食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?或许你需要"五红粥"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::红豆若干,红枣人均5颗,红糖少量,花生若干,枸杞少量,
辅料::水适量,
五红粥的做法步骤:
1.五种食材洗净
小贴士:
花生提前浸泡,否则不易煮透。
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五红补气养血粥
食材明细:
主料::红枣40,红米40,花生40,红豆40,
辅料::枸杞适量,红糖适量,
五红补气养血粥的做法步骤:
1.红豆洗净,放清水中,浸泡二十四小时
2.红米、花生仁用清水洗净后,水泡三小时;
3.锅中冷水下红豆,武火烧沸,煮约十分钟;④下红米、花生仁、红枣,水沸改文火煲约四十分钟;
4.下枸杞,煮约十分钟,入冰糖,糖化粥成。
小贴士:
红枣去核,这样可以降低红枣本身的热气。
如果没有电炖盅,可以直接放到锅里煮,大火烧开,小火煮一到两个小时
五红浆
食材明细:
主料::红枣3颗,红豆30克,红皮花生30克,红皮莲子30克,枸杞15克,
辅料::水1500毫升,
五红浆的做法步骤:
1.用料:红枣3颗,红豆30克,红皮花生30克,红皮莲子30克,枸杞15克,水1500毫升
2.将除红枣枸杞外的材料洗净控水。
3.红枣洗净去核切小丁,备用。
4.将滤布套在滤网架上,装入豆腐机打浆桶。
5.倒入所有材料,
6.加入清水。
7.盖好盖子,
8.放入机座,卡好。
9.通电,设定时间为7小时,按开始。时间到,豆腐机自动启动打浆,完成后自动关机。
10.打浆结束,取下打浆桶。
11.揭盖,
12.取走滤网架,使渣浆混合,
13.倒出饮用
小贴士:
用水量可以根据自己喜好的浓稠度酌情调整。
饮用时可以根据自己口味,加红糖调味。
五红汤
食材明细:
主料::红豆20克,红皮花生20克,枸杞10克,红枣6个,
辅料::红糖20克,清水1300ml,
五红汤的做法步骤:
1.准备材料;
2.红豆先用清水浸泡;
3.洗净的材料,包括红豆全部放入养生壶中;
4.放入红糖,选择养生汤按键,再按开始按键;
5.制作好的五红汤,趁热喝;
小贴士:
没有养生壶,红豆需要浸泡一夜,用砂锅煮一个小时。
红五汤
食材明细:
主料::红豆15克,红皮花生15克,枸杞5克,红枣6棵,血糯米15克,红糖1勺,
红五汤的做法步骤:
1.将血糯米、红皮花生、红枣、红豆洗净,我多加了一味血糯米为了让其粘稠些;
2.电砂锅熬一晚,如果没有电砂锅就浸泡2-3小时后,放入砂锅大火15分钟煮开后,中小火1-1.5小时;
3.煮熟后放入枸杞红糖即可。
小贴士:
枸杞出锅再放
四红粥
食材明细:
主料::紫米10克,糯米10克,红豆20克,花生20克,
辅料::红枣五颗,红糖10克,
四红粥的做法步骤:
1.准备食材。
2.红豆和花生提前1小时用温水泡一下,这样比较好煮。
3.紫米和糯米洗净放电压力锅中,放入泡好的红豆和花生,放入红枣。
4.加二小碗水,如果喜欢喝汤的话可以多加一点,二碗水烧出来的粥汤不是太多。
5.电压力锅煮粥功能,煮好后开盖放入红糖,用的是片糖,甜味比较淡,开盖煮二分钟。
6.盖上盖子焖再焖二三分钟,搅拌均匀即可出锅。
红糙米红薯粥
寒冷的冬季,来一碗暖暖的红糙米红薯粥吧,食材丰富,鲜香可口,制作方法简单,做早餐再营养不过了。
材料:红薯、糥米、红糙米、粳米、糙米和薏米
制作:
1.备好材料。
2.红薯去皮切成大块。
3.将5种米清洗干净。
4.红薯和5种米全部放入高压锅内胆中,加入适量的水。
5.选择粥档,启动。
6.待到高压锅完成程序并解压就可享用。
精彩不断继续啃文》》》》》有这病的人吃红薯一定要适量高血糖人群的饮食有这病的人吃红薯一定要适量
现在不少人都有高血糖这症状,而红薯是大众食物,也有不少人喜欢吃。不过有高血糖的人吃红薯一定要适量,不能多吃。
