“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？也许"鲜蔬炒饭"就是你要找的，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
南瓜一块，玉米粒一大勺，红萝卜一根，菜心几根，鸡蛋两个，米饭一碗，油少许，盐少许，酱油几滴
鲜蔬炒饭的做法步骤：
第1步南瓜切和玉米超不多大小的粒粒，胡萝卜切丝，菜心去叶子留梗切丁锅里烧开水，菜心粒，玉米，南瓜丁入锅焯水捞出备用
第2步锅里热少许油，倒入刚刚焯水的鲜蔬丁，炒片刻，调入盐入味，装起备用锅里继续放入少许油，打入鸡蛋，炒散，
第3步倒入米饭，继续翻炒散至一粒粒散开加入几滴酱油，再次炒均匀，放入精盐调味，加入红萝卜丝，
第4步然后倒入鲜蔬粒，全部炒均匀即可出锅！享用如果需要摆造型什么的，用个碗装起，压实，然后倒扣，
第5步取走碗即可！
97Msw.com相关知识
杂蔬炒饭
食材明细：
米饭一大碗，腊肠半根，青豆一把，玉米一把，鸡蛋两个，盐少许，莲白一把，红椒半个，安佳芝士一片，安佳黄油一小块，黄瓜半根
杂蔬炒饭的做法步骤：
第1步准备好所有食材。把玉米和豌豆都用开水捞一下，红椒切块，莲白切碎，黄瓜切小块！把玉米豌豆捞好了以后，就可以开始炒了蛋了
第2步把2个蛋搅拌均匀，倒入抹了黄油的不粘锅，把蛋煎成一个大圆以后，放在菜板上切成一条一条的！把黄瓜也可以切成一条一条的，就开始编菠萝的模样了锅里在抹黄油，放入香肠，加入玉米，豌豆红椒等不易熟的蔬菜，翻炒几下后，陆续放入黄瓜，莲白，再多翻炒几下后加入一点点盐，然后加入隔夜饭。翻炒均匀后，放入切好的安佳芝士片，和香葱！
第3步把炒好的饭放入盘中，弄成长方形，然后将刚刚做好的造型放在饭上面，把边稍微收一下，把黄瓜皮切几根放在上面部分，造型就凹好了。也可以用安佳芝士片替代蛋，把鸡蛋炒好后放入炒饭中也是可以的！像不像菠萝，不知道的小朋友快来
第4步早上好！
小贴士：
蔬菜可以根据自己的喜好，西蓝花，叶子菜都是可以的！最后弄点儿不同颜色的蔬菜，更好看，营养也更好黄油一点点就好，有黄油更香！没有黄油可以用玉米油代替
鲜蔬沙拉
食材明细：
罗蔓心55g，鲜洋菇18g，鲜白合18g，玉米笋5支，红葱头1颗，牛蕃茄1/2颗，蒜末10g，辣椒末10g，鱼露2大匙，柠檬汁1大匙，糖2大匙
鲜蔬沙拉的做法步骤：
1.罗蔓心切块；鲜洋菇、红葱头、牛蕃茄切片备用。
2.鲜白合、玉米笋、鲜洋菇加入滚水的热锅汆烫备用。
3.将所有调味料及所有材料拌均匀，即可盛盘上桌。
牛肉时蔬炒饭
食材明细：
米饭1碗，牛排（牛肉）1块（50克），西兰花2朵，胡萝卜半根，玉米粒20克，油适量，黑椒酱10克，盐2克
牛肉时蔬炒饭的做法步骤：
第1步准备材料，胡萝卜去皮洗净，西兰花洗净牛肉切丁、西兰花撕小块、胡萝卜切丁
第2步锅中倒入适量油，先放入牛肉炒至变色，放入玉米、胡萝卜、西兰花炒一下，放入黑胡椒酱放入米饭
第3步翻炒均匀加入盐炒至粒粒分明出锅
第4步成品图
小贴士：
1、牛肉可用牛排、牛里脊，总之要比较嫩的牛肉2、蔬菜根据个人喜好搭配
时蔬虾仁炒饭
食材明细：
鲜虾150g，胡萝卜半个，盐适量，油适量，海天金标生抽适量，芹菜适量，青椒适量，鸡蛋两个，米饭五两左右，葱花适量
时蔬虾仁炒饭的做法步骤：
第1步准备好食材、圆白菜切丝、青椒芹菜胡萝卜切丁虾仁挑出虾线鸡蛋打散、切少许葱花正常洋葱味道会更好家里没有了
第2步鸡蛋炒好盛出油温热葱花爆锅炒香虾仁下胡萝卜丁圆白菜翻炒
第3步加少许生抽放入芹菜青椒
第4步下入米饭翻炒加入炒好的鸡蛋（忘记拍图了）适量一丁点儿盐出锅啦
彩蔬蛋炒饭
食材明细：
主料：剩米饭一碗，鸡蛋两个，黄瓜适量，胡萝卜适量，无淀粉火腿适量，速冻毛豆适量，速冻玉米粒适量
辅料：花生油适量，葱适量，盐适量
彩蔬蛋炒饭的做法步骤：
1，剩米饭一碗
2，鸡蛋两个
3，速冻毛豆，玉米粒，过水，毛豆一定要弄熟
4，葱切碎
5，胡萝卜，黄瓜，火腿切粒备用
6，开火热锅，放入花生油，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋碎，盛出备用
