食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你是食材达人吗?为此,小编从网络上精心整理了《肉炒腐竹》,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::腐竹适量,
辅料::五花肉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,老抽适量,
肉炒腐竹的做法步骤:
1.凉水泡开腐竹。
2.泡好的腐竹切断装盘。
3.锅里放油 放肉片翻炒至熟 加葱姜翻炒 放腐竹翻炒几下。
4.放一匙盐入味 放老抽上色 翻炒均匀 少放点水 收汁即可(腐竹泡过 可以生吃的 所以不需要去煮多久)。
5.出锅前当点蒜末 配碗米饭?开动了?
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家常腐竹炒肉
食材明细:
主料::五花肉100克,木耳适量,腐竹适量,
辅料::青红椒适量,蒜头适量,
配料::盐适量,生抽适量,
家常腐竹炒肉的做法步骤:
1.将腐竹、木耳用水泡发,五花肉焯熟。
2.五花肉切厚片。
3.起油锅,爆香蒜头,将五花肉入锅煸炒一下。
4.加入适量的生抽,炒匀。
5.将木耳和腐竹入锅炒匀。
6.加入适量的水,烧开后焖上几分钟。
7.出锅前加适量的盐调味,加入青红椒圈炒匀就可以了。
8.家常腐竹炒肉出锅了。
腐竹青椒炒肉
食材明细:
主料::腐竹200g,猪肉100g,青椒200g,
辅料::大蒜半头,芹菜两棵,食用油适量,盐适量,老抽适量,蚝油适量,
腐竹青椒炒肉的做法步骤:
1.准备好全部的原材料
2.腐竹掰断用冷水提前浸泡,泡开泡软。
3.青椒洗干净去蒂切碎。
4.芹菜洗干净摘掉芹菜叶,芹菜杆切段。
5.大蒜子去皮切碎、
6.猪肉切片,肥瘦肉分开,锅里倒入适当食用油,开火放肥肉,把猪油煎出来。
7.下瘦肉炒至变颜色,下蒜蓉炒出香味。
8.芹菜入锅翻炒几下。
9.加入腐竹翻炒,大火勤翻。
10.腐竹有点变软的时候加入青椒碎翻炒。
11.加入盐,酱油,耗油调味。
12.将调料炒匀,菜炒熟,就可以关火了。
13.盛到碗里,上桌开吃。
小贴士:
小提示:
1.腐竹需要清洗和提前浸泡。
2.用猪油炒菜会更香。
3.中餐是很随意的,放不放辣椒,放不放芹菜大蒜都根据自己爱好。
腐竹莴荀炒肉
食材明细:
主料::腐竹100克,莴荀一根,
辅料::猪肉适量,
配料::盐适量,老抽适量,葱适量,姜适量,辣椒适量,味精适量,香油适量,
腐竹莴荀炒肉的做法步骤:
1.腐竹提前用水泡上
2.莴荀一根
3.将莴荀削皮
4.泡好的腐竹
5.将腐竹切成段,莴荀切成片,猪肉切成片,葱、姜、辣椒切成末
6.炒锅放油,油热以后放入葱、姜、辣椒、猪肉,倒入老抽
7.放入腐竹,翻炒,放少许水,翻炒
8.放入莴荀,放盐,翻炒,放少许水,盖上锅盖
9.放入味精、香油,翻炒,出锅装盘。
肉燕腐竹炒莴笋
食材明细:
主料::莴笋1根,腐竹40克,肉燕85克,
辅料::蚝油适量,盐适量,
肉燕腐竹炒莴笋的做法步骤:
1.食材:莴笋(已去皮清洗切片)、腐竹(已泡发)、肉燕
2.将已泡发的腐竹放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的腐竹和肉燕翻炒一下。
4.接着,加适量的清水。
5.煮开。
6.然后,合入莴笋翻炒翻炒。
7.最后,加适量的蚝油。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
腐竹木耳炒肉
食材明细:
主料::腐竹适量,
辅料::木耳适量,猪肉适量,葱少许,花椒粉少许,生抽少许,盐半勺,油适量,水少许,鸡精少许,
腐竹木耳炒肉的做法步骤:
1.木耳泡发,腐竹泡4小时捞出,葱切碎
2.油热先炒肉,加生抽、花椒粉、生抽炒香
3.下入腐竹,加盐
4.加木耳鸡精炒匀,加一点水炖一下
5.成品。
肉炒腐竹蒜台
食材明细:
主料::带皮五花肉适量,腐竹适量,蒜台适量,
辅料::胡萝卜适量,
配料::大料适量,老抽适量,盐适量,
肉炒腐竹蒜台的做法步骤:
1.带皮五花肉切粗条加一匙老抽,一粒大料腌制
2.腌的时间越长入味上色越好
3.腐竹和胡萝卜都切成蒜台般粗
4.锅中放至少一手勺的油,放入五花肉炒至断生出些油脂
5.先放蒜台略炒
6.再放胡萝卜略炒,最后放入腐竹加盐翻炒一分钟
7.调好薄欠汁
8.勾欠,关火,加鸡精或味精调味
腐竹炒肉的做法
材料:
猪肉,腐竹,青蒜,姜,蒜,酱油,盐,鸡精,淀粉,水,料酒,,
腐竹炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹用温水泡软,猪肉切片。
步骤2,蒜拍碎,姜切丝,青蒜切小段。
步骤3,猪肉用盐,少许料酒,酱油,鸡精,淀粉腌制片刻。
步骤4,热锅!热油,下姜蒜爆香。
步骤5,放入腌好的猪肉,翻炒片刻,盛出备用。
步骤6,泡软的腐竹沥干水份,倒入锅中翻炒,加适量盐和鸡精。
步骤7,再倒入炒好的肉炒匀,少许淀粉加水搅匀,倒入锅中。出锅前撒入青蒜即可。
步骤8,成品图
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