高血糖人能吃红薯吗
少吃为好
红薯富含淀粉,其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面,它还富含人体必需的铁、钙等矿物质,是营养全面的长寿食品。
但由于红薯中淀粉、糖含量较高,约为23.1%,易出现餐后高血糖,最好少吃或者不吃,如果吃,要与主食进行交换,每吃100克红薯就要少吃25克粮食,方可促进红薯的消化和吸收。
红薯中含有较多量的淀粉、多糖,如果多食就容易造成热能超标而影响血糖的控制。红薯中含有较多且质好的膳食纤维和微量元素,可以控制热量的摄入。
怎么吃
红薯含有优良品质的膳食纤维和微量元素,没有糖尿病的人能够预防糖尿病的发生。然而因为红薯中含糖确实是比较多,而且比较黏,不利于消化。
高血糖患者每天吃红薯不宜超过500克,夜晚不宜吃,因为不消化,但是中午可以吃,下午的阳光可有效促进红薯中钙物质的吸收,不影响晚餐后的钙补充。也要在吃完红薯后及时补充水分,方便消化。
糖尿病人也可以适量吃红薯
适量吃为妙
对于含糖量超过10%以上的副食,如马铃薯、红薯、山药等,需要扣除主食的分量,以便平衡热量的摄入。红薯的含糖量是20%左右,一般以100克红薯交换25克大米为例来做食品交换。
只要掌握好食物交换方法和量,平衡好总热量的摄入就可以。所以对于糖尿病患者来说,是可以吃红薯的,但不能多吃,若血糖短期内持较高水平最好就不要吃了。
实验证明
另外,日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;
进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平;研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。
奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
高血糖吃红薯的注意事项
1.热量总量控制:吃红薯后其他主食量就要较少。假如减少50克大米、白面食品,就可以吃150克红薯,但一定要适量进食。
2.合理搭配:不要经常吃,每周吃一顿即可。吃红薯之外,最好要搭配一些新鲜的果蔬。
3.红薯最好蒸煮着吃,煮熟蒸透才容易被人体消化吸收。
nstyle=吃什么降血糖
绿茶
茶叶中降血糖的主要成分是茶多糖。茶多糖是茶叶复合多糖的简称,由糖类、果胶、蛋白质等组成,其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖,降血脂,从而达到防治糖尿病的作用。
银耳
性味甘平,具有滋阴调燥、生津养胃的作用,不仅营养丰富,而且有较高的药用价值,被人们誉为菌中明珠。银耳热能较低,又含有丰富的食物纤维,糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。
洋葱
洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等,具有较高的药用价值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等,还有较好的降血糖作用。
胡萝卜
胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实,胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食,亦可作配料。
大蒜
大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。
近年来发现,大蒜有很好的降血糖作用,可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料。
双红粥(1)
食材明细:
主料::红枣80g,红豆100g,大米80g,
辅料::水适量,
双红粥的做法步骤:
1.红豆洗干净用冷水浸泡1小时。
