俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,你对食材的看法是怎么样的呢?于是,小编为你收集整理了豆腐南瓜窝头。强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::低筋粉200克,豆腐150克,南瓜150克,
辅料::红枣适量,
配料::白糖50克,酵母3克,小苏打1克,
豆腐南瓜窝头的做法步骤:
1.准备原料。
2.南瓜切片,微波炉高火6分钟叮熟去皮放入白糖,用勺子压碎成泥稍晾。
3.豆腐压碎。
4.将豆腐泥,南瓜泥,酵母,小苏打放入面粉中和匀发面。
5.面发好了。
6.捏成窝头。
7.放入蒸锅中醒15分钟后,开火蒸15分钟后关火焖3分钟,就好。
小贴士:
南瓜泥一点要晾凉一些在再和面,否则会把酵母烫死的。
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红枣窝头
食材明细:
主料::面粉150g,细玉米面50g,红枣50g,清水115g,白糖20g,
辅料::酵母1.5g,
红枣窝头的做法步骤:
1.红枣洗净去核,减成小粒。
2.玉米面和面粉混合。
3.酵母和白糖放入碗中加入清水浸泡5分钟。
4.将红枣和酵母水一起倒入混合面粉中。
5.揉成面团,醒发1小时左右。
6.发好的面团有原来两倍大。
7.将面团排气,平均分成6份。
8.将面团滚圆,用手在中间摁出一个洞,再慢慢将洞扩大。
9.做好全部,盖上保鲜膜,醒20分钟。
10.醒好后放入蒸锅大火蒸12分钟左右即可。
11.好吃,有营养。
小贴士:
玉米面和面粉也可以按1:1来搭配,口感略粗,依个人口味调配。
豆角窝头
食材明细:
主料::豆角适量,玉米面50g,面粉50g,
辅料::胡萝卜适量,盐适量,十三香适量,
豆角窝头的做法步骤:
1.豆角清洗干净。
2.开水下入豆角加盐和食用油焯水。
3.焯水的豆角切碎。
4.加入提前切碎的胡萝卜碎。
5.加盐和十三香。
6.加玉米面和面粉。
7.加适量水搅拌均匀。
8.做成窝头状上锅蒸十五分钟。
9.成品图。
滋补窝头
食材明细:
主料::玉米面250克,
辅料::黄豆面50克,绿豆面25克,小米面25克,普通面粉50克,魔玉粉10克,核桃粉30克,山药粉50克,黑豆面20克,红枣20克,干酵母2克,白糖2克,
滋补窝头的做法步骤:
1.所有食材放在一个大盆里。
2.用酵母水和面成团饧10分钟。
3.枣用温浸泡。
4.蒸锅放水团一半有枣,一半没枣面团上锅大火25分钟即可。
5.出锅。
6.成品
7.营养美味。
小贴士:
提示枣去核。今天蒸滴一半放红枣。干酵母和白糖20度温水溶解。
豇豆窝头
食材明细:
主料::豇豆适量,
辅料::胡萝卜适量,盐适量,十三香适量,碱面适量,玉米面适量,白面适量,
豇豆窝头的做法步骤:
1.准备豇豆清洗干净。
2.豇豆切碎。
3.放盐,十三香,碱面。
4.加适量玉米面和白面搅拌均匀。
5.做成面团,中间戳个洞,做成窝头形状。
6.上锅蒸二十分钟。
7.成品图。
南瓜炒豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,
辅料::南瓜适量,虾皮适量,青椒适量,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,干红椒适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉适量,
南瓜炒豆腐的做法步骤:
1.准备好原料。
2.把豆腐、南瓜切成片,青椒切成小块。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒。
4.把豆腐放入油锅中煎到两面微黄(保持炒时不会碎就行),装出备用。
5.锅中入油。加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6.再入虾皮炒一炒。
7.放入南瓜炒半分钟。
8.再放青椒炒。
9.最后入豆腐,加入生抽、盐、胡椒粉,炒匀出锅。
南瓜炖豆腐
食材明细:
主料::豆腐2块,南瓜100克,
辅料::麻花1根,猪肉丸2个,姜适量,蒜适量,
南瓜炖豆腐的做法步骤:
1.准备好食材。
2.南瓜洗净,连皮切厚片。
3.姜蒜切片,肉丸切瓣,麻花掰成小段。
4.豆腐每块切成四小块。
5.切好的豆腐入油锅煎制。
6.煎至两面金黄,加入盐、少许凉水,煮开。
7.下入南瓜和肉丸,调味,继续煮10分钟。
8.加入姜蒜,炒匀。
9.下入麻花,再煮5分钟即可盛起。
小贴士:
1、炖煮南瓜可以保留外皮,久煮不变形。
2、豆腐稍稍煎一会就可以了。
3、麻花不要煮的太软,有点嚼头更好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《豆腐南瓜窝头》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题,希望您能喜欢!