生活的意义,一定程度是吃好,生活的味道其实大部分来自于美食的味道,每天的味道,都让我们的生活充汇合了神奇,希望你不要错中生活中的每一道美食。你对美食的观点是什么呢?为此,小编从网络上精心整理了《南瓜窝窝头》,还请多多关注我们网站!
蒸熟出锅的热糯米南瓜窝窝头,甜糯可口,配上小菜更是一绝。
材料:
1个南瓜,1包糯米粉,
南瓜窝窝头的做法步骤:
1,将南瓜洗干净,去皮,去瓤,切成小块,放入笼屉蒸至软烂
2,将蒸烂的南瓜块放入糯米粉中
3,把南瓜和糯米糕揉匀,醒面10分钟
4,取鸡蛋大的面团,握在手心,用一根手指捏成窝窝偷的形状
5,冷水上锅,水开后视窝窝头大小蒸10-15分钟左右
6,蒸好后出锅,取出来晾一下,不要在锅里捂着,可以手指沾点冷水取出
7,再根据自己的喜好,制作窝窝头配菜
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香糯玉米窝窝头
玉米窝窝头有助于调理胃肠,改善消化功能,富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质,属低脂、低糖食品,尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。含有丰富的膳食纤维,能刺激肠道蠕动,可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生,产生饱腹感,对肥胖病人进食有利,可作为减肥食品。
材料:
450克玉米面,50克糯米粉,
香糯玉米窝窝头的做法步骤:
1,玉米面里倒入少量的糯米粉。(玉米面过下筛,口感会更细腻。)
2,用筷子搅拌混合均匀。(可随个人喜好加入适量白糖)
3,慢慢倒入开水,边倒边划圈搅拌均匀,看不到干粉即可。
4,趁温热和成面团。(小心烫手)
5,取大约95克左右的面团,用手团成光滑的小圆球。
6,大拇指粘上水(防粘)扎进面团里,转着圈在手心里轻压成窝窝头形状,薄厚要均匀。
7,放到砧板上再稍微整理下形状。
8,依次做好全部的面团,做好的窝窝头,醒十分钟。
9,蒸锅里加入水,铺上浸湿的蒸布,放入窝窝头,上气后大火蒸20分钟即可。
10,成品图,色泽金黄~~~
11,香甜软糯~~~
12,甜甜的玉米香,低热量健康粗粮!
奶香红薯窝窝头怎么做好吃 奶香红薯窝窝头的做法
奶香红薯窝窝头
红薯又名甘薯、山芋,含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。 特别是红薯含有丰富的
食材配方
主料:
新鲜红薯
220g玉米粉
100g辅料:雀巢奶粉
20g
做法 共11个步骤
1.准备好红薯、玉米粉、奶粉。
2.红薯削皮切薄片。
3.用微波专用保鲜袋装好。
4.放入微波炉;高火叮3分钟即熟。
5.趁热把红薯压成泥。
6.放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。
7.加入少许开水和匀。静置15分钟,让面粉与红薯充分融合。
8.取小块面团于手中,搓成长圆形。
9.用食指在面团底部戳一个窝,这样是为了使玉米面容易蒸熟。
10.全部面团做好8个窝头。
11.放入锅中,隔水蒸20分钟即熟。
红枣玉米窝窝头的做法_美食方法
红枣玉米窝窝头的做法
用料:玉米面(强化豆粉)100克、阿胶枣8颗、糖10克、高筋面粉100克、酵母(干)3克、水适量
红枣玉米窝窝头的做法步骤:
1、食材玉米面100g、高筋面粉100g红枣8颗、酵母3g、糖10g、清水适量
2、先用温水把酵母化开,搅拌均匀
3、碗中放入玉米面、高筋面粉、糖,再倒入酵母水,再添加少许温水搅拌均匀
4、面粉搅成絮状后,用手揉捏成光滑面团,盖上湿布在35环境下发酵1小时
5、红枣去核,改刀切成碎备用
6、将发酵好的面团,放置案板,揉出气泡,然后揉平
7、撒上枣肉,再把面团揉匀,搓成长条,再用刀切成合适大小的小剂子
8、用手把小剂子捏成窝窝头形状
9、放入蒸锅,沸水蒸15分钟
10、早餐必备
红枣玉米窝窝头的做法烹饪小贴士:
1、玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。
2、玉米面中含钙、铁质较多,可防治高血压、冠心病。
3、玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间。
4、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。
玉米面窝窝头——美味黄金塔怎么做好吃 玉米面窝窝头——美味黄金塔的做法大全
玉米面窝窝头——美味黄金塔
丫头,不爱吃玉米面,有一天看到综艺食八街里教做一道美食,用玉米面做的窝头,里面有菜有肉的,真不错。今天做了回,丫头吃了一个,我问丫头:这样做好吃不?丫头:还不错
