俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗一直为国人所重视，随着社会的不断发展，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？以下是由小编为你整理的《杂粮糯米蛋》，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：黑米30克，红糙米30克，玉米碴30克，糯米30克，腊肠丁30克，
辅料：：清水适量，
杂粮糯米蛋的做法步骤：
1.全部粮食准备好，清洗两遍后泡清水12小时再使用
2.四个鸡蛋清洗干净
3.顶端戳小拇指尖大小的洞，将鸡蛋清和鸡蛋黄倒出
4.鸡蛋壳内部用清水冲洗干净，腊肠切丁，杂粮完全泡发
5.取适量的杂粮和腊肠丁混合均匀
6.填入蛋壳中，8成满左右，再加入适量的清水
7.入蒸锅中，水开后大火蒸20分钟左右
8.略微晾凉后，可剥去蛋皮食用
9.谁说蛋壳里只能孵出鸡来啊
10.好吃好玩的杂粮糯米蛋诞生啦
小贴士：
黑米有一层硬硬的外壳，需浸泡一晚再用口感更软；
因为杂粮已经提前泡了12小时了，膨胀性差了，所以填入8、9成满，加入少量泡米水就可以了；
略微放凉一些再剥皮更容易；
腊肠有咸味了，所以可以根据口味来决定是否再加盐。
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糯米酒冲蛋有什么功效
“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着生活的提升，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。怎么样才能做到健康食疗的呢？下面是小编为大家整理的《糯米酒冲蛋有什么功效》，仅供大家参考，如果喜欢可以收藏！
糯米酒冲鸡蛋相信每一位朋友都吃过吧，特别是在冬季的时候，这道菜肴更是我们每天必不可少所要吃的，可是大家只知道这道菜的美味，可是大家是否知道这道菜都有哪些功效呢？是否又知道怎么去做这样一道既美味又具有较好的养生功效的一道菜肴呢？接下来，我就来给大家详细的讲解一下糯米酒冲鸡蛋有什么功效和做法吧。
糯米酒的主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保温发酵而成。甜酒的功效也很多，能帮助消化、增进食欲，是老幼皆宜的补气养血佳品，对女性经期、孕期和产后都有很好的滋补作用。
甜酒冲蛋是湖南的传统小吃，先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。
桂圆肉25克、糯米500克、香元条10克、酒曲2。5克、白胡椒粉5克、鸡蛋10个、红丝3克、白糖250克、桂花糖3克
做法
一、糯米浸泡2小时，取350克制成甜酒。甜酒制法为：浸泡后的糯米蒸30分钟，拌一点热水后再蒸15分钟，然后用冷水冲浇糯米，至不烫手时，沥尽水分，倒入盆内，将酒曲粉末2。5克均匀地撒在米上，搅拌均匀，然后盛入瓦钵内，稍压紧，加盖，在30℃温度下放置34小时即成。
二、锅内放清水1750克烧沸，倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭，煮至表面软滑，水成清糊状，加入甜酒一半，搅散，成热甜酒。
三、取碗10个，分别磕入鸡蛋一个，用筷打散，将滚开的热甜酒冲入碗内，轻轻搅动使鸡蛋成丝状，每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆肉，香元条即成。
营养价值
滋阴补阳，富含蛋白质。
以上就是关于对糯米酒冲鸡蛋都有哪些功效的介绍了，到了这里我有理由相信大家在经过了上面的详细介绍之后，都会对这道菜肴的功效和做法有了一个全新的认识了，同时我也相信前面的介绍也让各位朋友有了一种想亲自下厨动手做一道美味的糯米酒冲鸡蛋来品尝一下了，那么就请大家赶快去试试吧。
香肠杂粮炒饭
食材明细：
杂粮隔夜陈饭，香肠，葱花，油，盐，白兰地
香肠杂粮炒饭的做法步骤：
1.锅烧热，放一点点油，用小火慢慢炒到略显透明
2.转中火，把陈饭倒进锅里和腊肠共炒，再把白兰地倒到饭里面翻炒，加进白兰地之后，原来成块的饭团很快便可以变得松散，并且能增进香味
3.把饭翻炒一分钟左右，加进葱花再放盐调味即可
蜂蜜杂粮粥
食材明细：
主料：：红枣10粒，大米50g，莜麦粒50g，红豆50g，花生50g，
