食材明细:
主料::玉米面300克,白面100克,
辅料::白糖适量,山药适量,
配料::酵母少许,
黄金窝窝头的做法步骤:
1.玉米面、白面、白糖、酵母混合,因为没有黄豆粉,所以没有加;
2.加入少许牛奶,成雪花状,牛奶一定不能太多;
3.山药削皮上锅蒸熟;
4.证书的山药晾凉,碾成泥;
5.山药泥和入玉米面里;
6.揉匀,饧十分钟;
7.分成大小合适的剂子,团成圆形;
8. 取一个,用食指从中间戳个洞,把它套在大拇指上,用另外一个手转圈整团成窝窝头的形状;
9.依次做好面坯;
10.锅中水开后放入窝窝头,大火蒸制10分钟;
11.出锅
小贴士:
1、新鲜玉米面加少许黄豆粉即可制作出黄澄澄的窝窝头;
2、我加了少许酵母,窝窝头更松软;
3、可以加山药、红薯、紫薯等;
4、面一定不能活的太软,否则无法定型;
5、牛奶也可用水代替。
食材明细:
主料:糯米粉50g,玉米粉100g,糖粉一勺
辅料:小蛋挞模具10个
花朵窝窝头的做法步骤:
1,准备所需食材
2,将玉米粉、糖粉、糯米粉放在一起搅拌均匀,慢慢往里加水,揉成不粘手面团(不喜欢糯的可以少加糯米粉哈)
3,放一边静置15分钟
4,准备好模具
5,用刷子在模具内刷上一层油(一定要刷哦,不然熟后不方便取出)
6,取约25g左右面团揉圆,放于模具中间
7,用大拇向周边轻轻推挤上去,成小碗状
8,压好的样子
9,用小刀把边上多余部分切掉
10,做好后入蒸锅大火蒸上10分钟
11,稍稍放凉些再轻轻将花朵从模具里取出
12,将炒好的鸡丁用勺子舀于花朵碗内,装盘(炒鸡丁做法菜谱里有哈)
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