没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你对食材的看法是怎么样的呢?小编经过整理,为你编辑了小猪裹毯,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::飞饼一张,烤肠一根,
辅料::蛋液适量,黑芝麻适量,
小猪裹毯的做法步骤:
1.将酥皮软化。
2.将烤肠切成小段。
3.将酥皮擀薄,切成长方形。
4.用刀斜角切出直角三角形。
5.将切好的烤肠段放在该酥皮上。
6.从底部卷起。
7.全做好后,刷一层蛋液。
8.洒上黑芝麻后,放入烤箱,200度,15分钟即可。
小贴士:
1 飞饼要提前取出软化。
2 擀薄飞饼的时候要根据所需的长方形来擀。
3 将飞饼皮包裹烤肠时,收口处一定要粘好,否则烤时会分离,影响造型。
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裹粽子
食材明细:
主料::糯米1500g,红豆400g,
辅料::五花肉500g,叉烧500g,咸蛋适量,虾米250g,
配料::油适量,南乳适量,鸡精适量,生抽适量,胡椒粉适量,红葱头适量,料酒适量,
裹粽子的做法步骤:
1.食材汇总:糯米,红豆,五花肉,叉烧,咸蛋黄,虾米。
2.提前一浸泡粽叶粽篾,泡软 用之前洗净。
3.红豆隔夜浸泡,这样容易煮软。
4.糯米提前一小时浸泡,泡好洗净。
5.泡好洗净的红豆和糯米
6.放适量的盐和生抽调味,拌匀
7.红葱头剁碎
8.五花肉切块。
9.热油锅放适量的盐爆香红葱头。
10.放入切块的五花肉翻炒,放入调料:四季酱,料酒,胡椒粉,南乳,鸡精。生抽。翻炒
11.不停的翻炒到五花肉均匀的沾上酱汁,变色。铲起。
12.翻炒好的五花肉铲起。
13.虾仁稍微用油炒香
14.叉烧切块。
15.咸蛋黄用线一开二,切开。这是自家提22天腌制的咸蛋黄,又香又油,我们是一个粽子半个咸蛋黄,可按个人喜好切分。
16.都准备好了 要开始包粽子啦
17.2-3片粽叶先对弯成漏斗形,抓一把糯米,然后依次放近五花肉、叉烧,虾米,半个咸蛋黄,再抓一把糯米红豆覆盖在上面,把上面的粽叶往下覆盖,捻紧折向一边,包成一个四角的粽子,然后用泡软洗净的粽篾帮紧,OK.
18.包好的粽子 4个不对称的角组成。
19.漂亮好吃的粽子
20.包好的粽子 开水下锅,
21.大火煲1.5小时关火 虚火3-5分钟姐姐说高压锅压没那么好吃,所以选择这个锅慢慢煲。
22.煲好的粽子 要提起 不要一直浸泡在锅里,挂起来,这样可以保存的时间更长些。或者放凉了存放于冰箱保存。
23.漂亮又好吃的大肉咸蛋粽
24.大肉粽 好好吃的咸蛋粽
小贴士:
放点油拌糯米和红豆,这样不会粘粽叶
放适量生抽代替盐,粽子做出来色泽也会好看些
五花肉用调料翻炒过 更香
小猪便当
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::豆沙适量,鹌鹑蛋适量,沙拉酱适量,生菜叶适量,紫菜适量,猕猴桃适量,西红柿适量,香肠适量,五花肉适量,土豆适量,
配料::寿司醋适量,
小猪便当的做法步骤:
1.所有原料备用。
2.米饭蒸熟,加适量的寿司醋搅拌均匀。
3.米饭放入保鲜袋,按扁,放入豆沙。
4.包成想要的形状.
5.保鲜盒洗净,下边铺上两片干净的生菜叶。
6.放上做好的饭团。
7.整齐的放入炒好的五花肉。
8.加入土豆块,和煮熟的鹌鹑蛋。
9.香肠切成小猪的鼻子和耳朵。
10.紫菜片小狗的眼睛和嘴巴。
11.空档位置摆上猕猴桃块和西红柿块。
12.挤上沙拉酱即可。
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