辅料：：蜂蜜3茶匙，
蜂蜜杂粮粥的做法步骤：
1.按家里人数备好所用食材。
2.除蜂蜜外，其它食材用清水泡洗半小时。
3.再将食材洗好控好水入电饭煲，加入清水选好煮粥模式。
4.煮至杂粮粥熟透出味。
5.将杂粮粥打出，微放凉再加入少许的蜂蜜提味。
6.这样子一份蜂蜜杂粮粥就完成了。
小贴士：
蜂蜜要入粥的时候，粥的温度不要过高，温热即可。
杂粮馒头卷
食材明细：
主料：：面粉420克，燕麦70克，黑米面70克，
辅料：：发酵粉6克，白糖70克，奶粉60克，
杂粮馒头卷的做法步骤：
1.准备好原料
2.除燕麦和黑米粉外其他的原料平均分成两份分别加入燕麦和黑米粉揉成光面团。
3.揉好的面团再分别分成两份。
4.擀成大小差不多发面皮。
5.两色的面皮重叠放好卷起来。
6.切成小剂子。
7.切好的馒头坯子放蒸锅里面发成两倍大左右。
8.上笼蒸熟就可以。
9.香甜有营养的杂粮馒头卷就做好了！
小贴士：
磨好的黑米面可以放冰箱冷冻保存，或者嗮干再密封保存都可以。
枣泥杂粮包
食材明细：
主料：：枸杞子20g，酵母3g，高粱粉50g，红糖50g，黑芝麻20g，中粉200g，
辅料：：红枣200g，核桃仁50g，红薯100g，松仁20g，水适量，
枣泥杂粮包的做法步骤：
1.制作枣泥馅：红枣和红薯蒸熟，我怕红枣量不够就用了点红薯
2.把红枣去核，我的红枣没有去皮，红薯去皮
3.用工具搅打成泥
4.加入烤熟的松仁和核桃仁
5.搅拌均匀就是馅料
6.取一盆，加入中粉、高粱粉和红糖
7.酵母用温水化开
8.加入黑芝麻和适量清水搅匀
9.我用面包机揉了20分钟后，加入枸杞子再次揉匀
10.把面团放在温暖处发酵，我在烤箱低温发酵了45分钟
11.面团发酵至两倍大
12.压扁排气分成10等份，松弛10分钟
13.取一个面团擀大包入适量馅料收口
14.把包好的放在蒸笼上，底下的锅中加温水二次发酵30分钟
15.开大火蒸12分钟，焖3分钟即可出笼
小贴士：
枣泥我是用搅拌棒搅打的，最好是去皮，我是嫌麻烦没有去皮。搅打的时候我是放了点牛奶，所以后来又在平底锅中炒了一下
我的红枣很甜，所以没有加糖
我看到有网友用新的搅肉机来搅的
杂粮红枣粥
食材明细：
主料：：优品杂粮米50克，
辅料：：红枣适量，水适量，
杂粮红枣粥的做法步骤：
1.主料。
2.杂粮米、红枣洗净，放入压力锅。
3.加适量水。
4.定时25分钟。
5.煮好的粥，香糯粘稠。
6.喝一碗尝尝吧！
小贴士：
如果您喜欢吃甜粥，吃的时候加点红糖也是不错的选择。
杂粮有哪些
很多老年人都会说，现在的人的身体可真的娇贵，动不动就会生病，而且有很多的疾病在以前都是没有听说多的，现在我们的生活条件好了，反倒容易生病了，以前的人们都是吃杂粮的，也都不会生病，因此现在很多人就提倡多吃杂粮，不容易生病，那么杂粮有哪些呢，大家了解吗？
五谷杂粮在我们平时的生活中应该都知道，现在我们可能吃的很少了，以前的人都是吃杂粮过来的，而且以前的人不爱生病，而现在的我们总是动不动就容易患上这样那样的疾病，还是多吃杂粮好，下面看看杂粮有哪些？
大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
小米重养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
玉米颜色不同功效不一
不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。不同口感的玉米，营养价值也有区别。甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。
这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1—2倍，硒的含量则高8—10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。糯玉米蛋白质含量较高，富含维生素A、维生素B1等，其中支链淀粉含量非常高，不适合糖尿病人食用。而老玉米中粗纤维含量较高，可溶性糖含量低，对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。
杂粮有哪些，在现在的生活中我们还是应该多吃一些杂粮，对身体的健康也是很好的，大家要了解一些杂粮的健康吃法，合理的饮食才能够让健康加倍，对于我们来说，五谷杂粮才是最好的营养的基础，但是现在越来越多的人都吃不惯杂粮了。大家要重视杂粮的养生。
