食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集，小编整理了糯米奇趣蛋，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，糯米30g，萝卜粒10g，玉米粒10g，
辅料：：生抽1匙，盐1匙，蚝油5g，猪油5g，
糯米奇趣蛋的做法步骤：
1.用猪油将萝卜玉米爆香，油可以多放一点。
2.倒入浸泡过的糯米，放入盐、酱油、耗油翻炒均匀。
3.鸡蛋打个小洞去掉里面的蛋白，留蛋黄；然后把炒好的配料装进鸡蛋内。
4.用锡纸包好放入蒸锅，中火蒸20分钟左右。
5.成品图
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红枣糯米蛋
食材明细：
主料：：五花肉250克，红枣10个，糯米200克，白糖70克，
辅料：：盐适量，辣椒粉适量，生抽适量，
红枣糯米蛋的做法步骤：
1.备食材
2.红枣去核，肉剁成肉泥，取蛋壳，咸蛋也行去蛋白留蛋黄
3.糯米用清水泡半天泡软
4.放进红枣丁
5.放进肉，辣椒粉，糖，喜欢吃咸甜味的放一点点盐
6.拌匀，酿进蛋壳里，用咸蛋黄更好吃
7.包上锡纸
8.放进电压锅里
9.隔水蒸，调至肉档高压
10.剥一个看看好香糯
小贴士：
糯米先用清水泡软，用咸蛋黄更好吃
(图)糯米蛋
最近微信朋友圈里有朋友做这个糯米蛋，看得我也手痒做了几个。主要是这个流油的咸蛋黄，看着就很不淡定的想吃。以往吃月饼，我喜欢挑咸蛋黄多的那块吃掉，包棕子，也总喜欢在棕子里加入咸蛋黄，这次的糯米蛋可是有一整个咸蛋黄哦，红红的，流着蛋油，吃进嘴里沙沙的，五花肉的油一蒸也流入了糯米里，软软糯糯，非常的好吃。
糯米蛋---好看好吃，啖啖精彩
材料：咸鸭蛋、糯米、香菇、青豆、五花肉、生抽、老抽、料酒、白糖
糯米蛋的做法
1、糯米洗净提前一天用水浸泡，水要高过糯米；
2、五花肉切碎，放锅里加料酒、生抽、少许老抽、白糖炒香（不炒也可以用这些佐料提前腌制数小时）；
3、糯米加入青豆、香菇（干的洗净切碎）、五花肉拌上生抽、老抽、少许盐搅拌均匀；
4、咸鸭蛋在底部挖个洞，倒出蛋清，把糯米料塞进去，塞的过程可以用手指轻轻往里按一下，这步一定要小心别压破蛋壳；
5、填好料就用锡纸包好，简单包一层不漏出米粒即可；
6、放压力锅里隔水蒸40分钟左右。
糯米蛋的做法贴士
1、咸蛋虽然倒出蛋清，但还有一定咸味，而且生抽和老抽也有味道的，盐无需加太多，以免过咸。
2、锡纸封一张就好，别封多，或是可以不用封，把破口的一面向上蒸，这样蒸的时间可以缩短。
3、糯米以圆糯米为佳，网上说圆糯米更好吃，我是觉得圆糯米更好看些，我第一次做是用的长糯米，下面过程图是第一次做拍的，第二次用圆糯米就没拍过程了。
糯米蛋食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
腊味糯米蛋
食材明细：
主料：：西红柿一颗，腊肠少许，胡萝卜少许，
辅料：：糯米250g，毛豆少许，
腊味糯米蛋的做法步骤：
1.糯米泡水里放一夜，西红柿榨成汁，把腊肠，胡萝卜切碎，准备好食材
2.糯米沥干水，倒入西红柿汁拌匀，放十分钟
3.把腊肠胡萝卜碎跟毛豆放进去，加适量盐，味精等调理拌匀
4.在准备好的蛋壳里灌入糯米馅，装到八分满就好
5.然后用锡纸包住，放锅里蒸40分钟就好
6.也可以用咸鸭蛋，馅料装的更多，还可以把里面蛋白倒出去，留下咸蛋黄在底部，这样蒸出来的更好吃
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