食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？以下“红枣窝头”由小编为大家收集整理，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：面粉150g，细玉米面50g，红枣50g，清水115g，白糖20g，
辅料：：酵母1.5g，
红枣窝头的做法步骤：
1.红枣洗净去核，减成小粒。
2.玉米面和面粉混合。
3.酵母和白糖放入碗中加入清水浸泡5分钟。
4.将红枣和酵母水一起倒入混合面粉中。
5.揉成面团，醒发1小时左右。
6.发好的面团有原来两倍大。
7.将面团排气，平均分成6份。
8.将面团滚圆，用手在中间摁出一个洞，再慢慢将洞扩大。
9.做好全部，盖上保鲜膜，醒20分钟。
10.醒好后放入蒸锅大火蒸12分钟左右即可。
11.好吃，有营养。
小贴士：
玉米面和面粉也可以按1:1来搭配，口感略粗，依个人口味调配。
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【天津】红枣窝头
食材明细：
主料：：玉米面150克，黄豆面100克，面粉50克，
辅料：：红枣适量，酵母粉3克，
【天津】红枣窝头的做法步骤：
1.主要食材；玉米面、黄豆面、面粉红枣、酵母粉
2.玉米面、黄豆面、面粉混合均匀加入酵母粉揉成面团，盖上保鲜膜醒发。
3.红枣用温水泡软
4.泡软的红枣去核，切成小粒
5.醒发好的玉米面团（因为玉米面比较多，涨发的并不是很大，但是明显看着面团组织很松散
6.切好的红枣放入醒发好的玉米面团中
7.揉匀
8.醒好后取一份小面团（大小随意）搓成窝头状用手指在底部按一个小坑，
9.将做好的窝头放入蒸锅中，互相之间要留一些空隙
10.蒸锅上汽后，蒸15分钟即可。
11.金灿灿，是不是很诱人！
小贴士：
窝头中可以加红枣肉，也可放一些蜜豆葡萄干等，也可什么都不放。
材料中还可加入小米面、绿豆面、荞麦面等杂粮面
蒸制时间随窝头大小延长或缩短。
红枣核桃窝窝头
食材明细：
主料：：玉米面400克，小米面200克，黄豆面200克，
辅料：：核桃150克，枣150克，
红枣核桃窝窝头的做法步骤：
1.玉米面、小米面、黄豆面按照2:1:1的比例用开水烫熟，用筷子搅拌，硬些，做窝窝头好成型。
2.准备核桃仁、枣仁:枣去核前，用开水烫下去苦涩；枣:核桃切小丁备用。
3.枣丁、核桃丁一同放到三种面中，醒10分钟。
4.揉成型。
5.均匀切面团。
6.揉成原形。
7.凉水备用，用大拇指捏窝窝时，弄点水。
8.放入蒸锅，小火蒸40分钟，关火焖5分钟。
9.我喜欢的窝窝头。
奶香红枣小窝头
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：玉米面粉适量，豆面适量，枣碎适量，小苏打适量，牛奶适量，
配料：：酵母适量，糖适量，
奶香红枣小窝头的做法步骤：
1.在大盆中先放入白面粉，然后加入玉米面粉。
2.加入豆面。
3.放入枣碎。
4.放入一勺小苏打。
5.放入半袋酵母。
6.放入适量白糖。
7.倒入一袋奶和成面团，醒发40分钟。
8.用手弄成小窝头的形状，放蒸锅中大火蒸上30分钟即熟。
9.奶香红枣小窝头就出锅了。
小贴士：
想让窝头更加营养，还可以在和面时加入适量核桃仁和葡萄干儿，更加美味可口！
红枣杂粮窝窝头
食材明细：
主料：：玉米面90克，面粉60克，豆面40克，热水适量，红枣适量，
辅料：：小苏打少许，
