没有好的食材不可能有好的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，相信你对食材并不陌生吧？下面，小编为大家整理的“香菇西兰煲豆腐”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：香菇5朵，西兰花1个，泡发木耳10克，金锣火腿1个，豆腐1块，
辅料：：姜蒜末适量，小米椒2个，香油两勺，食盐4克，
香菇西兰煲豆腐的做法步骤：
1.食材集合：准备豆腐1块切片后在切小块。西兰花1个洗净。金锣火腿1个，香菇5朵（对不起，由于砧板空间小，我没有把泡发的木耳展示出来）。
2.西兰花掰小块，香菇去蒂切片，木耳洗净一同方入开水锅焯烫，时间要长点（约莫15分钟），然后码入砂锅底部；火腿肠切片码入。
3.热锅烧油。
4.放入切好的豆腐块进行煎制（因为我们一家人反感油炸食品，我用少量的油进行煎制）。
5.煎制两面金黄色捞出。
6.码入砂锅内。
7.锅中倒入香油（重复三遍，香油 ，香油）。
8.倒入提前准备好的姜蒜末和小米椒圈爆香 ，加入食盐、酱油好热蚝油，再倒入适量的清水调成汤汁。
9.提锅倒入砂锅內，如果，水份少的话就添一点水，并尝尝咸淡根据自己口味加盐。
10.将砂锅放在电灶上炖煮（时间约为20分钟 ，我是担心我家小宝牙齿在矫正中咬不动）。
11.在炖煮的过程中，我时不时地要揭盖观察（将底部的西兰花和香菇用筷子翻上来，让火腿片和油煎豆腐吸满汤汁而入味）。时间到了掀开锅盖，香气真是满屋缭绕。用湿毛巾端上桌。坐下来大口的朵颐。
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香菇肉末豆腐煲
食材明细：
主料：：豆腐200克，香菇6朵，猪肉80克，
辅料：：葱适量，蚝油1大勺，酱油1大勺，料酒1勺，胡椒粉1/2勺，姜适量，蒜适量，
香菇肉末豆腐煲的做法步骤：
1.准备食材。
2.豆腐切成小块用水泡洗一下捞出
3.将蒜姜切片，葱斜切成段，香菇切成小丁
4.猪肉剁成小粗粒
5.锅中放入适量油，加入肉末炒变色。
6.加入葱姜蒜炒出香味。
7.加入香菇丁煸炒出香味
8.加入适量水，将蚝油，酱油料酒胡椒粉加入烧开，尝一下味道，根据自已的口味可适量加点盐后关火。
9.将豆腐摆入砂锅底部。
10.将炒好的汤汁倒入砂锅中。
11.大火烧开后，转小火慢炖十分钟左右。并经常用勺翻动一下，至豆腐完全入味。
12.表面撒点葱花或香菜，美美的享用吧！
小贴士：
豆腐要选择北豆腐。
西兰鹌鹑的做法
发现小孩子比较喜欢鹌鹑蛋后，就会炒给小孩子吃。
材料：
鹌鹑蛋1斤，西兰花1个，
西兰鹌鹑的做法的做法步骤：
步骤1，鹌鹑蛋放进锅开水煮开3分钟后，就把它剥皮。起好油锅，加点蒜蓉，放进鹌鹑蛋。加入酱油,盐,白糖,蠔油炒入味道。
步骤2，再放入飞好水的西兰花，炒熟后起锅。每次小朋友都说好吃，简单营养。
西兰鲍菇炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉200g，西兰花150g，杏鲍菇适量，西红柿一个，姜丝适量，大蒜2瓣，
辅料：：料酒适量，生抽适量，淀粉适量，油适量，盐适量，
西兰鲍菇炒牛肉的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切片，西兰花洗净切块，西红柿切丁，牛肉切片
2.牛肉加料酒生抽和淀粉抓匀腌制一会
3.锅里烧开水放入西兰花杏鲍菇焯熟
4.热锅冷油爆牛肉五成熟捞起备用
5.另起锅热油爆香大蒜，再加上西红柿炒出西红柿汁
6.倒入西兰花杏鲍菇快速翻炒均匀，加入适量盐炒匀
7.倒入牛肉翻炒至牛肉断生即可
8.可以装盘啦
暖胃青菜煲（娃娃菜香菇豆腐煲）
食材明细：
主料：：娃娃菜1颗，香菇5个，冻豆腐半块，鹌鹑蛋6个，
辅料：：蚝油2勺，小米椒2个，大蒜3瓣，
暖胃青菜煲（娃娃菜香菇豆腐煲）的做法步骤：
1.蒜切片，小米椒切圈
2.锅热油，炒香蒜和小米椒，放入娃娃菜，放两勺耗油，娃娃菜炒软
3.锅里加入热水，烧开
4.放入冻豆腐，香菇，煮熟剥好皮的鹌鹑蛋
5.水开后，下了点面条，两个人没吃完，有其他主食的可以不加面条，两勺耗油味道刚好，不用再放盐了~
西芹炒香菇
食材明细：
主料：：香菇适量，西芹适量，
辅料：：猪油适量，蒜头适量，生抽适量，
配料：：盐适量，
西芹炒香菇的做法步骤：
1.香菇提前用开水泡发。
2.西芹3瓣，洗净切丝。
3.香菇切小片，继续泡发。
4.蒜头2个拍散。
5.锅里烧开水，焯一下西芹。
6.水再沸时捞出西芹。
7.热锅，加入一大勺猪油化开。
8.加入蒜头煸香。
9.加入香菇快速翻炒。
10.翻炒一会，加入一勺生抽和少量盐和水，烧干。
11.香菇水分烧干入味后，加入西芹翻炒。
12.翻炒均匀，加少量盐和水，翻炒入味即可。
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