食材是美食味道最原始的来源,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?或许你正在查找类似"好彩头彩色汤圆"这样的内容,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::糯米粉500克,水适量,红豆沙适量,
辅料::南瓜粉适量,紫薯粉适量,绿茶粉适量,红曲粉适量,
好彩头彩色汤圆的做法步骤:
1.将面分成四分,分别加入天然色粉,揉至光滑,饧十分钟。
3.将豆沙馅包在糯米面中,团圆即可。因今天不吃速冻了。手机照的,没有实际颜色好看。
小贴士:
面不能和的太硬,否则裂口,太软沾手,颜色可根据只记得喜欢调色。
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多福~脆皮豆腐好彩头的做法
豆腐~~~谐音“兜福”,又与“多福”读音相近,所以被人们视为吉祥的食物;在我们南京家家户户的除夕宴上也必有一道豆腐菜~青菜豆腐保平安,寓意在新的一年~全家人平平安安、顺顺利利的!豆腐~~~“兜福”、”多福”,多多益善!!!脆皮豆腐小方:顾名思义~外酥脆、内软嫩的豆腐块!哈哈:这也是咱无意间创新的一道新美食,家人很喜欢~~~创意灵感:其实是不想浪费多余食材;趁孩子回来开油锅做了道爆浆鸡排给他解谗;鸡排做好后看着台面上多余的蛋液、面包粮等,感觉直接扔掉也可惜,再看看锅里的剩油在哪;这让我突然想起来处理二手油的方法:炸一遍豆腐;炸过的油就不会有其它异味了;于是去菜场买了一块老豆腐回来,再按炸鸡排的方法做了炸豆腐;做好后让那位猜是什么,他看了半天愣是没有猜出来,哈哈:无意间成就了一道美味,所以我给它起名叫:脆皮豆腐小方~~~
材料:
老豆腐250克,葵花籽油适量,葱姜少许,鸡蛋1个,生抽1勺,料酒1汤匙,面包糠适量,玉米淀粉适量,
多福~脆皮豆腐好彩头的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材
步骤2,老豆腐洗净切大块
步骤3,加食盐、料酒、葱姜和少许生抽轻轻拌匀腌制一会儿入味
步骤4,取一块豆腐放入玉米淀粉中滚一圈
步骤5,放入蛋液中再滚一圈
步骤6,最后均匀裹上一圈面包糠
步骤7,依次包完好轻轻放入7成热的油锅中
步骤8,中小火炸制,一边炸黄后翻另一面
步骤9,直至全部金黄后盛出关火
步骤10,最后淋上些番茄沙司
步骤11,外脆里酥味道很赞
洪福吉庆虾好彩头的做法
过大年虾是必不可少的,民间有地方称虾为“蜷鱼”,因为虾都是蜷曲的。主要还是用的(全余)谐音。所以,过大年虾是必吃的,与年画上的“鲶鱼”(年余,年年有余)有异曲同工之妙。虾还有顺利、活力十足,节节高升之寓意,吉祥讨喜!做的大虾,颜色鲜艳亮丽,非常喜庆,所以我把这道菜叫“洪福吉庆虾”
材料:
大青虾500g,盐半小勺,料酒2汤勺,蒸鱼豉油1汤勺,番茄酱2汤勺,白糖1小勺,大葱1段,姜1块,
洪福吉庆虾好彩头的做法的做法步骤:
步骤1,大青虾提前泡水暖透
步骤2,每一个虾都减去长长的虾须,在用剪刀顺着虾背剪开,挑去虾线
步骤3,处理好的虾用料酒拌匀腌渍10分钟以上
步骤4,大葱和姜切小片备好
步骤5,炒勺热油,放入虾煎,油要多一点
步骤6,把大虾煎到变色发红后盛出
步骤7,炒勺有底油,放入葱姜炒香
步骤8,放入番茄酱,炒出红油
步骤9,倒入大虾翻炒
步骤10,加水,水不用多,和虾一平就可以,放入盐和蒸鱼豉油和糖
步骤11,盖好小火煮焖约10分钟,中间翻动两次
步骤12,最后收干汤汁,在淋一点油炒匀,可以再放点葱花出锅
步骤13,成品
步骤14,非常好吃
蒸彩果—新年好彩头
食材明细:
主料::糯米粉150g,澄粉65g,豆沙馅50g,
辅料::草莓酱适量,番茄酱适量,南瓜适量,紫薯适量,抹茶粉适量,
蒸彩果—新年好彩头的做法步骤:
1.南瓜、紫薯削皮切成小块蒸熟,一点就够了不需要准备太多
2.澄粉和糯米粉混合均匀 分成相等的5份 分别用南瓜、紫薯、抹茶粉、草莓酱加番茄酱和成彩色面团,剩下的和成白色面团
3.豆沙馅团成小丸子备用
4.取一块面团裹住豆沙馅,封口团成丸子
5.慢慢捏成元宝形状,又有点像饺子
6.做好的彩果放在铺了保鲜膜的盘子上
7.用模具压出小花,抹少许水念在彩果上,用手捏出叶子形状粘在小花的旁边
8.锅子上汽后放入彩果,中火蒸8-10分钟左右
9.出锅后抹上一层油,防粘防干
小贴士:
一次吃不完的彩果可以报上保鲜膜冷藏 下次蒸一下就可以吃了
琼浆玉液好彩头的做法
北方人喜欢在腊八那天泡几瓶腊八醋,这样在春节时吃饺子时就能派上大用场了。腊八醋我家喜欢用米醋,颜色不深,味道有点甜,泡过蒜之后,还有清香微辣的口感。而大蒜也会变得绿绿的。蒜里面的辣气被泡出来了,所以蒜是甜的,又经过醋的浸润,蒜还脆嫩嫩的。小时候的我,不喜欢吃腊八醋,觉得太辣,喜欢把腊八蒜捞出来,就着饺子或者面条,我能吃上一小碗,估计有20多瓣都不止。腊八醋也不一定非要在腊八那天泡,我想只是因为快过年了,人们要制造年味儿来,所以要那天吧?所以如果你现在想泡腊八醋,只要剥好蒜、泡好醋,再有个10天半拉月的,也能吃上啦!绿绿的蒜犹如玉,香辣的醋如琼浆,“琼浆玉液”让这个冬天更有滋味!
材料:
大蒜一碗,米醋适量,
琼浆玉液好彩头的做法的做法步骤:
步骤1,大蒜剥皮,不用洗,挺干净的,米醋准备好
步骤2,大蒜入干净的瓶子里
步骤3,倒入米醋
步骤4,如果盖子是塑料的,可以直接扣上;如果是铁皮的,为防止被酸腐蚀,可以加一层保鲜膜
步骤5,拧上盖子,放在背阴处就可以了;如果想要加速大蒜变绿,就放在阳光微照的地方,不建议在阳光下暴晒,会产生酸气,让盖子崩开,而且味道也不及慢慢变化的好
步骤6,瞧这一罐子,够一个冬天吃喝的了
步骤7,琼浆玉液,助力冬天
步骤8,吃饺子、拌面条,离不开
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