2.浸泡后的红豆倒入电饭煲内胆,加适量水盖上锅盖通电,调至煲粥档煲。
3.红枣洗干净。
4.白米洗干净。
5.水开后将红枣、白米入锅同煲,煲至食材熟断电。
6.焖一会儿即可盛出享用。
小贴士:
1、红豆浸泡后熟的更快些。
2、煲粥时间以食材熟为标准。
红米桂圆粥
春季,人们最容易出现肠胃不适的症状,最好的解决方法就是多喝粥,喝粥能够帮助我们养胃,滋润。红米桂圆粥,补气益血,增强记忆,很适合体质虚弱的人哦。
主料:
红米、糯米
辅料:
枸杞、桂圆干、冰糖
做法:
1、把糯米、红米洗净用凉水侵泡30分钟,枸杞用凉水侵泡5分钟左右洗净捞起
2、砂锅加凉水大火烧开,下泡好的糯米、红米大火烧开,搅拌几下,加盖小火熬制10分钟,加几滴植物油搅拌均匀,再次熬制10分钟
3、加桂圆干开始不断的搅拌煮10分钟,加枸杞、冰糖再次不断的搅拌,煮10分钟即可
小贴士:
1、开水下锅它比冷水熬粥更省时间,先用大火煮开,再转小火熬煮约30分钟,粥的香味由此而出
2、为了粥出稠,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。开水下锅时搅几下,盖上锅盖至小火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止
相关文章推荐:桂圆的营养价值及功效桂圆的营养价值及功效
桂圆是一种热带水果,吃多了很容易上火,但对于它的营养功效,知道的人并不多,很多人只知道它很补,下面为你介绍桂圆的营养价值及功效。
一、桂圆的营养价值
1.桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;
2.研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;
3.桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
二、桂圆的食用效果
桂圆味甘,性温;
有开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效;
治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常,同时对癌细胞有一定的抑制作用。
三、桂圆的作用
1、桂圆营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、酱等,亦可加工成桂园干肉等。
2、龙眼的叶、花、根、核均可入药。
3、龙眼树木质坚硬,纹理细致优美,是制作高级家具的原料,又可以雕刻成各种精巧工艺品。
4、桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗发。
四、桂圆的药用价值
功能主治
补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉。思虑伤脾,头昏,失眠,心悸怔忡,虚赢,病后或产后体虚,及由于脾虚所致之下血失血症。[4]现代医学实践证明,它还有美容、延年益寿之功效。
常见附方
1、龙眼肉,每日嚼食30克,治心悸怔忡。
2、龙眼肉,蒸熟每日食之,食至500多克后,即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虚症者及大便下血数日不愈者。
3、龙眼肉10克,莲子15克,糯米60克,煮粥每日早晚食,治贫血体弱,心悸失眠,精神不振。
4、糖渍鲜龙眼:鲜龙眼500克(去皮核),加白糖50克,反复蒸、晒数次,至使色泽变黑,最后拌入白糖少许装瓶,每次食龙眼肉4-5粒,每日两次。本品有力胜人参、黄芪之说。可养心血,补气力,安心神。适用于老人、病后、产前产后体虚,瘦弱,失眠,心悸,健忘等症。
5、龙眼肉10克,花生米(连红衣)12克,水煎服,亦治贫血体弱。
6、龙眼肉、炒酸枣仁各10克,芡实12克,煮汤睡前饮,治失眠、心悸。
