好的美食离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“轻松做出美味的靓汤-----豆浆鲜菇煲”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：黄豆适量，清水适量，
辅料：：香菇适量，圆蘑菇适量，茶树菇适量，杏鲍菇适量，金针菇适量，
配料：：高汤调味适量，葱花适量，
轻松做出美味的靓汤-----豆浆鲜菇煲的做法步骤：
1.黄豆提前一晚用清水浸泡。
2.第二天用豆浆机打成豆浆。
3.打好的豆浆过滤掉豆渣。
4.今天准备好的菇类。
5.过滤好的豆浆倒进小煲里。
6.开始煮豆浆，豆浆煮开后，放入高汤调味。
7.盖好盖，继续煮，火调小一些。
8.煮开的豆浆加入自己喜欢的菇类，上桌前可以撒一点葱花。
小贴士：
原料：黄豆 清水
配菜：香菇 圆蘑菇 茶树菇 杏鲍菇 金针菇
配料：高汤调味（或者盐和鸡精） 葱花
1、我今天准备了5种菇类，这个可以根据自己的喜好随意搭配。
2、豆浆煮好开，把火关小一些，要不豆浆很容易沸腾出来。
3、味道还是很棒的，但有个小问题，就是豆浆在煮的过程中会起很多泡，如果自己喝不介意倒也无所谓，如果喜欢美观可以过滤一下再上桌。
4、用高汤调味是因为没有高汤，如果家里有高汤的用高汤来调更好。
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快速也能做出美味靓汤------三鲜蛋花汤
食材明细：
主料：：黄瓜一段，火腿三片，香菇三个，
辅料：：鸡蛋一个，香葱几根，
配料：：食盐适量，麻油适量，
快速也能做出美味靓汤------三鲜蛋花汤的做法步骤：
1.准备做汤要用的所有食材...
2.香菇切成较薄的片...
3.火腿切成较细的条...
4.黄瓜也切成细条...
5.将香葱切成葱花备用...
6.鸡蛋打入碗中并搅拌成均匀的蛋液...
7.锅中加入清水烧开...
8.将火腿和香菇先入锅煮两三分钟，加入适量的食盐...
9.加入黄瓜条，将蛋液倒入锅中，出锅前撒些葱花，滴入些麻油即可食用了...
美味靓汤----干贝白玉汤
食材明细：
主料：：干贝适量，火腿适量，鸡蛋适量，淀粉适量，
美味靓汤----干贝白玉汤的做法步骤：
1.干贝...
2.将干贝入水泡发十二小时后。
3.撕成丝状。
4.火腿切丝。
5.鸡蛋取蛋清，水淀粉备用。
6.锅里烧开后加入干贝丝。
7.火腿丝..。
8.后再倒入水浓粉，拌开后。
9.再慢慢倒入搅好的蛋清，加入盐、味精、香油即可。
鲜淮山豆浆煲
豆浆的营养丰富，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰和润肤美容之效。将黄豆研磨煮制成豆浆后，可加糖调成甜豆浆直接饮用，也可将豆浆与鲜淮山、鸡腿肉同煲成汤，常食既可以让mm皮肤白皙润泽，还有益气补脾等滋补食疗作用。
材料：原味豆浆(800ml)、鲜淮山(300克)、鸡腿(2只)、枸杞(1汤匙)、蒜末(1/2汤匙)
腌料：酱油(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)
调料：油(2汤匙)、盐(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(和1/5汤匙)
做法:
1鸡腿剔去骨，切成块状，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1汤匙米酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制20分钟。
2鲜淮山去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡待用；枸杞用清水泡软。
3烧热2汤匙油，爆香蒜末，倒入鸡腿块炒至肉色变白，盛起待用。
4取一砂锅，放入鲜淮山块、枸杞粒及原味豆浆，以中小火煮至沸腾。
5倒入鸡腿块，与锅内食材一同搅匀，以中小火续煮10分钟。
6加入1/2汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白胡椒粉调味，即可出锅。
厨神贴士
1、鲜淮山久煮易烂，会融化在汤中，应以中小火慢煮至熟，可使鲜淮山形状完整，又避免汤色混浊不清。
2、鸡腿的肉质嫩滑，直接放入豆浆中煲煮，会淡口不入味，应先将鸡腿肉调味腌制，下锅过油滑炒后再放入豆浆中。
3、建议买原味豆浆，不宜用咸豆浆、甜豆浆入菜，也可以自己磨制豆浆来入菜。
4、豆浆性偏寒，故胃寒、脾虚易腹泻、腹胀的人不宜饮用，因此在豆浆中加入枸杞同煲，可中和豆浆的寒性。
准妈妈营养美味靓汤——花菇山药煲鸡汤
食材明细：
主料：：山药适量，柴鸡整只，
辅料：：花菇适量，干贝适量，大葱适量，姜适量，
配料：：精盐适量，马铃薯淀粉（太白粉）适量，
准妈妈营养美味靓汤——花菇山药煲鸡汤的做法步骤：
1.花菇（香菇）提前泡发，然后用马铃薯淀粉和清水揉洗干净；（这样洗过花菇煲出来的汤口感更好一点，吃起来也比较滑嫩）
2.用清水冲洗干净，斜刀切片；
3.大葱洗净切段，姜切片；
4.山药去皮洗净，斜刀切块，如果提前切好的话，最好泡清水中，以免变色；
5.取适量干贝洗净沥干备用；
6.鸡洗净切块。
7.锅里水烧开，倒入切好的鸡块，去掉血腥味；
8.用漏勺把飞水好的鸡块捞出沥干。
9.砂锅水烧开，倒入飞水过的鸡块；
10.放入葱段和姜片煮开；
11.倒入适量的干贝；（为了更好的提鲜，使汤汁口感更佳）
12.倒入切好的花菇大火煮开，改小火煲一个半小时左右；（依个人时间的充裕）
13.提前10分钟取出葱段，以免煮烂影响汤汁的口感；
14.倒入洗净沥干的山药，大火煲10分钟左右；（想吃的更粉一些的可以煲久一点）
15.倒入山药后可调入适量精盐；
16.快好时调入适量胡椒粉，煮一会即可关火品尝您的美味营养靓汤了。
17.一道营养丰富、汤鲜味美、肉烂味香的花菇山药煲鸡汤就做好，除了准妈妈滋补之外，也是一家老小很好的营养靓汤哦！！！
小贴士：
【菁厨温馨小提示】：
1.新鲜山药质地松软，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料熟软后才可加入；
2.山药入锅后，要小心翻动，以免碎掉。
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