鲜蔬粥

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《鲜蔬粥》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

主料：：大米适量，小青菜适量，玉米适量，

辅料：：虾皮适量，姜丝适量，

鲜蔬粥的做法步骤：

1.少许米淘净

2.少许玉米

3.煮至米开花

4.少许油将虾皮炒微黄，虾皮的咸鲜味浓

5.吃时撒在粥上

6.小青菜焯水切碎姜切丝

7.放入

8.完事

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鲜蔬鲍鱼粥

食材明细：

主料：：大米适量，

辅料：：猪里脊肉50克，小鲍鱼4个，芦笋适量，杏鲍菇适量，葱末适量，姜末适量，盐5克，

鲜蔬鲍鱼粥的做法步骤：

1.大米洗净后泡两小时左右，入汤锅中加入7倍左右的水量大火烧开小火熬煮。

2.小鲍鱼挖出来用刷子刷干净表层黑色。

3.所有材料切碎如图。

4.平底锅烧热倒适量橄榄油

5.爆香葱姜末。

6.加入里脊肉末翻炒。

7.加入鲍鱼碎翻炒。

8.杏鲍菇加入翻炒。

9.所有材料炒熟

10.这时正好大米粥熬至稍微粘稠

11.倒入炒好的鲍鱼肉末，搅拌匀后小火继续熬煮，调入适量盐和胡椒粉。期间要常常搅拌防止糊底。

12.将芦笋倒进即将熬好的粥中再煮一分钟左右即可关火。

13.装好后可在粥面洒少许小葱末或者青蒜。

炎夏品粥---干贝鲜蔬粥

食材明细：

主料：：大米60克，清水600克，干贝25克，白萝卜适量，胡萝卜适量，莴笋适量，

辅料：：盐适量，芝麻油适量，小葱适量，

炎夏品粥---干贝鲜蔬粥的做法步骤：

1.干贝用清水泡20分钟，水里放一些料酒，有助去腥。

2.泡好的干贝撕去不干净的部分，再次清洗备用。

3.准备好大米和姜丝。

4.将蔬菜切成颗粒状。

5.所有食材倒入电饭煲，按平时煮粥程序进行，煮好后放适量的小葱和芝麻油即可。

小贴士：

原料：大米60克 清水600克 干贝25克
配菜：白萝卜 胡萝卜 莴笋
调味：盐 芝麻油 小葱

1、蔬菜可以根据自己的喜好来放，放点香菇也很棒。
2、中国人好象比较关注食物相克的问题，都说胡萝卜和白萝卜不能一起食用，但我个人对这个倒不介意，如果介意，换成其它蔬菜即可。

鲜蔬拌面

食材明细：

主料：：冬笋适量，莴笋适量，豆干适量，胡萝卜适量，甜豆角适量，面条适量，

辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，

鲜蔬拌面的做法步骤：

1.冬笋、莴笋、胡萝卜、豆干切片。

2.甜豆角择去两端和老茎洗净。

3.锅中放油，下入蔬菜翻炒至熟，加盐、料酒、生抽调味炒匀。

4.适量面条。

5.另取一锅放水烧开，下入面条煮熟。

6.面条捞出放在碗中。

7.加适量炒熟的蔬菜即可。

鲜蔬卷

这款用有机豆瓣酱做了道酱香烧肉鲜蔬卷，食材少，做法更是简单，只需煮一锅米饭，煎些五花肉，配些蔬菜，卷起来就好了。这次用的是反卷寿司的方法，米饭在朝上，海苔朝下，表面再撒上些熟芝麻，不仅有颜值，口感也超棒，尤其是熟芝麻，每吃一口，都是一种大大的享受呐。还因为这次的五花肉选择的肥肉多些，这样一来和有机豆瓣酱，黑豆芽都很搭，品尝的时候还多了些清爽感。