7、龙眼肉干七个,连核一起放火中煅炭存性,研细末,分四次服,一日两次,用锻赭石15克煎水送服,治呃逆。
8、龙眼龙30克配白糖3克,若素体多火者再加入西洋参片,碗口加盖,每天在饭锅上蒸,蒸至百次,便成玉灵膏(亦称代参膏)。
凡年老体衰赢弱病者,每次用开水送服一匙,大补气血,力胜参芪,产妇临产前服之尤佳。
9、龙眼肉15-30克,大红枣15克,水适量,同蒸熟食用。治妇女崩漏,贫血,血小板减少。
10、龙眼干、大枣、生姜各适量,水煎服,治产后浮肿。
11、龙眼肉、鸡蛋,蒸熟食用,治月经不调,产后虚弱。
12、龙眼干14枚,生姜3片,水煎服,治脾虚泄泻。
13、归元仙酒:龙眼肉、当归适量,用40度米酒浸泡半月后,每日少量饮之,有养血益颜之功效。
14、龙眼肉15克,莲子、芡实各20克,同煮汤食用,可治贫血,心悸怔忡,自汗盗汗,神经衰弱等症。
15、蜜饯姜枣龙眼:龙眼肉、大枣各250克,同煮至七成熟,加入鲜姜汁两汤匙和蜂蜜250克,调匀煮沸,冷却后装瓶。
每次服用龙眼、大枣各6-8粒,每日三次。有补脾胃,益心血作用。适用于脾虚,血亏,食欲不振,心悸怔忡,面色萎黄,浮肿等症。
16、桂元醴:龙眼肉200克,浸泡于60度白酒(500亳升)内,半个月后即可饮用。有补心脾,助精神作用。适用于失眠,健忘,惊悸,虚劳衰弱等症。
结语:一颗小小的桂圆有很多功效,营养价值很丰富,日常生活中大家可以适当食用哦。
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生活中,有些食物天生就是含有多种营养素,吃一种蔬菜就相当于吃好几种蔬菜,能够快速帮人们补充天然的营养素,下面为你盘点餐桌上的营养全能王。
蘑菇
美国人把蘑菇誉为上帝的食物,日本人认为蘑菇位于植物食品的顶峰蘑菇营养丰富,味道鲜美,富含多种矿物质、维生素、氨基酸和多糖。
1.蘑菇是维生素D的唯一植物性来源。美国生化与微生物学学会研究发现,吃鲜蘑菇前把它放在阳光下晒一晒,其补充维生素D的效果堪比膳食补充剂。
2.蘑菇还有维生素A宝库之称,因为它富含胡萝卜素,摄入后可在体内转化为维生素A。
3.蘑菇也是防癌、抗癌高手,尤其是香菇中富含香菇多糖,可有效提高人体抑制恶性肿瘤的能力。
提醒:泡干香菇时,时间不要过久,20~40分钟为佳,否则香味和营养会流失。
南瓜
秋天正是吃南瓜的好时节。南瓜含有碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸、多糖,以及多种维生素和矿物质。
1.南瓜中富含的胡萝卜素,可在体内转化成维生素A,有效保护视力,促进骨骼发育,维护皮肤健康。
2.南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物,利于防治骨质疏松和高血压。
3.南瓜中的铬可促进胰岛素分泌,高纤维可以延缓小肠对糖的吸收,因此对防治糖尿病有一定作用。
4.南瓜中的果胶有极强的吸附性,能清除人体内的有害物质,提高人体免疫力,还可以促进溃疡愈合。
5.食用南瓜还可增加饱腹感,有助于减少食量、控制体重,适合糖尿病患者和肥胖人群。
6.常吃南瓜还有利于心脑血管健康,保护前列腺,抗癌,促进睡眠。
提醒:糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。如果想用南瓜当主食,每天不要超过一顿主食的量。
红薯
红薯是世界卫生组织认可的冠军蔬菜。红薯营养价值较高,富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。
据美国农业部国家营养数据库统计,一个中等大小的红薯能满足人体每日对维生素A需求量的400%,对维生素C需求量的37%,对维生素B6需求量的16%
1.红薯的最大特点是含有丰富和优良的膳食纤维,利于肠胃蠕动,能预防便秘。
2.红薯是绝对的高钾低钠之王。美国《预防》杂志刊登的一项研究发现,红薯等富钾食物可将中风风险降低20%。
