食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供南瓜玉米窝窝头的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
这款窝窝头吃到嘴里很香呢，颜色也很好看就像黄金一样发亮的。。以前刚开始吃粗粮的时候还不习惯，我老家的粗粮就是原味的玉米蒸着吃，从来没见过有玉米面的，来上海后就试着做来吃吃口感还很好吃滴，偶尔也会给婆婆做些。。外面的窝窝头虽然说是粗粮，但是口感一吃就像在吃包子一样，一点都不像是粗粮；还是自家做的好材料足。。玉米面是一般人都可以可食用的，具有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑的功效，但是玉米忌和田螺一起食用哦否则会中毒；也尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。而且玉米面中含钙、铁质较多可防止高血压、冠心病等，反正就是好食材。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
玉米面粉300克，面粉100克，南瓜蓉50克，酵母3克，水适量，，
南瓜玉米窝窝头的做法的做法步骤：
步骤1，将材料准备，南瓜切片后隔水蒸15分钟直到柔软即可取出待凉。
步骤2，玉米面+面粉+酵母放入盆中。
步骤3，放入南瓜蓉。
步骤4，倒入适量的水，一点一点的倒入。由于南瓜蒸好后会有水分所以加水的时候必须边加边和面。
步骤5，面团和好后不粘手方为水分足够。静放15分钟。
步骤6，取出面团揉出小圆团。
步骤7，用拇指塞入面团底部然后另一个手包着面团慢慢的旋转揉出形状。
步骤8，不能太薄否则面团会裂开。
步骤9，造型好的窝窝头静放15分钟。
步骤1015，分钟后冷水入锅，大火蒸开后转中火蒸15分钟即可。
步骤11，成品。
步骤12，成品。
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糯香玉米窝窝头
食材明细：
主料：：糯米粉400g，玉米粉200g，
辅料：：白糖100g，
糯香玉米窝窝头的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.将各种食材混合在一起。
3.加入少量的水和匀。
4.将面团糅合好到不粘手，放置15分钟醒一下。
5.将面团分成40g左右的小块，做成小园团，用手指在中间做一个洞。
6.做成的小窝窝头。
7.上锅蒸10分钟，蒸好后放在一边冷却，等凉了后用手拿起放在盘中。
8.做好的糯米窝窝头。
小贴士：
做好后不要急着马上拿出来，我做时第一锅急着拿出，结果窝窝头的表面被筷子夹出了痕迹，不光滑。所以第二次我就吸取了经验，等放凉了再拿出来。因为窝窝头加入了糯米比较软，所以和馒头不一样。
胡萝卜玉米窝窝头
食材明细：
主料：：普通面粉400克，玉米粉100克，胡萝卜4个，酵母5克，
辅料：：猪肉末100克，腊肠1根，胡萝卜半个，黄瓜半根，莴笋半根，红辣椒1个，咸头菜50克，榨菜50克，香菇3朵，木耳3朵，
胡萝卜玉米窝窝头的做法步骤：
1.胡萝卜用搅拌机打成泥，用开水将玉米粉烫一下（边倒水边用筷子搅拌均匀），稍晾凉，放入面粉、酵母混合，加入胡萝卜泥，不要一次性加入，根据胡萝卜泥的含水量及面粉的吸水性增减，边加边揉成光滑的面团。
2.盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
3.将发酵好的面团排气、揉匀，分成大小相当的面剂子。
4.取一个面剂子、一个小茶杯，小茶杯外侧稍抹些油防粘，套入面剂子里定型，或取一个面剂子分成一大一小二份，分别揉圆，将大剂子用大拇指凹个窝转圈圈捏好，将小剂子抹点油塞进捏好的大剂子里，当然，也可直接用一只手的大拇指捏出窝头形状，窝头尽量搓高些，因为发酵好后会塌扁些。
5.将做好的窝头倒扣放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发至1.5倍大。
6.大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
7.蒸好后，稍晾凉，将中间的小茶杯（或小面团）取出即可，小茶杯（或小面团）抹了油很容易分离。
8.制作配菜。将腊肠以及洗净的胡萝卜、黄瓜、莴笋、红辣椒、咸头菜、榨菜、泡发的香菇、木耳分别切碎。
9.锅中热油放入腊肠，炒至腊肠呈透明、且有油渗出；放入肉末，翻炒熟；放入胡萝卜、黄瓜、莴笋、红辣椒、香菇、木耳，调入适量盐，稍翻炒；放入咸头菜、榨菜，翻炒匀，起锅，盛出。
10.荤素搭配，营养美味，粗粮细作，老少皆宜，花样百搭，越吃越香。
11.成品图欣赏。
12.成品图欣赏。
小贴士：
1、玉米粉用开水烫一下，口感会细腻些。玉米粉可换成其它的杂粮粉，如全麦粉、黄豆粉、荞麦粉等，杂粮一般比较粗糙，用量根据个人口味。面团要和得稍干些，这样成品会比较有型，不至于很塌扁。
2、放入面团里的小茶杯（或小面团）的表面一定要抹油，否则会粘住，无法分离。
3、配菜可根据个人喜欢搭配。
玉米面窝窝头的做法
玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，被列为谷类食物中的首位保健食品。纯玉米面窝窝头口感比较粗，加入适量面粉，口感就变得比较细腻。
材料：
玉米面150g，面粉100g，细砂糖30g，泡打粉2g，温水140g，，
玉米面窝窝头的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，玉米粉，面粉，泡打粉混合过筛，加入温水。
步骤3，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
步骤4，醒发好的面团平均分成8等份，揉成圆形。
步骤5，把圆面团慢慢搓成窝窝头形状。
步骤6，放入蒸屉中，底部垫一张油纸。
步骤7，蒸锅加入适量清水，大火烧开后，转中小火蒸20分钟即可。
步骤8，成品图！
步骤9，成品图！
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