝5颗,
辅料::料酒2勺,姜片3片,盐少许,葱1棵,
干贝鱼胶炖鸡汤的做法步骤:
1.土鸡处理干净切成小块
2.放入锅中加适量料酒、姜片、葱结焯水
3.干贝提前泡好,放入小炖盅里(我家的是一人份的)
4.放入一个切小块的鸡腿肉
5.放入适量提前泡发好的鱼胶和一点点料酒(不放也可以,千万别放多)
6.加入适量的高汤
7.加一片姜
8.隔水炖煮1小时
9.时间到加点盐调味
10.完成开吃
小贴士:
我家的炖盅是一人份的,所以我只炖了一个鸡腿,如果量大的,时间就要增加。这种隔水炖煮出来的鱼胶鸡汤还是比较清的,不是很粘稠
黄芪党参炖鱼胶鸡汤
食材明细:
主料::土鸡1个,泡发鱼胶适量,党参少许,黄芪5克,
辅料::料酒2勺,盐适量,姜片3片,葱2棵,
黄芪党参炖鱼胶鸡汤的做法步骤:
1.土鸡洗净切成小块
2.黄芪党参用温水洗净
3.把鸡块放入锅中加入适量清水、姜片、葱结煮沸
4.撇去浮沫
5.加点料酒再次煮沸
6.我把鸡汤倒入电炖锅中,因为这样比较省事,没有那就直接在锅中炖煮
7.加入黄芪党参和泡发好的鱼胶
8.一起炖煮1个半小时
9.时间到,加点盐调味即可
10.出锅装碗
小贴士:
这种直接用电炖锅炖出的鸡汤比较粘稠
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