3.红薯还能抗癌。红薯曾荣登日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜榜首。
4.日本东京大学对130种食物的功效进行研究后发现,红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。
5.奥地利维也纳大学研究发现,2型糖尿病患者服用白皮红薯提取物后,胰岛素敏感性得到改善,利于控制血糖。
6.红薯中含有丰富的黏蛋白,对养护关节有一定好处。钙、镁含量较多,能防治骨质疏松症。
提醒:最好不要生吃红薯;烹饪方法上以蒸煮为宜,别油炸;不要一次吃太多,应部分替代主食;不要空腹吃,容易泛酸、烧心。
西兰花
日本研究表明,西兰花平均营养价值名列第一,是一种营养成分比较齐全的蔬菜。比如,其中矿物质成分就比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。
1.据联合国粮农组织和中国医学科学院卫生所化验分析,每100克西兰花可食部分所含维生素C高达110毫克,是番茄的5倍;所含维生素B、胡萝卜素、蛋白质及碳水化合物等营养物质高于白菜花、甘蓝和白菜。
2.西兰花还富含维生素K。研究表明,维生素K不但与凝血功能有关,还有益于骨骼健康。
3.作为十字花科蔬菜的一员,西兰花富含多种抗癌、降脂成分,有防过敏、抗氧化、护心等功效。
提醒:烹饪西兰花时,加热过度会破坏活性物质硫代葡萄糖苷,使防癌效果大大降低,所以一定要掌握好火候。清蒸、凉拌是不错的选择。
苹果
由于营养全面,非常适合各类人群食用,苹果被称为世界第一果、食物里的全科医生。苹果中富含大量水分和膳食纤维,还含有胡萝卜素、果胶、维生素等丰富的营养素,以及槲皮素、儿茶酚等抗氧化物质。
1.千万不要小瞧槲皮素这个看上去比较陌生的物质。研究表明,它可以保护肺脏不受污染物侵害,每周连皮吃5个苹果可改善肺功能,还能降低肺癌、乳腺癌在内的多种癌症风险,延缓衰老。
2.苹果中含有大量的钾,可促进体内钠盐的排出,因此对防治高血压有一定功效。
3.苹果中的明星成分果胶是一种可溶纤维,有助于降血压和血糖,维护胃肠健康。
提醒:吃苹果不宜过快,胃肠道不好的人尤其要注意,吃得过快易消化不良。
鲜枣
鲜枣脆嫩多汁,风味独特,与其他秋季水果相比,鲜枣的多项营养素含量均居首位,如维生素C、钾、镁等。
1.鲜枣富含维生素C,每百克含量高达200~500毫克,高于猕猴桃60~200毫克的含量。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。
2.鲜枣还含有丰富的功能活性成分,如类黄酮、芦丁以及多糖类,有改善血脂、降胆固醇、降血压的作用。
提醒:鲜枣最好生吃,利于营养吸收。干枣适合煮粥或煲汤,有助于营养成分释放出来。枣吃多了可能引起腹胀,鲜枣每天吃一两把为宜。此外,鲜枣含糖量高达20%~30%,吃枣后应适当少吃几口主食,避免能量过剩,糖尿病患者更应注意这点。
结语:也许,富含丰富天然营养素的食物不是你喜欢吃的,但是为了自己的身体健康,偶尔也可以吃吃看哦。
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三红补血粥
食材明细:
主料::红枣6颗,红豆1杯,花生1把,
辅料::大米1杯,
三红补血粥的做法步骤:
1.红枣六颗,花生一把,红豆半杯,用的豆浆机里的量杯。
2.红豆,花生泡两小时,红枣去核。
3.花生和红豆一起煮,加足量的水,大火煮开转小火。
4.此时可以泡上大米了。
5.煮至红豆开花放入红枣,大米。
6.大火煮开再转小火,期间经常搅拌,一来是防糊底,二来是促使粥变的浓稠,煲至粥香浓稠时关火。
7.枣的糖份熬出来,不用放糖也是甜甜的。
小贴士:
1: 红枣要去核,不要图省事带核煮。
2: 红枣很甜,不必要放糖了,孕期和月子期间慎重加红糖。
3:食材提前泡是为了更容易煮熟。
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