食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材了解很多吧?我们的小编特意搜集并整理了牛腩南瓜盅,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::牛腩适量,南瓜适量,
辅料::土豆适量,洋葱适量,咖喱块适量,椰浆适量,
牛腩南瓜盅的做法步骤:
1.牛腩洗净切块,牛腩焯水后热水冲洗,然后锅中放水放入牛腩、干山楂、姜、酒大火煮开转小火煮1小时左右盛出备用。
2.南瓜在顶部往下一点处切开,挖空内部后洗净,上锅蒸熟备用。
3.锅中下油,放入洋葱炒香,然后放入牛腩煸炒一下,加入先前煮牛腩的汤水煮至一会。
4.再加入土豆块、咖喱块、椰浆大火煮开转小火煮,煮到土豆熟关火。
5.把煮好的牛腩出锅,盛入南瓜盅中,即可成品。
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红豆南瓜盅
食材明细:
主料::小南瓜一个,红豆500g,
辅料::枸杞5~10枚,
配料::冰糖10g,
红豆南瓜盅的做法步骤:
1.泡发红豆一夜。(当时忘记拍照了,暂时借用别人的图片,罪过啊)
2.在煮锅内加入适量水,漫过红豆即可。大火20分钟煮开,再小火半小时煮至红豆发软。沥干水分放入碗内备用。
3.小南瓜洗净,去瓤。用调羹小心地挖,不要伤到手哦。
4.把煮好的红豆沙倒入小南瓜内,冰糖放入豆沙中间,盖上盖子。
5.蒸锅内加适量水,烧至有热气再放入南瓜盅蒸煮半小时。
6.用筷子插一下南瓜边缘,看看是否煮烂。(呜呜,扎了一个孔影响美观呀)
7.关火焖煮10分钟,可以出锅咯。
小贴士:
1.红豆一定要泡发的,否则很难煮烂呢。
2、南瓜其实很容易煮熟的,要注意时间不宜太长哦。
糯米南瓜盅
食材明细:
主料::南瓜半个,
辅料::糯米一把,葡萄干一把半,阿胶枣五颗,
配料::蜂蜜适量,
糯米南瓜盅的做法步骤:
1.原料图:南瓜、圆江米(糯米)、葡萄干、阿胶枣。
2.南瓜清洗干净切两半,取一半掏空瓜瓤。
3.圆江米和葡萄干淘洗干净,倒入南瓜内。上面放五颗阿胶枣。
4.上蒸笼加水至平于南瓜边沿。大火蒸二十分钟。瓜一定要放平放稳。我用两根筷子给搭了个小支架,特别稳当!
5.出锅,趁热加入蜂蜜,搅拌均匀。
6.一个美味又漂亮的糯米南瓜盅就做好啦!
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