食材配方
主料:
牛肉
200g香菇
200g胡萝卜
100g玉米面
适量辅料:五香粉
适量盐
适量姜蓉
适量料酒
适量鸡精
适量五香粉
适量做法 共13个步骤
1.牛肉去筋膜,剁碎
2.胡萝卜洗净擦丝
3.香菇焯水切片
4.牛肉里倒适量料酒
5.加适量盐
6.加姜蓉,拌匀
7.把胡萝卜,香菇和葱花放到牛肉里
8.加五香粉
9.加适量鸡精,拌匀
10.加入适量玉米面
11.用手和匀
12.取一份面团,做成窝窝头
13.放蒸锅里,开锅后蒸15分钟
健康粗粮吃起来——枣香玉米小窝窝头
偶尔我们也要搭配一些粗粮来吃,今天的枣香玉米小窝头虽然无糖,但是完全融入了红枣的香甜……
材料:
100克玉米面,50克糯米面,120克左右水或者牛奶,
健康粗粮吃起来——枣香玉米小窝窝头的做法步骤:
1,红枣去核切小丁
2,盆里加入玉米面和糯米粉
3,先加入一半的水
4,用筷子搅成颗粒状
5,再慢慢加入剩余的水,揉成软硬适中的面团
6,加入红枣丁
7,把红枣丁揉进面团里
8,面团分为10份,取一份揉圆
9,底部用大拇指顶出一个小窝
10,再整理成窝头的形状放入蒸盘里
11,依次做好全部,冷水上锅蒸18分钟
12,蒸好啦
13,趁热吃一个,香甜又软糯
14,小窝头热吃最好,凉了上锅蒸热再食用
15,好吃
16,10个小窝头刚好够我吃两餐
萌萌鸡仔小窝头
哄孩子的嘛?我自己玩的不亦乐乎。粗粮细作,玉米面也可以成新宠。
材料:
130g玉米面,70g糯米粉,20g糖粉,120g牛奶,
萌萌鸡仔小窝头的做法步骤:
1,备食材。
2,玉米面、糯米粉、糖粉混合均匀。
3,牛奶温热状态,逐步倒入混合好的粉中。
4,一边倒一边用筷子搅拌成絮状,再和成面团。
5,和好的面团放置一边醒20分钟后,再分成均等的小面剂。每个约30g,共12个。
6,取一个面剂,左手除拇指外,四指并拢,右手大拇指在面剂底部按一个窝儿。一边向里螺旋按压,左手拇指配合,一边整理成圆锥形。
7,整型好。
8,凉水下锅,垫玉米叶子,再摆上窝头。
9,水开后20分钟揭锅。
10,准备胡萝卜,做小鸡仔的脚丫子和嘴巴。
11,另外,取巧克力笔,隔水融化,画些表情包。
12,萌萌的,用芝麻做眼睛。
13,喜怒哀乐表情包。
14,成品。
15,成品。
奶香红薯窝头怎么做好吃 奶香红薯窝头的做法
奶香红薯窝头
牛奶营养丰富且全面,是补钙的佳品。 红薯含有大量柔软的膳食纤维,可以促进排毒,还能预防癌症。 用牛奶和红薯泥加入玉米面中活成面团,做成窝窝头,营养又美味,多吃粗
食材配方
主料:
红薯
1个玉米面
150g奶粉
50g辅料:
糖
适量热水
适量做法 共16个步骤
1.红薯去皮切片
2.将红薯放入微波炉叮熟
3.然后将红薯放入保鲜袋中用擀面杖压成红薯泥
4.玉米面,奶粉,白糖加入碗中
5.混合均匀
6.放入红薯泥
7.混合拌匀
8.然后倒入热水
9.揉成面团
10.搓成长条形
11.然后分成等份
12.将每份搓成圆锥形
13.将底部捏一个洞
14.全部做好
15.蒸锅上汽后放入
16.蒸二十分钟即可
栗子小窝头怎么做好吃
栗子小窝头
栗子有益气补脾、防治心血管疾病、强筋健骨的食用功效。粗粮和细粮相掺再加入栗子蓉,不仅增加了营养,小窝头里还能吃到带点颗粒状的栗子,口感好极了。
食材配方
主料:
面粉
150g玉米面
150g栗子蓉
50g辅料:
牛奶
适量白糖
适量酵母
适量
做法 共8个步骤
1.准备的材料。
2.玉米粉,面粉,栗子蓉,酵母混合一起,加入牛奶慢慢调匀。
3.不停揉搓成面团。
4.盖上纱布在温暖处发酵。
5.发酵好的面团排气,再不停揉搓。
6.擀成长条,切成大小均匀的剂子。
7.做成窝头状的坯子。
8.锅中水开,放入做好的小窝头上锅蒸15分钟,焖3分钟即可。
空心菜窝头的做法大全2021
空心菜窝头的做法
主料:空心菜300克、面粉250克、玉米面(黄)适量、黄豆面适量、泡打粉少许
配料:食盐适量、
空心菜窝头的做法
步骤一、空心菜洗净,将根部切掉一部分老化的
步骤二、将空心菜切细丁
步骤三、放入少许盐,搅拌均匀
步骤四、放入玉米面、黄豆面和面粉(比例3:2:1),喜好松软口感的,可以少许加入泡打粉,用筷子搅拌均匀
步骤五、冲入沸水,边倒边搅拌,约有1/2的面粉沾湿即可
步骤六、将面团揉匀至无干面粉即可。如果开水少了,可以适当加点凉水沾湿
步骤七、双手冲水,取一小块面团,双手不停转动,令其形成表面光滑的圆球
步骤八、将右手拇指插入面团中,边转动边按压,形成窝头形状
步骤九、将荷叶平铺在蒸锅内,将菜窝头码入
步骤十、蒸锅烧开水开始计算时间,蒸15分钟即可
空心菜窝头的烹饪技巧
1、粉类的比例只是我个人的建议,可以根据个人喜好改变。
2、玉米面的粘度低,所以用沸水和面,可以将其粘度烫出来。
3、为了使其口感更加松软,可以加入少许泡打粉。
4、蔬菜(野菜)和粉类的比例以1:1左右为佳,蔬菜多了,口感更佳!
