食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？为此，你可能需要看看“腐竹炒肉的做法”，希望对大家有所帮助。
材料：
猪肉，腐竹，青蒜，姜，蒜，酱油，盐，鸡精，淀粉，水，料酒，，
腐竹炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹用温水泡软，猪肉切片。
步骤2，蒜拍碎，姜切丝，青蒜切小段。
步骤3，猪肉用盐，少许料酒，酱油，鸡精，淀粉腌制片刻。
步骤4，热锅！热油，下姜蒜爆香。
步骤5，放入腌好的猪肉，翻炒片刻，盛出备用。
步骤6，泡软的腐竹沥干水份，倒入锅中翻炒，加适量盐和鸡精。
步骤7，再倒入炒好的肉炒匀，少许淀粉加水搅匀，倒入锅中。出锅前撒入青蒜即可。
步骤8，成品图
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木耳腐竹炒肉的做法
材料：
木耳，腐竹，猪肉，葱，姜，料酒，盐，酱油，糖，，
木耳腐竹炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，【木耳腐竹炒肉】猪肉切大片，用盐腌制入味，腐竹、木耳泡发；
步骤2，锅内加料酒，下肉片翻炒；
步骤3，快炒干之后加点油，下姜丝、葱花翻炒出香味；
步骤4，放入泡发的腐竹和木耳翻炒几下；
步骤5，加盐、糖和酱油调味，大火翻炒一分钟即可。
梅花肉炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹适量，梅花肉适量，青椒适量，小米椒适量，蒜瓣适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，生抽适量，
梅花肉炒腐竹的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.热锅冷油，将蒜末炸香
3.放入梅花肉炒变色
4.放入腐竹炒匀
5.放入青椒、小米椒、盐、将青椒炒软
6.倒入水，煮开两开，翻动一下
7.用生抽调味，翻匀
8.装入碗里即可。
家常腐竹炒肉
食材明细：
主料：：五花肉100克，木耳适量，腐竹适量，
辅料：：青红椒适量，蒜头适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
家常腐竹炒肉的做法步骤：
1.将腐竹、木耳用水泡发，五花肉焯熟。
2.五花肉切厚片。
3.起油锅，爆香蒜头，将五花肉入锅煸炒一下。
4.加入适量的生抽，炒匀。
5.将木耳和腐竹入锅炒匀。
6.加入适量的水，烧开后焖上几分钟。
7.出锅前加适量的盐调味，加入青红椒圈炒匀就可以了。
8.家常腐竹炒肉出锅了。
腐竹青椒炒肉
食材明细：
主料：：腐竹200g，猪肉100g，青椒200g，
辅料：：大蒜半头，芹菜两棵，食用油适量，盐适量，老抽适量，蚝油适量，
腐竹青椒炒肉的做法步骤：
1.准备好全部的原材料
2.腐竹掰断用冷水提前浸泡，泡开泡软。
3.青椒洗干净去蒂切碎。
4.芹菜洗干净摘掉芹菜叶，芹菜杆切段。
5.大蒜子去皮切碎、
6.猪肉切片，肥瘦肉分开，锅里倒入适当食用油，开火放肥肉，把猪油煎出来。
7.下瘦肉炒至变颜色，下蒜蓉炒出香味。
8.芹菜入锅翻炒几下。
9.加入腐竹翻炒，大火勤翻。
10.腐竹有点变软的时候加入青椒碎翻炒。
11.加入盐，酱油，耗油调味。
12.将调料炒匀，菜炒熟，就可以关火了。
13.盛到碗里，上桌开吃。
小贴士：
小提示:
1.腐竹需要清洗和提前浸泡。
2.用猪油炒菜会更香。
3.中餐是很随意的，放不放辣椒，放不放芹菜大蒜都根据自己爱好。
腐竹莴荀炒肉
食材明细：
主料：：腐竹100克，莴荀一根，
辅料：：猪肉适量，
配料：：盐适量，老抽适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，味精适量，香油适量，
腐竹莴荀炒肉的做法步骤：
1.腐竹提前用水泡上
2.莴荀一根
3.将莴荀削皮
4.泡好的腐竹
5.将腐竹切成段，莴荀切成片，猪肉切成片，葱、姜、辣椒切成末
6.炒锅放油，油热以后放入葱、姜、辣椒、猪肉，倒入老抽
7.放入腐竹，翻炒，放少许水，翻炒
8.放入莴荀，放盐，翻炒，放少许水，盖上锅盖
9.放入味精、香油，翻炒，出锅装盘。
肉燕腐竹炒莴笋
食材明细：
主料：：莴笋1根，腐竹40克，肉燕85克，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
肉燕腐竹炒莴笋的做法步骤：
1.食材：莴笋（已去皮清洗切片）、腐竹（已泡发）、肉燕
2.将已泡发的腐竹放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的腐竹和肉燕翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.煮开。
6.然后，合入莴笋翻炒翻炒。
7.最后，加适量的蚝油。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
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