简单快捷的轻食鲜蔬卷

五花肉150g，黑豆芽50g，米饭400g，海苔2片，熟芝麻适量

寿司醋：米醋1茶匙，凉白开适量，盐少许，细砂糖少许

调料：生抽1茶匙，料酒1茶匙，有机豆瓣酱1小勺，细砂糖少许，白胡椒少许，鸡精少许

鲜蔬卷的做法

1：备好食材，米饭提前煮好，并放凉。把米醋1茶匙，凉白开适量，盐少许，细砂糖少许，混合均匀成寿司醋，拌入米饭里备用。

2：锅烧热，倒入切好的五花肉，小火翻炒至出多余的油脂，倒掉。（五花肉的选择可以肥的多些，吃的时候更有味道）

3：加入一小勺的有机豆瓣酱。

4：再次翻炒均匀，并加入生抽1茶匙，料酒1茶匙，细砂糖少许，白胡椒少许，鸡精少许调味即可。

5：用厨房纸吸走多余的油脂，再切成肉丝备用。

6：另起锅，加入适量的水烧开，加入黑豆芽焯水，并加入少许的盐，白胡椒，鸡精调下味，捞出控干水分备用。

7：在案板上铺一张竹帘，放上一张海苔，再均匀的铺上适量的米饭。

8：撒上些熟芝麻。

9：再覆盖一层保鲜膜。

10：翻个面，保鲜膜朝下，海苔片朝上，依次摆上黑豆芽。

11：适量的肉丝。

12：从一头卷起来，食用的时候切块，并撕掉保鲜膜即可。

鲜蔬鸟巢

10分钟就能搞定老少皆宜的春季版鲜蔬鸟巢鲜蔬鸟巢

之前突发奇想做了一道胡萝卜土豆丝版本的鸟巢，做法简单但造型我很喜欢，吃饭的乐趣陡然成倍翻翻~这不，春天来了，鸟巢也该重新装修装修，选些适合这个季节的蔬菜，再来

做一道老少皆宜的春季版鲜蔬鸟巢，选了豌豆苗、小山笋、蟹味菇，加上几颗鹌鹑蛋，轻焯快拌，只要一点香油和盐，健康小菜就做好了，非常方便~

鲜蔬鸟巢

食材：豌豆苗、小山笋、蟹味菇、鹌鹑蛋

配料：盐、香油

鲜蔬鸟巢做法

1、准备好各种食材。

2、锅中加入适量冷水，烧开后将蟹味菇、小山笋、豌豆苗轻焯一下，捞出后立刻过冷水，鹌鹑蛋加盐煮熟。

3、将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分，切丝、切小段。

4、所有食材放入大碗中加入盐、香油调匀。

5、调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中，用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。

6、剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可。

鲜蔬鸟巢食材搭配小提示

豌豆苗和羊肉不能一起吃:易发生黄疸和脚气病

豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳

鲜蔬汤

食材明细：

主料：：山药1段，胡萝卜1段，柿子1个，木耳10个，玉米5段，

辅料：：黄豆芽10克，香菇6个，煲汤枣5个，

鲜蔬汤的做法步骤：

1.大枣与冷水一起下锅

2.准备好食材，胡萝卜，柿子，山药切滚刀块，玉米切段，木耳撕小朵，豆芽香菇洗净

3.开锅后下入豆芽和香菇。煮几分钟（5—10分钟）后捞出。

4.下胡萝卜和玉米，多煮一会，因为有玉米（20—30分钟）

5.加入山药和柿子还有木耳，煮五分钟左右，放盐与味精调味

6.撒点小葱点缀下，出锅啦～

鲜蔬鸡丁

食材明细：

主料：：鸡里肌肉150克，红彩椒1个，黄彩椒1个，小杏鲍菇2个，芦笋2条，豆薯6/1个，葱1条，蒜瓣3个，鲜贝4个，

辅料：：油1匙，蒜味胡椒粉1匙，盐1匙，蚝油1匙，米酒1匙，芝麻香油1匙，

鲜蔬鸡丁的做法步骤：

1.把食材准备好：150g鸡里肌肉，红黄彩椒各1个，小杏鲍菇2个，芦笋2条，豆薯1片,鲜贝4个，葱1根，蒜瓣3个全部洗干净

2.鸡里肌肉切成丁状，红黄彩椒在4/3的位置横切一刀，把籽取出，在4/1的地方取出小量红黄彩椒，切成粒状，小杏鲍菇切丁，芦笋切丁，豆薯切丁,鲜贝切丁，葱切成葱花，蒜剁成蒜末备用

3.确认锅里没水，放油，放蒜末翻炒

4.放入鸡丁翻炒，加入米酒，继续翻炒到表层转色

5.加入杏鲍菇丁，继续翻炒，杏鲍菇和豆薯水分比较多，开大火炒，会减少水分

6.炒到剩少量水分，加入鲜贝丁和芦笋丁

7.加入红黄彩椒丁，葱花翻炒两下

8.最后加入蚝油，蒜味胡椒粉，香油（加了蚝油就不用加酱油，放点芝麻香油更香），关火，翻炒均匀就可以出锅喽，装入红黄彩椒里，漂亮美味的鲜蔬鸡丁就完成

9.当然这个也可以做成鲜蔬鸡肉红豆饭，做红豆饭要提前一天泡好红豆，与米一起放进电饭锅煮成红豆饭，做好的红豆饭放冰箱，明天再做鲜蔬鸡丁红豆饭，这样炒出来的饭粒更加分明，干身

10.把红豆饭倒进炒好的鲜蔬鸡丁里，放点盐，就可以装碟啦，好香的

11.装进彩椒里，完成营养健康的鲜蔬鸡丁红豆饭

鲜蔬凉面

食材明细：

主料：：黄瓜2根，土豆半个，豆角适量，西红柿1个，面条400g，番瓜半个，葱花适量，

辅料：：生抽适量，花椒面少许，食盐适量，

鲜蔬凉面的做法步骤：

1.准备好食材。

2.锅中倒油，油热后蔬菜入锅翻炒。调入适量食盐、生抽、花椒面即可。

3.翻炒片刻后，加入适量清水继续熬煮（豆角一定要煮熟）。蔬菜全都熟后，关火前撒入葱花提鲜。

4.另一锅烧水，煮面。

5.面熟后捞出，在提前备好的凉水中侵泡片刻。让面条凉却。

6.黄瓜擦丝。

7.将面捞入盘中，浇上蔬菜汤，拌入黄瓜丝。按个人口味凉拌。（我放入了盐、醋、辣椒、芥末油）

8.清爽可口的凉面就做好了。

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