“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的牛肉香菇蒸蛋，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
蛋，4个，牛绞肉(猪肉或虾仁)，均可，香菇，7～8朵，高汤(内加少许盐)，2碗，香菇水，1小碗，酱油，1大匙，米酒，1大匙，胡椒粉，少许，太白粉，少许。
牛肉香菇蒸蛋的做法步骤：
(1)将蛋打散，加入香菇水及高汤。
(2)(1)料用滤网滤过，将香菇切丁，加入滤过的蛋汁，放入锅中蒸10分钟后取出。
(3)牛绞肉加入腌料，平铺在蒸过的蛋上，再放入锅中蒸2分钟即可上桌。
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浇汁香菇蒸蛋
食材明细：
鹌鹑蛋16个，香菇16朵，盐、鸡精、生抽适量，食用油适量，姜一小块，葱1颗，蒜三瓣，土豆淀粉一小勺，辣椒4个，香油适量
浇汁香菇蒸蛋的做法步骤：
第1步首先我们准备好主要的食材，香菇挑选的时候尽量挑选呈凹型比较大一点的，这样方便后面打入鹌鹑蛋的时候蛋液不会流出来。将香菇去掉中间部位，清洗干净摆入盘中，尽量摆放平整。
第2步将鹌鹑蛋打入香菇中，每一朵香菇打入一个鹌鹑蛋即可。将打入鹌鹑蛋的香菇放入锅中蒸十五分钟就可以出锅了。
第3步在香菇蒸的时间里，我们把调汁的食材制作好备用：葱切小段备用；姜蒜辣椒切碎备用。拿出农家自制的一小勺土豆粉，放入适量的水溶解备用。(农家自制土豆粉需要的可以联系我)
第4步十五分钟时间到，将蒸好的香菇从锅中取出待用。起锅烧油放入备好的姜蒜辣椒碎末，爆香后加入一小碗水，放入鸡精，生抽，盐，香油，烧开后倒入土豆淀粉汁搅拌至粘稠即可。
第5步把制作好的调料汁淋在香菇上，可以用勺子进行浇汁这样会均匀一些，吃的时候更入味。浇汁完成后，撒上备好的葱花上桌享用……美食完成！
小贴士：
调料汁采用土豆淀粉是为了汤汁制作完成后色彩上面更加完美，因为土豆淀粉是透明状的。土豆淀粉在吃的时候口感上相对粘稠能使汤汁味道更好的附着于香菇上起到更加入味的作用。
香菇肉末蒸蛋做法大全 香菇肉末蒸蛋的做法大全
香菇肉末蒸蛋
不破坏鸡蛋的营养，鲜香美味，易消化吸收。
食材配方
主料：
鸡蛋
猪绞肉
香菇
盐
油
鸡精
香菜
料酒
胡椒粉
海鲜酱油
葱姜末
做法 共6个步骤
1.香菇切丁。猪绞肉加葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香菇丁拌匀成馅。
2.锅放少许油烧热，下肉馅煸香盛入盘中。
3.加入海鲜酱油。
4.鸡蛋打在肉末上。
5.上屉蒸10分钟左右。
6.点缀香菜末即可。
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉香菇蒸蛋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛤蜊蒸蛋专题，希望您能喜欢！
