食材文化是我国美食文化的重要组成部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“腐竹炒香肠”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：香肠400克，蒜末适量，腐竹200克，
辅料：：玉米油10毫升，生抽少许，盐少许，
腐竹炒香肠的做法步骤：
1.腐竹需提前用开水煮软，香肠用锅蒸10分钟。腐竹切断，香肠切片。
2.将锅烧热，倒入玉米油，将腐竹少许炒片刻。
3.倒入切好的香肠翻炒片刻即可。晚餐简单点很方便。
4.香肠有盐味，所以到最后只要少许调入少许盐即可。
5.成品图。
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鲜蘑炒腐竹
食材明细：
主料：：鲜蘑400g，腐竹100g，尖椒1个，
辅料：：油少许，盐少许，生抽少许，老抽少许，葱花少许，鸡精少许，淀粉少许，
鲜蘑炒腐竹的做法步骤：
1.鲜蘑摘成小块，洗净，沸水中焯一下，开锅2分钟后捞出过凉水挤干水分。
2.腐竹提前4、5个小时泡发，发好后切成小段，尖椒洗净切成小块。
3.坐锅点火倒油，油热倒入鲜蘑，一定要将蘑菇炒出香味大约需要4、5分钟。这时将鲜蘑推倒一边放入葱花倒炝锅。
4.葱花爆香后放入少许的生抽，老抽翻炒几下，倒入腐竹。
5.翻炒中加入少许的清水翻炒1、2分钟后倒入尖椒。
6.继续翻炒，改大火放入少许的盐，鸡精，尖椒断生后勾薄芡即可出锅。
7.成品。
腐竹炒豆苗
食材明细：
主料：：豆苗310克，腐竹35克，
辅料：：盐适量，味精适量，
腐竹炒豆苗的做法步骤：
1.食材：豆苗（已清洗）、腐竹（已泡发）。
2.将已泡发的腐竹放在案板上切段。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的腐竹翻炒一下。
4.接着，合入豆苗翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
蒜薹炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹100克，蒜薹80克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
蒜薹炒腐竹的做法步骤：
1.食材：腐竹（已泡发）。
2.蒜薹。
3.将已泡发的腐竹放在案板上切成段，待用。
4.将蒜薹清洗一下。
5.放在案板上切成段。
6.随后，将切好的蒜薹下入清水锅中焯开至断生捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入切好的腐竹翻炒一下。
8.接着，加适量的清水，加点生抽翻炒翻炒。
9.然后。合入焯好的蒜薹，加点盐。
10.调味炒匀即成。
腐竹炒腊肉
食材明细：
主料：：腐竹300g，腊肉腊肉，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
腐竹炒腊肉的做法步骤：
1.把腐竹洗净，腊肉冲洗一下。
2.腊肉切成细丝。
3.锅里放油，倒入腐竹炒一会儿，依次加入蚝油，盐。
4.炒完后把腐竹盛起备用。
5.炒完后把腐竹盛起备用。
6.锅里放入腊肉炒一分钟
（腊肉会出油的）。
7.接着倒入腐竹，加少量水，盖上盖子闷一分钟就可以出锅了。
番茄炒腐竹
食材明细：
主料：：番茄300克，腐竹100克，青椒50克，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
番茄炒腐竹的做法步骤：
1.准备主料食材
2.腐竹放入凉水中泡发20分钟。
3.蕃茄洗净去籽切块.
4.青椒切块备用.
5.将泡发好的腐竹切成4cm的小段。
6.中火烧热油，放入腐竹翻炒，放入少许水加盖煮3分钟至8成熟。
7.放入青椒翻炒2分钟。
8.最后放入番茄合炒。
9.放入盐、味精搅拌均匀，即可。
小贴士：
1 腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味.
2 腐竹须用凉水泡发，如用热水泡，则腐竹易碎.
大葱炒腐竹
食材明细：
主料：：大葱265克，腐竹65克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
大葱炒腐竹的做法步骤：
1.食材：大葱、腐竹（已泡发）。
2.将已泡发的腐竹放在案板上切开，待用。
3.将大葱去根清洗一下。
4.放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的大葱翻炒一下。
6.接着，合入切好的腐竹，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至大葱断生。
8.然后，加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀即成。
萝卜炒腐竹
食材明细：
主料：：萝卜200克，腐竹150克，葱适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，生抽适量，花椒几粒，
萝卜炒腐竹的做法步骤：
1.食材准备。腐竹泡软后改刀，萝卜、葱切丝。
2.热锅凉油，爆香花椒、葱丝。
3.放入萝卜丝煸炒。
4.放入腐竹。
5.加盐、生抽调味。
清炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹二根，黑木耳几朵，青椒二个，大葱一段，姜少许，大蒜5瓣，
辅料：：盐少许，色拉油二匙，蚝油半匙，料酒一匙，鸡精少许，
清炒腐竹的做法步骤：
1.我们把腐竹用手掰成小段。和木耳一起装在有清水的锅里面。加料酒，大火煮沸。水沸以后煮两分钟即可。
2.干木耳有沉淀物的，所以我们用纯净水把它洗净过凉备用。
3.大葱切段生姜切片。
4.热锅起油，五成油温时，倒入葱姜蒜爆香。
5.下木耳和腐竹翻炒。放点料酒，因为这个腐竹的豆腥味比较重。
6.加入盐和蚝油翻炒。
7.倒入切成斜刀的青椒。炒的青椒微微出虎皮，放一点鸡精。翻炒出锅。
8.一道色香味美的快手小菜就做好了。
肉炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹适量，
辅料：：五花肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，老抽适量，
肉炒腐竹的做法步骤：
1.凉水泡开腐竹。
2.泡好的腐竹切断装盘。
3.锅里放油 放肉片翻炒至熟 加葱姜翻炒 放腐竹翻炒几下。
4.放一匙盐入味 放老抽上色 翻炒均匀 少放点水 收汁即可（腐竹泡过 可以生吃的 所以不需要去煮多久）。
5.出锅前当点蒜末 配碗米饭?开动了?
感谢您阅读“97美食网”的《腐竹炒香肠》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香肠食材专题，希望您能喜欢！