杂粮粥中的杂粮哪种更适合你？
杂粮粥中的杂粮哪种更适合你？
杂粮粥中的杂粮哪种更适合你？
要想让粥好喝，质地和香气宜人，通常可以考虑3个方面的食材选择：
第一类，改善质地。富含淀粉的豆类不宜超过一半，因为它们没有粘性。需要配合糙米、红粳米、黑粳米、小米之类有正常粘性的食材，再加上燕麦、大黄米、紫糯米等糯性的食材。这样就不会有豆子沉在下面而清汤水在上面的问题了。
第二类，改善香味。加入花生、白芝麻、黑芝麻、松子仁、瓜子仁等食材，可以让粥的香气更浓。
第三类，增加甜味。加入大枣、小枣、桂圆肉、葡萄干、枸杞、百合、去芯莲子等，可以让粥增加甜香味道。
小孩子在1岁以后就可以接触杂粮豆类，先从糊糊开始，等牙齿慢慢长齐，2岁左右就可以喝杂粮豆粥。给孩子喝的粥要煮软一点，可以在粥碗的上面加少量切碎的坚果仁和水果干（幼儿吃颗粒状食品时应注意看护，避免说笑打闹时呛入气管造成窒息），增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。
同时，针对不同身体状况的人，食材的配合也可以进行调整。喝杂粮粥的主要目标有几个：身体虚弱或胃肠不好的人喝粥主要是想照顾消化功能，增加营养供应；减肥的人主要是想增大食物体积，减少干物质摄入，又不容易饥饿；三高人士喝粥主要是想增加膳食纤维，控制血糖和血脂。总体而言，第一个目标属于一类，而第二个和第三个目标大致属于另一类。
身体虚弱和消化不良的人，容易发生胃堵、胀气等情况，宜少用或不用黄豆、黑豆、绿豆等食材，因为它们消化起来的确比较辛苦，而且容易产气。其他杂豆占杂粮粥原料的比例不超过三分之一。如果有腹泻或便溏的情况，宜多用对肠道刺激非常小的糯米、大黄米、小米、山药、莲子等容易消化的食材，还可以加入枣、葡萄干、桂圆干、枸杞之类水果干，以增加营养和美味。烹调之前最好经过8小时以上的充分浸泡，这样杂粮豆类煮后就会更加柔软，容易消化。
糖尿病人、高血脂患者的杂粮豆粥则相反。为了严格控制餐后血糖反应，必须使用一半以上的杂豆原料，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆等，因为按照同样淀粉含量相比，它们的餐后血糖反应特别低，多在30以下。花生、芝麻、莲子、百合等也都是低血糖反应食材。不要加入糯米、白米、大黄米、粘小米这类血糖反应过高的食材，少加枣和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，因为它们富含有利于控制血脂和血糖的beta-葡聚糖，餐后血糖反应较低。
研究数据表明，单喝大米粥时，在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102，而加水煮烂的红小豆只有24；而一半红小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指数就能降到73。可见，需要控制血糖的人更适合喝加入豆类的谷豆混合粥。
减肥者和三高患者的杂粮豆粥，需要增加一点咀嚼口感，这样才有更低的血糖反应和更高的饱腹感。豆子可以泡得时间短一些，杂粮可以不浸泡，在可以接受的范围当中，让粥的质地不过于软烂。浸泡杂粮的水也不要扔掉，因为其中含有泡出来的维生素、钾和多种抗氧化物质。
红米杂粮包
食材明细：
主料：：面粉500g，杂豆面100g，红米100g，酵母粉6g，清水适量，
辅料：：黄油15g，糖粉30g，
红米杂粮包的做法步骤：
1.红米加适量清水入蒸锅中煮熟
2.在煮熟的红米中加入糖粉和奶油
3.充分拌匀
4.再把拌好的红米分成大小适中的饭团
5.杂豆面和面粉混合
6.加入酵母和适量清水揉成面团
7.盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发
8.醒发好的面团排气揉上劲
9.揉好的面团下剂子
10.再把每个剂子都在揉一遍
11.擀成面皮
12.面皮中放入红米馅儿
13.用手的虎口收口
14.整理成型
15.做好剩余的坯子
16.盖上毛巾再醒发20分钟
17.将醒发好的面丕放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可
小贴士：
蒸好后不要马上开盖，虚蒸5分钟再开盖
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