食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？也许"豆腐香菇蒸蛋"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，香菇3朵，豆腐半个，
辅料：：葱花适量，盐适量，
豆腐香菇蒸蛋的做法步骤：
1.预备材料。
2.豆腐切薄片，香菇切片，鸡蛋打散，加适量温水。
3.豆腐放中间，倒入蛋浆，加上香菇片。
4.放入蒸锅，开水蒸10分钟。
5.加一点葱花就可以上桌咯。
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香菇肉末蒸蛋
食材明细：
主料：：香菇六至七朵，猪肉二两，鸡蛋六个，
辅料：：葱花少许，盐少许，
香菇肉末蒸蛋的做法步骤：
1.各种原料备好。
2.肉剁成末，香菇切细丁。葱花切好。
3.把肉末、香菇丁放入葱花、盐、少许酱油，适量植物油，打入一个鸡蛋混合好。
4.把混合好的各种末放入盘里。
5.打入五个鸡蛋。根据自家的饭量，可酌情增减。
6.放蒸锅，蒸二十分钟左右即可。吃时也可根据自已的喜好，表面涂些番茄沙司。
青椒香菇蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，香菇两朵，青椒半个，胡萝卜适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，葱末少许，蒜末一点点，豆油适量，姜末适量，
青椒香菇蒸蛋的做法步骤：
1.香菇，青椒，胡萝卜，切碎！
2.葱姜蒜切沫，我习惯每次切很多，够一天做菜用的！这个量不是全都用于本次做菜啊！
3.鸡蛋打散加入一倍的水，大概！搅拌均匀，我从来不过滤，没有那么高的要求！蛋液里面要加一些盐！适量
4.锅烧开，放入蛋液，我没有照保鲜膜，加了一个盖子，这个比保鲜膜会多用一些时间！
5.锅里加豆油，油热下葱姜蒜沫炒香！油温不要过高！
6.加我们事先切好的蔬菜丁！加生抽，炒匀！闭火！蛋液里有盐，这个里面也可以少加一点点！口轻可以只放生抽不放盐！
7.这次我掐时间了，15分钟，表面凝固了！这个状态开始加我们炒好的蔬菜丁啦！
8.这张照片照的模糊，审核不通过打算去点！锅里有蒸汽很难拍照！均匀把炒好的蔬菜丁铺蒸蛋上！
9.盖上锅盖这次我没有加上面的罩，怕青椒颜色大劲！继续蒸了4分钟，用筷子试探蒸蛋有没有完全蒸熟！如果蒸熟了，闭火！
10.迫不及待的尝尝味道，真的不错哦！下次少点油！
11.太好吃了，光光咯！两人的量！
虾米香菇蒸蛋
蒸蛋是很多人喜欢吃的一道美食.如果说起蒸蛋的话,怕是有一百种以上蒸法与大家分享.在蒸蛋中,不管配料千变万化,最主要的就是蛋和水的比例了.我看见过有蛋和水一比一的比例,也有蛋和水一比一点五的比例,但我自己和我的家人最爱的就是这种一比二的比例,我们觉得这样蒸出来的蛋会非常的嫩和好吃.
虾米香菇蒸蛋
原料
鸡蛋二个100克,过滤水200克,香菇四朵,,虾米一小把,调料盐适量.
虾米香菇蒸蛋的做法
1,准备所有原料
2,因为在蒸蛋中最主要的原料是水,所以这里我们用了过滤水
3,先用过滤水泡发香菇、虾米
4,虾米和香菇这两种食材需要泡发三十分钟以上.你也可以全部用新鲜的虾仁和香菇,速度会更快.
6,香菇泡发出棕色,
7,然后将鸡蛋打散在小碗中,
8.在鸡蛋液中加入先加入虾米,香菇泡过的水,再加入过滤水,并加入适量的盐搅拌均匀,(香菇泡过的水会有淡淡的香味,你也可以不用)
9,再过筛入小碗中,这样做的目的是为了让蛋液更细腻,没有气泡
10,在蛋液中加入泡好的虾米,
11,将泡好的香菇切片,也放入鸡蛋液中,
12,将小碗包上保鲜膜,中火蒸15分钟左右.(保鲜膜请用耐热性高的保鲜膜)蒸好后就可以吃拉.
美食小提示
1,蒸蛋建议用过滤水,这样口感比较好,而且也很省事.
2,如果喜欢吃葱的可以放少许葱.
3,当然用鲜香菇和鲜虾也是一样滴好吃
4,最后上桌前可以点缀少许香菜叶和虾米粒即可.
