不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材是怎么样看待的呢？相信你应该喜欢小编整理的西兰鹌鹑的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
发现小孩子比较喜欢鹌鹑蛋后，就会炒给小孩子吃。
材料：
鹌鹑蛋1斤，西兰花1个，
西兰鹌鹑的做法的做法步骤：
步骤1，鹌鹑蛋放进锅开水煮开3分钟后，就把它剥皮。起好油锅，加点蒜蓉，放进鹌鹑蛋。加入酱油,盐,白糖,蠔油炒入味道。
步骤2，再放入飞好水的西兰花，炒熟后起锅。每次小朋友都说好吃，简单营养。
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西柠鹌鹑煲
食材明细：
鹌鹑5只，鹌鹑蛋6只，柠檬1个，干葱蓉1茶匙，红椒丝约10克，姜2片，芫荽适量。
西柠鹌鹑煲的做法步骤：
1、柠檬取皮磨成蓉，果肉榨汁供芡汁和腌料用。
2、鹌鹑蛋隔水蒸8分钟，去壳用油炸过。
3、鹌鹑除去内脏，洗净，用腌料拌腌2小时以上，倾出汁液，扑上生粉，用滚油炸至金黄色。
4、烧热油1汤匙，爆香姜片、干葱蓉，注入芡汁煮滚，下鹌鹑蛋、鹌鹑和红椒丝，盖好，煮至汁液浓稠，撒上芫荽供食。
西兰鲍菇炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉200g，西兰花150g，杏鲍菇适量，西红柿一个，姜丝适量，大蒜2瓣，
辅料：：料酒适量，生抽适量，淀粉适量，油适量，盐适量，
西兰鲍菇炒牛肉的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净切片，西兰花洗净切块，西红柿切丁，牛肉切片
2.牛肉加料酒生抽和淀粉抓匀腌制一会
3.锅里烧开水放入西兰花杏鲍菇焯熟
4.热锅冷油爆牛肉五成熟捞起备用
5.另起锅热油爆香大蒜，再加上西红柿炒出西红柿汁
6.倒入西兰花杏鲍菇快速翻炒均匀，加入适量盐炒匀
7.倒入牛肉翻炒至牛肉断生即可
8.可以装盘啦
芥兰的做法
芥兰以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜，那芥兰的做法有哪些呢？
清炒芥蓝
材料：芥蓝、姜一小块、白酒半杯、盐、白糖、鸡精、油
做法：
1、芥蓝洗净，如果芥蓝比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
2、锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。
3、加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥蓝，立即盖上锅盖。洗好的芥蓝不要故意甩干水份，让它水嗒嗒就行。
4、倒入白酒，继续盖着盖子。
5、待水份蒸发得差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时候，打开盖子，翻动一下，使所有的菜受热均匀。
6、加入白糖、鸡精调味，待芥蓝炒得软熟之后，起锅装盘。
白灼芥蓝
材料：芥蓝、生姜、大葱、甜椒、豆芽、油、糖、酱油、花椒油
做法：
1.把芥蓝择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。
2.把洗净的芥蓝,甜椒丝，豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用。
3.炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动，出香味即可。
4.加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥蓝整齐摆放装盘。
