任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？在此，你不妨阅读一下黄豆海带烧肉皮，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：黄豆100克，海带100克，肉皮100克（五花肉），
辅料：：剁椒适量，
配料：：姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，酱菜适量，料酒适量，生抽酱油适量，醋适量，白芝麻适量，
黄豆海带烧肉皮的做法步骤：
1.全部食材。
2.锅热后，放人橄榄油，再放姜丝
3.倒入准备好的肉皮，改小火，翻炒肉皮，慢慢扁出肉皮中的油，放入少许醋，除腥味
4.放入黄豆，翻炒，1-2分钟
5.加入海带，改大火，翻炒，加适量料酒，再翻炒后，放入盐和生抽，拌匀后，烧3-5分钟
6.放入剁椒、蒜和葱，翻炒1-2分钟
7.最后放韭菜，白芝麻，拌匀即可装盘
8.成品
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肉皮黄豆冻
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：肉皮适量，
配料：：老姜适量，辣椒少许，糖适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，
肉皮黄豆冻的做法步骤：
1.提前用吧黄豆用温水泡个30分钟、把肉皮或猪脚放在高压锅、吧肉皮压到用筷子一架就烂为准、压到看不见最好
2.压好肉皮放进泡的好的黄豆、压个10分钟
3.压好 在炖一会 把汤汁炖的差不多久好 放进容器、冷却 房间冰箱、即可、
4.1
花生黄豆肉皮冻
食材明细：
主料：：肉汤600克，花生米150克，黄豆100克，藕一节，
花生黄豆肉皮冻的做法步骤：
1.黄豆洗净浸泡8小时。
2.花生米洗净浸泡8小时。
3.藕洗净备用。
4.藕切成1公分大小的丁。
5.准备好的肉汤。
6.先把花生米、黄豆放锅里烧开后转小火。
7.煮20分钟后放入藕丁，再煮20分钟即可。
8.盛入准备好的饭盒中，凉到室温后放入冰箱冷藏。
9.冷藏好了倒扣出来。
10.切成一公分厚的片，装盘即可。
带鱼黄豆炖肉皮
食材明细：
主料：：刀鱼200g，肉皮300g，姜片3片，生抽适量，糖适量，盐适量，
辅料：：黄豆300g，葱段3根，八角2个，老抽适量，醋适量，腐乳汁适量，
带鱼黄豆炖肉皮的做法步骤：
1.刀鱼洗净，沥干，黄豆肉皮提前泡发2-3小时，期间每小时左右换水，肉皮切段
2.将带鱼煎至双面金黄后，放入葱段，姜片，大蒜，八角，红烧汁（盐，糖，生抽，老抽，醋）
3.加入黄豆肉皮后加水，一汤勺腐乳汁，大火烧开后，转小火炖1小时左右
4.待肉皮炖好后大火收汁装盘即可
小贴士：
放点腐乳汁会达到意想不到的效果，没试过的可以尝试一下
酱焖肉皮黄豆
食材明细：
主料：：黄豆适量，肉皮适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：大料适量，料酒适量，糖适量，老抽适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，
酱焖肉皮黄豆的做法步骤：
1.黄豆泡发，肉皮焯水后去除油脂切小条
2.配料
3.油锅放葱姜大料炒香，放入豆瓣酱小火炒熟，
4.放入肉皮黄豆，加老抽，糖，料酒，盐炒一会。
5.加水没过黄豆，小火焖二十分钟
6.大火收汤，加入蒜末鸡精调味
海带焖黄豆
食材明细：
主料：：干海带适量，
辅料：：黄豆适量，油适量，盐适量，生抽适量，姜适量，热水适量，
海带焖黄豆的做法步骤：
1.干海带适量用清水浸泡半小时左右，清洗干净沥干水份，切成块备用，黄豆洗净泡发好备用，姜少许切成丝备用。
2.热锅下油，放入姜丝煸香。
3.放入海带翻炒片刻。
4.把泡好的黄豆倒入锅中，加入适量热水烧开。
5.放入适量盐，及少许生抽大火烧开转中火焖半小时。
6.待汤汁浓稠时，黄豆已酥烂，调入少许鸡精调味即可。
7.出锅装盘，成品图。
8.成品图。
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