网站小提示
黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配，可制成家常菜虾米拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
香菇火腿蒸蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，香菇1朵，火腿肠1小节，荷兰豆1根，
辅料：：凉水90ml，盐适量，
香菇火腿蒸蛋羹的做法步骤：
1.香菇去蒂，一部分切成片，余下的切碎。
2.火腿肠切几片斜片，余下的切碎。
3.荷兰豆撕去蒂，切菱形片
4.鸡蛋打入碗中加入凉水和盐搅拌均匀后过滤一下。
5.加入火腿碎和香菇碎，搅拌均匀，倒入蒸碗中，放上一片香菇片，盖上盖子（或保鲜膜）上锅蒸。
6.水开后蒸10分钟，放入火腿片及荷兰豆继续蒸5分钟即可。
小贴士：
1、鸡蛋液和水的比例是1:1-1.5
2、火腿片和荷兰豆比较重，先加的话会沉底，所以要先蒸一会待蛋液略微凝固后再加入。
3、过滤过的蛋液口感更细腻，这里用的是鲜香菇，使用干香菇的话要提前泡发。
香菇蒸蛋的做法
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材料：
香菇，鹌鹑蛋，盐，生抽，枸杞，，
香菇蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，香菇去蒂洗净，尽量大小一样
步骤2，鹌鹑蛋磕入香菇，香菇放平以免鹌鹑蛋洒出，撒上少许盐，上锅蒸十分钟后，再倒入生抽继续蒸三分钟拿出
步骤3，舀盘中的汁浇到鹌鹑蛋上，放上枸杞装饰
香菇虾米蒸蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，
辅料：：香菇2朵，虾米少许，
配料：：油2勺，盐少许，豉油2勺，生抽1勺，糖少许，鸡精少许，
香菇虾米蒸蛋羹的做法步骤：
1.鸡蛋打散，蛋液和温水按1：1比例调和加入少许盐，偏淡一点，用网筛过滤在炖盅里，保鲜膜封住炖盅放蒸锅中小火蒸
2.虾米水泡一下，香菇切丁，取一炒锅，加入油，油热时放入香菇丁煸炒，加虾米生抽，豉油，盐，糖，鸡精
3.取出蒸好的鸡蛋，浇入超好的香菇虾米丁
豆腐泥蒸蛋
食材明细：
主料：：豆腐适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：香油适量，生抽适量，
豆腐泥蒸蛋的做法步骤：
1.准备好材料。
2.将豆腐捣成泥。
3.在豆腐中调入适量生抽拌匀。
4.将鹌鹑蛋磕在豆腐上面。
5.下蒸锅蒸十分锅。
6.蒸熟后浇适量香油即可。
肉末豆腐蒸蛋
食材明细：
主料：：里脊肉150g，豆腐100g，咸鸭蛋1个，姜适量，蒜适量，葱适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，
肉末豆腐蒸蛋的做法步骤：
1.准备好食材，里脊肉剁成末，姜蒜剁成末和肉末放在一起
2.肉末里面加盐、料酒、生抽、蚝油和水淀粉拌匀
3.豆腐压成泥
4.肉末和豆腐泥混合在一起拌匀
5.肉末豆腐铺在盘子中，中间稍压深一点
6.把咸鸭蛋打在肉馅上
7.锅中水开后放在蒸架上蒸10分钟左右
8.撒上葱花（这次葱花撒早了点以致变色了）
什锦豆腐蒸蛋
食材明细：
主料：：虾仁50g，鸡蛋2枚，中豆腐100g，新鲜香菇2朵，小芹菜20g，
辅料：：盐3g，黑胡椒2g，色拉油10ml，
什锦豆腐蒸蛋的做法步骤：
1.将虾仁去虾线后，洗净切碎待用。
2.将香菇，芹菜洗净后切粒待用。
3.把豆腐碾碎，放入香菇粒，芹菜粒和虾仁搅拌均匀。
4.再倒入蛋液、盐和黑胡椒搅拌均匀。
5.取一耐高温器皿，四周刷少许色拉油。倒入豆腐蛋液，放在有孔蒸盘上。再放入蒸箱中层。
6.蒸箱选择普通蒸模式，100度，蒸15分钟。时间到后取出，晾凉。切块摆盘，用小葱装饰后即可食用。
内酯豆腐蒸蛋内酯豆腐
食材明细：
主料：：内酯豆腐1块，鸡蛋1个，
辅料：：盐1匙，胡椒粉1勺，鸡精1匙，姜粒1勺，酱油1勺，醋1勺，油辣子1匙，
内酯豆腐蒸蛋内酯豆腐的做法步骤：
4.蒸好后可以再加点儿虾米，可以直接这样吃
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