蚝油芥兰牛肉
材料：芥兰、牛肉、大蒜、生姜、油、盐、料酒、生抽、耗油、胡椒粉
做法：
1.牛肉洗净切成薄片，放入碗中，用少许盐、水淀粉腌制片刻。
2.芥兰洗净，削去梗部的硬皮，切成一半，大蒜切碎，姜切末。
3.锅中倒入足量清水烧开，放入少许盐和油，下芥兰汆烫30秒，捞出控水装入盘中。
4.炒锅倒入少许油烧热，放入姜末和蒜末爆香，下牛肉翻炒。
5.放入料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉大火快速翻炒至牛肉熟透。
6.最后将炒好的牛肉放在芥兰上即可。
西米鹌鹑蛋露
食材明细：
鹌鹑蛋120克，西谷米50克，白砂糖20克
西米鹌鹑蛋露的做法步骤：
1. 大西米入沸水煮5分钟离火；
2. 焖10分钟，用冷水冲洗，拨散颗粒，滤去黏水；
3. 入沸水煮5分钟，离火焖5分钟，最后用冷水漂清备用；
4. 取出已涨发的大西米，倒入锅内沸水中，移置微火上；
5. 磕入鹌鹑蛋成水卧蛋，盛入碗中即可，可加入适量白糖调味。
草菇芥兰的做法
材料：
鲜草菇适量，芥兰/菜心1把，盐一大捏，白糖半勺，一品鲜酱油1勺，蚝油2勺，水淀粉2小勺，葱花，姜丝。，
草菇芥兰的做法的做法步骤：
步骤11，:鲜草菇洗净，从中间切开备用。
步骤22，:芥兰或者菜心，放入沸水中焯烫，（水中要加点点盐和2滴油）
步骤33，:捞出空干水，平铺在盘底备用。
步骤44，:炒锅放油先煸葱花和姜丝，然后放入草菇翻炒，
步骤55，:加入1勺酱油，2勺蚝油继续翻炒。
步骤66，:加入少许清水，少许盐和半勺白糖，烧2，3分钟最后放2勺水淀粉，浇在芥兰上即可。
步骤77，:成品。
西炒西的做法
哈，西红柿炒西葫芦～
材料：
西葫芦1个，西红柿2个，葱姜蒜适量，味极鲜适量，
西炒西的做法的做法步骤：
步骤1，将西红柿、西葫芦洗净切好。
步骤2，热油，葱姜蒜爆锅。把菜倒入锅中翻炒。
步骤3，再放入味极鲜，少量盐。出锅。
蚝油芥兰的做法
芥兰最常见的吃法，就是白灼、蚝油，吃的就是原汁原味，做过白灼，再做蚝油。
材料：
芥蓝350克，橄榄油适量，蚝油2汤匙，葱白一段，干红椒少许，鲜酱油一汤匙，白糖一小勺，，
蚝油芥兰的做法的做法步骤：
步骤1，芥兰洗净，切下根茎；
步骤2，把根茎上的外皮刨掉；
步骤3，锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后先放入根茎，稍许后放入芥兰叶焯水；
步骤4，变色之后少许，快速捞出，码放在盘中；
步骤5，蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀；
步骤6，料汁倒入锅中，烧至冒泡，关火；
步骤7，把烧好的料汁浇在芥蓝上；把少许的葱白摆放在芥兰上；
步骤8，饭勺里放适量的橄榄油，小火加热至冒烟；
步骤9，热油趁热浇在葱丝和芥兰上，干红椒起装饰左右。
步骤10，
凤梨椰子兰姆的做法
这浓稠、冰砂状的热带冰饮，有着令人难以置信的丰富感，因为它结合了椰子汁和奶油，加上甜而多汁带点微酸的凤梨与碎冰，让这杯饮料喝来消暑提神，不知不觉就喝下好几杯。这是一种可提早制作的饮品。你可以事先把饮料搅打好，倒入水瓶中冷藏；另将碎冰准备好存放于冷冻库，一旦有需要，就可派上用场。
材料：
凤梨半个，柠檬汁10克，椰奶40克，淡奶油30克，白兰姆酒40克，白砂糖50克，
凤梨椰子兰姆的做法的做法步骤：
步骤1，凤梨削皮切块。把凤梨块与柠檬汁放入果汁机或食物调理机中，搅打至非常滑顺。
步骤2，加入椰奶、奶油、兰姆酒和白砂糖，搅打至完全混合，然后品尝味道，若有需要可加糖。把冰玻璃杯中并倒入饮料。
步骤3，把菠萝片压出形状，装饰在杯子上，即可饮用。
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