东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?小编特地为你收集整理“【营养靓汤】——茶树菇煲鸡(1)”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料:新鲜鸡半只,茶树菇50克,猪展肉100克,猪骨头100克
辅料:姜片3片
配料:盐适量
【营养靓汤】——茶树菇煲鸡的做法步骤:
1,准备所需材料。
2,将茶树菇清洗干净,用温水泡半小时。
3,鸡肉洗净剁成两大块,猪展肉、猪骨洗净切小块,姜去皮切5片。
4,锅内加水烧开,放入鸡肉、猪展肉、猪骨焯烫去血水。
5,然后捞起洗净。
6,将鸡肉、猪展肉、猪骨、姜片放入烫煲中。
7,加入泡浸好的茶树菇。
8,倒入泡茶树菇的水。
9,再加入适量的清水。
10,坐炉子上开大火煲开,转小火煲2小时。
11,加入适量的盐即可。
12,成品
小贴士:
茶树菇还含有丰富的植物纤维素,能吸收汤中多余的油份,使汤水喝起来更清爽不油腻。这道菜成品口感汤水清爽甜美,鸡肉鲜嫩,茶树菇吃起来也是爽脆可口。
97msw.cOm延伸阅读
茶树菇煲鸡汤
食材明细:
土鸡一只,茶树菇,葱,姜,料酒,盐
茶树菇煲鸡汤的做法步骤:
1.茶树菇泡发洗净,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,葱姜备好
2.鸡收拾干净,具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开,加葱姜,撇去浮沫(鸡的浮沫并不多),加少许料酒,放茶树菇,连同浸泡茹的少量干净水一起倒入,再次煮开后调小火煲1.5小时,关火前加少量盐调味
茶树菇煲乌鸡
食材明细:
茶树菇100g,乌鸡1只,瘦肉200g,黑枣10g,陈皮10g
茶树菇煲乌鸡的做法步骤:
1、乌鸡用冷水洗净,斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用。
2、乌鸡放入锅中加入没过乌鸡的冷水,大火烧开锅中的水,让乌鸡渗出血沫,熄火后捞出乌鸡用冷水清洗干净。
3、所有材料放入汤煲,加入足够的水(汤煲的八分满),大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。
茶树菇煲土鸡
食材明细:
茶树菇,盐水,土鸡0.5只,盐
茶树菇煲土鸡的做法步骤:
1.茶树菇先洗干净拿淡盐水泡上一小时(水放足,呆会就不另外加水了),土鸡半只斩大块;
2.取电紫砂煲,倒入1;
3.通电煲上两小时出来调盐味就OK了~
小贴士:
不用另外加鸡精了,很鲜美哈~
茶树菇煲排骨
食材明细:
茶树菇(鲜),姬松茸(干),胡萝卜,排骨,盐,鸡精
茶树菇煲排骨的做法步骤:
1.所有材料洗净,姬松茸冷水发泡一下,胡萝卜切块,排骨切块。
2.将所有材料入锅,烧开后文火煮两小时,调味出锅即可。
茶树菇汤
新鲜的茶树菇洗净。胡萝卜切块。
材料:
主料:茶树菇250g,,
辅料:胡萝卜适量,淮山药适量,食盐适量,高汤适量,
茶树菇汤的做法步骤:
1. 新鲜的茶树菇洗净。
2. 胡萝卜切块。
3. 将淮山,胡萝卜加入高汤煮开。
4. 淮山,胡萝卜煮软后,放入茶树菇煮开,加盐调味即可。
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