食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你记忆中最深的食材是什么?为此,小编花时间整理了海鲜豆腐南瓜炖,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
广州最近的天气,就跟坐垂直过山车似的。前几天还艳阳高照,热到让人想穿短袖,这几天就大雨连连,冷得人面色铁青。对于没有暖气的南方人来说,想要在这种天气里顽强地活下去,光有梁静茹的勇气是不够的,还需要热乎乎的汤羹!
不过今天菜菜做的这一锅,可不是广州人要花几个小时才能煲出来的老火汤(这么冷的天,等不了那么久)。而是取冰箱里零零碎碎的食材,随手就能做的海鲜豆腐南瓜炖。
做起来呢,真的是超简单,南瓜蒸熟后捣成泥,用开水稀释,再加火腿豆腐鲜虾蛤蜊等食材一起煮就可以啦。虽然只用了十几分钟,煮出来的成品却一点都不比小火慢炖出来的汤差。
蛤蜊鲜虾火腿都是提鲜的食物,口感上也颇有层次,不管是空口吃还是拌饭,都超棒的!食材都比较利口,给老人家和宝宝吃,也特别适合。
食材上,也比较随意,我用的是南瓜,如果嫌甜,你们也可以换成山药、土豆等。因为蛤蜊、火腿本身有咸味,所以盐放得很少,你们如果换了食材,也可以适当加别的调味,比如胡椒粉之类。
材料:
主料:虾适量,蛤蜊适量,
辅料:火腿适量,南瓜适量,食盐适量,葱适量,南豆腐适量,,
海鲜豆腐南瓜炖的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 南瓜去皮,切小块,蒸熟后,捣成泥备用。
3. 火腿切小粒,葱白切小段,葱绿切小圈,豆腐切块。
4. 虾洗净去壳去虾线,蛤蜊泡水吐出沙后,捞出备用。
5. 将南瓜泥倒入锅中,加水稀释后,放入蛤蜊同煮。
6. 蛤蜊煮开后,捞出。
7. 放入火腿,煮开后,再加入豆腐、虾仁和葱白同煮。
8. 待食材煮熟后,放盐调味,出锅,撒上葱花就可以享用啦~
9. 蛤蜊和虾的鲜味,南瓜的清甜,豆腐的嫩滑,完美结合在一起,简直让人欲罢不能。空口吃鲜美饱腹,拿来拌饭也是超棒的!
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1.准备好食材。
2.南瓜洗净,连皮切厚片。
3.姜蒜切片,肉丸切瓣,麻花掰成小段。
4.豆腐每块切成四小块。
5.切好的豆腐入油锅煎制。
6.煎至两面金黄,加入盐、少许凉水,煮开。
7.下入南瓜和肉丸,调味,继续煮10分钟。
8.加入姜蒜,炒匀。
9.下入麻花,再煮5分钟即可盛起。
小贴士:
1、炖煮南瓜可以保留外皮,久煮不变形。
2、豆腐稍稍煎一会就可以了。
3、麻花不要煮的太软,有点嚼头更好吃。
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3.蒸熟的南瓜碾成泥,豆腐压碎,金枝菇洗净去根,葱白 葱叶分别切碎
4.锅入倒入清水,烧开将南瓜泥倒入,轻轻搅拌。
5.大火再次烧开,放入压碎的豆腐。
6.将葱白 虾仁 金针菇倒入,放适量的盐,中小火炖五分钟后关火,撒上葱花。
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3. 起锅热油,爆香姜丝。倒进蛋黄,快速翻炒成糊状。把青豆虾仁和蟹肉棒依次放下去爆炒。
4. 把豆腐放进去,倒进肉汤煮开转小火慢炖(觉得不够咸亦可在此刻加盐)。
5. 起锅前调进少许水淀粉,喜欢吃葱的再撒点葱花,装盘即可。
相信《海鲜豆腐南瓜炖》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了海鲜豆腐南瓜盅专题,希望您能喜欢!