不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国美食文化很重视食材，你对食材精通吗？小编收集并整理了“夏日里的一抹清凉——凉拌豆腐”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：豆腐250克，
辅料：：葱适量，香菜适量，
配料：：盐适量，糖适量，大蒜适量，香油适量，油辣椒适量，生抽适量，
夏日里的一抹清凉——凉拌豆腐的做法步骤：
1.豆腐切碎或捣碎盛在盘中，可以放冰箱冷藏一个或二个小时，冷藏过的吃起来口感冰爽。
2.大蒜切碎放入小碗中，加入糖、盐捣碎。
3.再加入香油、油辣椒、生抽2滴，搅匀。
4.调好的料撒在豆腐上，再撒上香葱、香菜即可。
小贴士：
1、豆腐也可以在没捣碎之前就放冰箱冷藏。
2、香菜没有可以不放。
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【凉拌金针菇】夏日里的一抹清凉
食材明细：
主料：：金针菇200克，
辅料：：胡萝卜1半，辣椒1个，香菜1棵，大蒜3-4瓣，
配料：：醋15ML，生抽5ML，香油10ML，盐适量，糖适量，
【凉拌金针菇】夏日里的一抹清凉的做法步骤：
1.准备材料。
2.辣椒切丝，胡萝卜切丝，香菜切段，大蒜切碎放碗中。
3.锅中加水放入凉拌金针菇盖上盖煮1-2分钟。
4.关火后把辣椒丝，胡萝卜丝放入锅中烫一下。
5.捞起冲凉。
6.大蒜加糖、盐捣碎。
7.加入醋、生抽、香油搅匀。
8.倒入凉拌金针菇上，再加入香菜拌匀即可。
小贴士：
1、拌好的凉拌金针菇最好放冰箱冷藏2-3个小时这样口感会更好，吃起来更冰爽。
芒果布丁——夏日的那一抹黄
食材明细：
主料：：鸡蛋黄2个，雀巢淡奶油130ml，砂糖40g，芒果粒适量，
辅料：：全蛋1个，牛奶90ml，玉米粉10g，
芒果布丁——夏日的那一抹黄的做法步骤：
1.取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖搅至糖化；
2.加入130毫升雀巢淡奶油搅拌均匀；
3.另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入进步骤2里面搅拌均匀；
4.加入玉米淀粉10g搅拌均匀；
5.用筛网将蛋液过滤一次，备用；
6.蛋液倒进容器里8分满即可，烤盘内加入开水（容器放进烤盘内，水没过布丁容器底部即可）；
7.ACA/北美电器 ATO-HB30HT烤箱160度预热5分钟，
8.烤盘放中层烘烤30分钟即可！
9.取出烤好的布丁！
10.开始享受美味，哈出一口芒果味！
小贴士：
烤制：水浴烘烤，烤箱160度预热5分钟，上下火中层，烘烤30分钟！
寒冷冬日里的一抹绿－－－碧色煎饼
食材明细：
主料：：菠菜适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：盐适量，黄豆酱适量，
寒冷冬日里的一抹绿－－－碧色煎饼的做法步骤：
1.菠菜洗干净，用料理机打成如图糊糊．
2.打好的菜糊糊放入一大碗内加面粉和2个鸡蛋，少许盐．把面糊搅拌均匀如图
3.上
4.平底锅烧热放少许油面糊倒入平底锅内
5.面饼煎成如图焦黄状翻下煎另一面
6.两面都煎好后可抹少许酱．依个人的爱好也可加些菜码
7.煎好的碧色小饼
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