窝窝头(1)

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下是小编为大家整理的“窝窝头(1) ”,我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：糯米粉100g，玉米粉100g，

辅料：：白糖10g，温水100g，

窝窝头的做法步骤：

1.容器中加入100克糯米粉和100克玉米粉。

2.加入10克白糖。

3.加入100克温水和成面团。

4.搓成长条。

5.切成小块。

6.整成馒头形状。

7.用大拇指整个洞。

8.放入锅中蒸15分钟即可。

9.成品图。

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花朵窝窝头(1)

食材明细：

主料：：糯米粉50g，玉米粉100g，糖粉一勺，

辅料：：小蛋挞模具10个，

花朵窝窝头的做法步骤：

1.准备所需食材

2.将玉米粉、糖粉、糯米粉放在一起搅拌均匀，慢慢往里加水，揉成不粘手面团（不喜欢糯的可以少加糯米粉哈）

3.放一边静置15分钟

4.准备好模具

5.用刷子在模具内刷上一层油（一定要刷哦，不然熟后不方便取出）

6.取约25g左右面团揉圆，放于模具中间

7.用大拇向周边轻轻推挤上去，成小碗状

8.压好的样子

9.用小刀把边上多余部分切掉

10.做好后入蒸锅大火蒸上10分钟

11.稍稍放凉些再轻轻将花朵从模具里取出

12.将炒好的鸡丁用勺子舀于花朵碗内，装盘（炒鸡丁做法菜谱里有哈）

榆钱窝窝头(1)

食材明细：

主料：：新鲜榆钱适量，

辅料：：面粉适量，水适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

榆钱窝窝头的做法步骤：

1.先把榆钱洗洗干净，控控水，但不能控的太干净。（照片忘记拍了，呵呵）放入和面盆中，倒入适量面粉，像平时和面一样，揉均匀即可。然后醒一会。

2.双手团成圆挤子，用手腕在中间压下窝，然后用两手指压成窝。再醒一会

3.上锅，开火。

4.二十分钟，绿色天然的榆钱窝窝头出锅了。

小贴士：

哆嗦一下：面粉不要太多，多了不好吃，但少了也不行。揉挤子时手上沾点水，这样可以防止粘手。蒸锅内的蓖子用少量油刷一遍，这样可以防止粘在上面。

豆渣窝窝头

食材明细：

主料：：黄豆100克，玉米面150克，

辅料：：清水1000毫升，低筋面粉50克，豆渣150克，砂糖30克，

豆渣窝窝头的做法步骤：

1.100克黄豆提前浸泡4小时以上

2.把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里

3.按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键

4.豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆

5.豆浆过滤出来的豆渣取150克

6.把豆渣、玉米面、低筋面粉和砂糖混合

7.要根据面团的粘合度添加液体，把所有的材料混合成面团

8.将面团滚圆，用大拇指按一个洞洞，旋转做成厚度均匀的窝窝头形状，放在蒸盘里

9. 蒸锅大火烧开水后，把蒸盘放在蒸锅上，中火蒸15-18分钟即可

小贴士：

1 从图片可以看出过滤出来的豆渣含有豆浆，所放的玉米面和低筋面粉要根据面团的粘稠度调整
2 面粉我用了低筋面粉，可以用普通的中筋面粉

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