7，开火热锅，放入花生油，放入葱花爆香，放入火腿粒，炒香
8，放入胡萝卜粒翻炒均匀，略炒一会
9，放入毛豆，翻炒均匀
10，加入适量的盐，翻炒均匀
11，放入玉米粒，翻炒均匀
12，再放入黄瓜粒，翻炒几下既可（为了保持脆感）
13，马上倒入米饭
14，把米饭打散，炒透，放入鸡蛋碎，翻炒均匀即可
15，盛盘
16，色彩漂亮
17，尝一口香香哒
18，成品
19，成品
20，成品。
小贴士：
黄瓜不要早放，炒老了就没有脆感了。
猪油什蔬炒饭
食材明细：
猪油适量，卷心菜适量，胡萝卜适量，香菇适量，葱花适量，冷饭适量
猪油什蔬炒饭的做法步骤：
第1步香菇用温水泡发，和卷心菜、胡萝卜分别切成丝；炒锅里放入猪油烧热，
第2步先后下香菇、胡萝卜、
第3步卷心菜煸炒至软；将冷饭捣松下锅翻炒均匀，加盐、鸡精调味，最后撒上葱花即可。
清爽鲜蔬
食材明细：
莲藕一小节，西兰花1/3棵，干木耳约25朵，荷兰豆15片，红萝卜半根，蒜2粒，油适量，盐适量，糖适量，醋几滴，柠檬汁少许
清爽鲜蔬的做法步骤：
第1步备好材料，干木耳提前泡发莲藕切片，清水中加入少许柠檬汁（没有柠檬汁可用白醋代替）浸泡十分钟捞出，红萝卜切片，西兰花切小朵，荷兰豆摘边，蒜切片，全部材料备好
第2步锅中水烧开，放入少许油、盐、糖（让食材入底味），同时放入藕片，西兰花，红萝卜片相差不到十秒，放入荷兰豆，再放入木耳，待水再次烧开，即可捞出所有食材备用
第3步热锅，入油，放入蒜片爆香所有材料一起入锅，翻炒片刻，调入少许盐，糖再次翻炒均匀
第4步滴入几滴醋，翻炒片刻待醋差不多挥发即可装盘享用。
小贴士：
1 藕片用柠檬水浸泡过可以防止氧化变黑2 焯水时间不能长，食材一断生立即捞出，可以保持蔬菜的鲜嫩以及亮丽颜色，重要的是保护维生素，不让维生素在过份焯煮过程中流失3 出锅钱滴入少许醋，有利于保护维生素，还能保持食材一色鲜亮，吃不出酸味来的，千万别放多，如果把持不了，请提前先把醋滴入小勺子备好再倒入锅中。
鲜蔬干贝面
食材明细：
义大利细面60g，新鲜干贝6个，生菜200g，蘑菇2个，苜宿芽10g，白楜椒粉1颗，九层塔3片，橄榄油56g，盐少许，乌醋7g，芝麻酱2茶匙
鲜蔬干贝面的做法步骤：
1.将义大利面煮熟，捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用；将生菜以手剥成小块，泡入冰块水中备用。
2.蕃茄丁与九层塔碎末拌匀，加入橄榄油28g、盐、白楜椒粉混拌均匀作成酱料备用。
3.干贝用平底锅煎一下，锅中留少许油，加入蘑菇片、蒜末、芝麻酱、乌醋、糖水、橄榄油28g混拌均匀作成酱汁备用。
4.将生菜沥干排盘，再将作法2、3的酱料与酱汁以及作法1的面条拌匀后放在生菜上即可。
鲜蔬包菜卷
食材明细：
包菜适量，胡萝卜适量，金针菇适量，豆芽适量，菠菜少量，盐少量，油少量
鲜蔬包菜卷的做法步骤：
第1步*胡萝卜切丝。*包菜叶子，和菠菜叶子用开水焯熟。
第2步*把胡萝卜丝，金针菇，和豆芽放入炒锅，加少许盐炒熟。*把炒好的菜用焯熟的包菜叶子包成卷，用菠菜叶子系住，扎好。
美味鲜蔬卷
食材明细：
三碗水适量，猪肉馅适量，圆白菜适量，鸡蛋适量，粉丝适量，家乐菌菇口味靓汤浓汤宝适量，香菜适量，料酒适量，姜适量
美味鲜蔬卷的做法步骤：
第1步准备好所需食材；粉丝用开水泡软，切小段后备用；圆白菜叶去根部，用沸水汆烫后备用；猪肉馅中加入粉丝、香菜碎、姜末、鸡蛋，料酒，搅拌成馅料备用；
第2步取适量馅料放在圆白菜上；用圆白菜将馅料包好；包好的馅料码放在盘子里；锅中倒入三碗水，水开后放入一块家乐菌菇口味浓汤宝；
第3步将家乐菌菇口味浓汤宝搅拌至完全融化；转中火，码放入馅料卷，煮10分钟即可。
小贴士：
所用的主要食材是圆白菜和猪肉馅。圆白菜所含的维生素很丰富，猪肉馅又能补充蛋白质。既然是汤菜，汤底尤其的重要。
健康食疗《鲜蔬炒饭》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！