5、整形的时候,先将双手沾湿,这样容易操作,并且表面更容易光滑。完成一个窝头或者两个,就沾湿一次。
杂粮,被越来越多的人关注追捧,大多跟养生联系起来,借此来平衡肚肠内多余的脂肪!
就像舌尖上中国讲述的黄馍馍。
话说野菜季节,妈妈最爱的就是菜团子、菜巴拉和菜窝头,这三者都是用野菜和杂粮一起组合的食物,但形式又略有不同。
双双某晚兴起了某些强烈的想法,馋极了妈妈做的野菜窝头的香味。不是鲜嫩野菜的旺盛期,就利用空心菜做了这个窝头来代替,没想到效果也不错。因为空心菜没有野菜的苦味,懒刘同志也非常接受,说比野菜窝头的口感要好呢!
南瓜糕/南瓜羊羹
逛超市时看到南瓜打折,金黄金黄的颜色一看心情超级好,于是买下一块南瓜,做起了南瓜糕。不过这个方子做起来口感是绵密的口感。
材料:
300克南瓜,
南瓜糕/南瓜羊羹的做法步骤:
1,1、南瓜切小块上锅蒸熟到可以筷子轻易插进去;吉利丁片剪小块,用冷水或者冰水泡软;
2,2、蒸熟的南瓜丁压扁成泥状,但是还是不够细腻;
3,3、南瓜泥放入搅拌机内打成细腻的南瓜泥;倒出放盆里,加入细砂糖、炼乳搅拌均匀。
4,4、吉利丁片隔水加热融化成水状,并倒入南瓜泥中搅拌均匀
5,5、加入所有配料的南瓜泥倒入过滤网中过滤到容器中;我用的是塑料的长方形盒子,大家可以选择自己喜欢的形状即可。
6,6、过筛好的南瓜泥震出小泡泡,盖上盖子或者盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜柜中,等待四小时以上,凝固即可。
7,7、拿出凝固好的南瓜泥,用电吹风吹盒子四周方便脱模,倒扣在案板上,切好摆盘。
8,
南瓜面汤
面汤山西人家家都会经常做,在没时间熬小米汤时几分钟就可上桌,加上南瓜熬烂做成的面汤又香又滑,非常适合用来搭配饼子或者其他咸口的主食。
材料:
南瓜,
南瓜面汤的做法步骤:
1,南瓜切薄片加足量清水大火煮开,转小火煮15分钟至南瓜软烂。
2,适量面粉加冷水调成无颗粒的面糊,不要搅拌太久以免面粉起筋。
3,将调好的面糊慢慢倒入煮烂的南瓜汤中,一边倒一边搅拌,面糊无需全部倒完,锅里的汤达到自己喜欢的浓稠程度即可。
4,待面汤再次煮开,转小火煮一分钟即可关火。
5,大功告成!
美食科普:黑米杂粮小窝头怎么做?
黑米杂粮小窝头
材料:
黑米面黑芝麻粉薏米粉共150克,黄豆粉玉米面共50克,糯米粉70克,白糖25克,干酵母粉2克,温水约130ML
做法:
1、将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉
2、将温水倒入粉中,混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团,分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞
6、小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟
7、放入蒸锅中,上气后蒸约12分钟即可
黑米营养分析:
1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;
2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;
4. 黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;
5. 黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
小诀窍:
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感,使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵,口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例,均可自行选择
4、白糖25克,成品的甜味不很明显,可自行调整,不过糖还是尽量少放,不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅,别有一番风味
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