红枣杂粮窝窝头的做法步骤：
1.豇豆面和玉米面混合在一起，加入适量的小苏打，混合搅拌均匀。
2.红枣去核后切成小丁，一起放入到面粉当中。
3.少量多次加入温水，用筷子搅拌成絮状。
4.搅拌至没有粉末的状态，接着将面粉加入容器当中。
5.用手和成一个软硬合适的面团，盖上盖子，放在一旁静置10分钟。
6.面团取出，滚成一个长条状，然后分割成大小均匀的面剂子。
7.将每一个面剂子，滚成圆形备用。为了防止风干，做的时候尽量要盖上保鲜膜。
8.取一个面剂子用手搓成一个圆锥形，底部用有个木棒戳出一个空洞。锅窝头的造型就完成了。
9.将窝窝头底部垫上油纸，摆放在烤盘中，烤盘放在美的蒸烤箱中层。将抽取式水盒注入足量纯净水，手动选择纯蒸模式，时间设置为15分钟，温度设置为105度。
10.上汽速度特别快，蒸好后窝窝头的底部很干爽，没有积水。
11.微微带有甜味，甜而不腻。
12.放入了些许小苏打，口感更加松软。
小贴士：
如果没有蒸烤箱用普通的蒸锅代替；
我用的是美的S4-L281E蒸烤箱，大家可以参考一下。
黑米红枣窝窝头
食材明细：
主料：：面粉250克，黑米80克，白糖10克，奶粉10克，发酵粉5克，牛奶适量，
辅料：：红枣30克，
黑米红枣窝窝头的做法步骤：
1.准备的 用料。
2.先把黑米洗净清水泡4个小时以上。
3.沥干水分用搅拌机搅碎。
4.用筛子过一遍，粗大颗粒继续用搅拌机打碎。
5.反复至全部能够过筛。
6.红枣洗净去核。
7.所有的料加在一起揉成面团发酵。
8.二次发好的面团排净空气。
9.分成大小差不多的小剂子。
10.用掌心压扁。
11.捏成窝窝头的形状。
12.再放下稍微整理一下。
13.醒发20分钟左右。
14.上笼蒸熟就可以。
黄米面红枣窝窝头
食材明细：
主料：：黄米面500克左右，
辅料：：红枣10颗，
黄米面红枣窝窝头的做法步骤：
1.红枣洗净切成小粒备用。
2.黄米面加入红枣粒，用刚烧开的热水和面，热水太热，可以先用筷子搅拌，待温度降低之后再用手和面，面光手光盆光就好了。
3.把和好的面团做成窝窝头的形状（赶时间做得形状不是很标准哈）。
4.蒸锅加水烧开，放入窝窝头蒸20分钟左右就可以了，真的太好吃了，香甜可口，亲们也快试试吧。
小贴士：
和面一定要用刚烧开的水哦。
粗粮细做－－－【玫瑰红枣小窝头】
食材明细：
主料：：玉米面适量，小米面适量，黄豆面适量，白面粉适量，
辅料：：炼奶适量，红枣适量，玫瑰酱适量，牛奶适量，
配料：：发酵粉适量，
粗粮细做－－－【玫瑰红枣小窝头】的做法步骤：
1.玉米面/黄豆面/小米面/白面粉/炼奶/玫瑰酱备好待用
2.红枣用水清洗干净，牛奶加至温热放入发酵粉
3.把各种粉粉混合，用加了发酵粉的牛奶和成软些的面团
4.和好的面团放到温暖处饧发．如图发好的面团
5.发好的面团不用再揉，直接揪适量团成小窝头 如图
6.在窝头的最下面放一颗红枣
7.这是团好的窝头，每个窝头的底部都有一颗红枣．呵呵．从外面是瞅不到的，只有吃时才能咬得到哦
8.清洗棕叶
9.用开水把棕叶泡开
10.蒸锅的小屉上铺棕叶
11.把窝头依次放好，留空隙，冷水上锅蒸制，锅上气后15分钟
12.蒸好的窝头一个个都胖胖的挤在一起，满锅棕叶的清香．
13.成品图，窝头松软，有奶香，有玫瑰的甜香，有棕叶的清香，最后一口是甜甜的红枣．
14.成品
15.成品，窝头的表面还有玫瑰花瓣呢
16.成品
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