食材明细:
主料::南瓜220克,内酯豆腐1盒,蛤蜊15个,
辅料::蛏子6个,
南瓜炖海鲜豆腐的做法步骤:
1. 蛤蜊、蛏子买回来,在水里加一小撮盐,几滴油帮助他们吐沙,至少吐沙2小时,之后洗干净待用。
2. 南瓜切片,蒸10分钟。
3.捣成南瓜泥待用。
4. 内酯豆腐盒切去四角,将豆腐倒出来,豆腐切大块。?小贴士:这里用南豆腐、北豆腐、内酯豆腐都可以。
5.锅中烧水,水开加入南瓜泥。?小贴士:喜欢汤多点就多加水,喜欢浓稠点的就少加水,自己调节下。
6. 再次煮开加入豆腐,咕嘟2分钟加入海鲜。
7.等蛤蜊蛏子都开口了,撇去表面浮沫,转成小火继续炖3分钟,出锅前撒少许盐。
8.每天都适当吃些豆腐或豆制品,一周吃2次海鲜,每天吃15种以上食物,不管大人还是孩子每天坚持喝奶。
9.这么做想缺钙缺锌都困难。
小贴士:
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。
广州最近的天气,就跟坐垂直过山车似的。前几天还艳阳高照,热到让人想穿短袖,这几天就大雨连连,冷得人面色铁青。对于没有暖气的南方人来说,想要在这种天气里顽强地活下去,光有梁静茹的勇气是不够的,还需要热乎乎的汤羹!
不过今天菜菜做的这一锅,可不是广州人要花几个小时才能煲出来的老火汤(这么冷的天,等不了那么久)。而是取冰箱里零零碎碎的食材,随手就能做的海鲜豆腐南瓜炖。
做起来呢,真的是超简单,南瓜蒸熟后捣成泥,用开水稀释,再加火腿豆腐鲜虾蛤蜊等食材一起煮就可以啦。虽然只用了十几分钟,煮出来的成品却一点都不比小火慢炖出来的汤差。
蛤蜊鲜虾火腿都是提鲜的食物,口感上也颇有层次,不管是空口吃还是拌饭,都超棒的!食材都比较利口,给老人家和宝宝吃,也特别适合。
食材上,也比较随意,我用的是南瓜,如果嫌甜,你们也可以换成山药、土豆等。因为蛤蜊、火腿本身有咸味,所以盐放得很少,你们如果换了食材,也可以适当加别的调味,比如胡椒粉之类。
材料:
主料:虾适量,蛤蜊适量,
辅料:火腿适量,南瓜适量,食盐适量,葱适量,南豆腐适量,,
海鲜豆腐南瓜炖的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 南瓜去皮,切小块,蒸熟后,捣成泥备用。
3. 火腿切小粒,葱白切小段,葱绿切小圈,豆腐切块。
4. 虾洗净去壳去虾线,蛤蜊泡水吐出沙后,捞出备用。
5. 将南瓜泥倒入锅中,加水稀释后,放入蛤蜊同煮。
6. 蛤蜊煮开后,捞出。
7. 放入火腿,煮开后,再加入豆腐、虾仁和葱白同煮。
8. 待食材煮熟后,放盐调味,出锅,撒上葱花就可以享用啦~
9. 蛤蜊和虾的鲜味,南瓜的清甜,豆腐的嫩滑,完美结合在一起,简直让人欲罢不能。空口吃鲜美饱腹,拿来拌饭也是超棒的!
最近流行的贝贝南瓜,这次用了各类海鲜,南瓜香甜中带着海鲜的鲜香,颜值超高,适合全家老少,宴请朋友超有范儿
材料:
贝贝南瓜2个,虎虾仁4个,鲜瑶柱2个,海参1根,花胶半个,嫩豆腐半盒,嫩姜1小块,大葱1小段,食盐少许,白糖半勺,水适量,淀粉适量,
海鲜贝贝南瓜盅的做法的做法步骤:
步骤1,贝贝南瓜上锅蒸15-20分钟,看南瓜大小
步骤2,花胶先上锅蒸5分钟有利于快速泡发
步骤3,加两片生姜泡发花胶,海参我提前泡发好,一根一根冻在冰箱,吃的时候放在纯净水或者直饮水中快去解冻,虎虾仁和瑶柱解冻
步骤4,将所有海鲜切小粒
步骤5,嫩豆腐切小块
步骤6,蒸好的南瓜用雕花刀去盖,轻轻慢慢操作
步骤7,用上图的挖勺去掉南瓜籽,将南瓜肉挖出备用,轻轻挖,小心不要挖破皮
步骤8,葱姜切成小沫,热锅凉油,加入炒香
步骤9,放入海鲜粒,翻炒变色
步骤10,加入南瓜蓉翻炒均匀,加入开水
步骤11,水开后加入豆腐,食盐,少许淀粉,汤汁稍稍浓稠后关火
步骤12,将炒制好的材料盛入南瓜盅
步骤13,盖上盖子,上锅蒸3分钟
步骤14,口感丰富颜值超高香喷喷的南瓜盅,你们也可以在家试试哦
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