食材明细:
赤小豆15克,稻米50克,赤砂糖10克
红小豆粥的做法步骤:
1.将红小豆和大米分别淘洗干净,大米暂时泡在水里。
2.先将红小豆放入锅里加水煮烂,再将大米捞出,放入锅里煮至米烂粥黏。
3.将粥内加入适量红糖,搅匀、烧开即可。
小贴士:
豆类和谷类混食可以提高谷类和豆类的营养价值,因此红小豆和大米一同制成红小豆粥,非常科学。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
食材明细:
赤小豆400克,洋葱(白皮)50克,核桃5克,小麦面粉30克,辣椒(红、尖)2克,植物油20克,盐5克
红小豆汤的做法步骤:
1.红小豆要经过挑选、洗净,放入锅中,加2000克凉水,加5克盐,盖上锅盖,放到火上煮。当水烧开,撇去沫子,再用文火煮一个半小时。
2.单独炒葱头,炒好之前加红辣椒和面粉,和入汤中全部拌匀,再炒1分钟。
3.把葱花放入小豆汤中,加入擦碎的核桃仁、盐适量,继续煮20分钟。
4.上桌时往汤里加香芹菜末即成。
小贴士:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
食材明细:
主料::红小豆400克,绵白糖100克,
辅料::玉米油约60ml,
红小豆馅的做法步骤:
1.自己家种的红小豆,淘洗干净
2.加没过小豆2-3厘米左右的清水,浸泡8小时以上,让小豆充分泡透
3.泡好的小豆再次淘洗两次,放入电压力锅里,加入清水,与小豆持平即可
4.压15分钟,这是压好的小豆
5.加入绵白糖
6.搅拌均匀,并用铲子压成泥
7.选择电压力锅的任何一个功能菜单,接通电源,不盖盖子,压力锅就会一直加热
8.边加热边搅拌小豆,直到水分渐渐蒸发,小豆开始变得粘稠
9.加入玉米油,大约20ml
10.搅拌至玉米油充分吸收再加入下一次,我加了3次,一共加了大约60ml
11.直至小豆馅变干,可以轻易抱团即可
12.做好的红小豆馅
热门栏目
美食分类