中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?小编现在向你推荐酱香焖黄豆,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::老抽盐味精大料适量,
酱香焖黄豆的做法步骤:
1.黄豆洗静加水泡发一晚
2.葱切末姜切片
3.锅中放油放入葱末姜片大料炒香
4.倒入发好的黄豆加老抽翻炒上色
5.加水加盐中火煮二十分钟后收汤加入蒜末
6.关火调入味精配白粥 鲜香营养
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焖黄豆---豆豉香
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::盐适量,油适量,姜适量,蒜适量,尖椒适量,味精适量,黑豆豉适量,
焖黄豆---豆豉香的做法步骤:
1.嫩黄豆,
2.嫩黄豆去壳,
3.切点蒜,姜 ,尖椒,黑豆豉少许。
4.烧油放进姜,蒜,尖炒香。
5.再放进黑豆豉炒匀,
6.倒进黄豆炒匀,
7.放点盐入味,
8.放点清水,
9.煮熟煮入味,
10.撒上味精即成。
11.焖好的黄豆。
酱焖肉皮黄豆
食材明细:
主料::黄豆适量,肉皮适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::大料适量,料酒适量,糖适量,老抽适量,豆瓣酱适量,鸡精适量,
酱焖肉皮黄豆的做法步骤:
1.黄豆泡发,肉皮焯水后去除油脂切小条
2.配料
3.油锅放葱姜大料炒香,放入豆瓣酱小火炒熟,
4.放入肉皮黄豆,加老抽,糖,料酒,盐炒一会。
5.加水没过黄豆,小火焖二十分钟
6.大火收汤,加入蒜末鸡精调味
酱焖萝卜条黄豆
食材明细:
主料::自家晒的萝卜干300克,黄豆一把,
辅料::食用油少许,红干椒2个,姜少许,八角1粒,花椒粉少许,生抽3汤匙,老抽2汤匙,食盐少许,大喜大牛肉粉少许,
酱焖萝卜条黄豆的做法步骤:
1.先把萝卜干泡好,然后切成1厘米左右的小丁,备用。
黄豆是昨天晚上提前泡发好的。
姜切末备用。
2.起锅放少许食用油,按平时炒菜的量稍微多一些。
3.油烧热后放入一粒八角,姜末,花椒粉,爆香。
4.倒入切好的萝卜条,翻炒。翻炒1分钟左右后倒入泡好的黄豆,翻炒。
5.加入大量的清水,水量为没过萝卜条还稍微多些。倒入生抽和老抽。大火烧开后,关小火炖。
6.直到汤汁收干前调入少许食盐和牛肉粉。翻炒均匀即可。
小贴士:
1.炖萝卜条的时候千万不要盖锅盖,因为萝卜条有腥气,盖盖以后腥气会跑不出去,炖好的萝卜条不好吃.
2.炖萝卜条的时候一定要多一些水.
3.因为之前已经放入了生抽和老抽,在放盐的时候一定要少放,最好可以尝尝以后在调咸淡.
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