不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材精通吗?也许以下内容“腐竹炒黄瓜丁的做法”合你胃口!希望能帮助到你的学习和工作!
材料:
黄瓜半根,腐竹1条,蚝油,红椒,
腐竹炒黄瓜丁的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹用冷水泡软,捞起切丁,沥干水分备用;黄瓜用盐擦洗干净外皮,切成小丁。锅里放少许油,烧热,把黄瓜放进去大火翻炒1分钟;
步骤2,黄瓜炒至转青色后,加入腐竹丁,翻炒均匀;
步骤3,放1汤匙蚝油调味,继续煸炒均匀;
步骤4,放进红椒圈翻炒均匀即可。
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炒黄瓜丁
食材明细:
主料::黄瓜1根,肉末适量,胡萝卜半根,
辅料::盐适量,白糖少许,生抽1大勺,姜适量,蒜末适量,
炒黄瓜丁的做法步骤:
1.黄瓜洗净去籽切丁,加盐腌制10分钟,然后挤去水分。
2.猪肉剁成末、胡萝卜切丁、姜蒜切末。
3.热油锅、下姜蒜炒岀香味。
4.下肉末炒至变色。
5.下胡萝卜丁翻炒片刻。
6.下腌好的黄瓜丁翻炒。
7.加一大勺生抽、少许白糖翻炒均匀即可出锅(黄瓜用盐腌过、不需要加盐了)。
黄瓜丁炒牛肉
食材明细:
主料::牛肉适量,黄瓜2根,生姜适量,葱花适量,
辅料::玉米油8毫升,盐2克,老干妈一勺,玉米淀粉一勺,
黄瓜丁炒牛肉的做法步骤:
1.葱花切断,黄瓜切丁
2.牛肉逆着纹路切片,用玉米淀粉,生抽,生姜丝,老干妈腌制一会备用
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒几分钟捞出备用
4.锅内留底油,倒入葱花,黄瓜煸炒几分钟
5.加入牛肉一起混合煸炒,加入适量盐,煸炒均匀出锅
6.成品图。昨天晚餐
7.成品图二
黄瓜丁炒豆角
食材明细:
主料::黄瓜一根,豆角适量,大蒜几片,
辅料::玉米油6毫升,盐一小勺,老干妈一小勺,
黄瓜丁炒豆角的做法步骤:
1.提前准备材料备用。材料都切丁
2.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入黄瓜丁,豆角煸炒几分钟
3.加入一勺老干妈大火煸炒
4.炒至过程中,加入一勺盐,少许水,大火继续煸炒几分钟出锅
5.盛盘,成品图。
6.成品图。
清炒黄瓜丁
食材明细:
主料::黄瓜300g,
辅料::橄榄油10ml,盐适量,味精适量,水淀粉适量,葱花10g,
清炒黄瓜丁的做法步骤:
1.黄瓜洗净切成丁。
2.锅中加入橄榄油,油热后爆香葱花。
3.放入黄瓜丁,加入盐、味精翻炒,黄瓜不要炒过,断生即可。
4.用水淀粉勾芡,装盘即成。
黄瓜丁炒鸭肉
不管全世界所有人怎么说,我都认为自己的感受才是正确的。
无论别人怎么看,我绝不打乱自己的节奏。喜欢的事自然可以坚持,不喜欢的怎么也长久不了。
黄瓜丁炒鸭肉
原料:鸭边腿、黄瓜、红辣椒、蒜瓣、生姜、剁辣椒;
黄瓜丁炒鸭肉的做法
1、鸭边腿清水浸泡一会,滤去血水,切成小块;冷水下锅,放料酒、香叶、桂皮、八角等,水烧开后,焯烫片刻,捞出鸭肉,冲去浮沫,沥干水份,用生粉、少量水上浆备用;
2、黄瓜洗净,切小丁;红辣椒切细圈;蒜瓣、生姜切碎末;
3、坐锅热油,入鸭肉块,小火煸炒,煸出油脂,下入蒜末、姜末、红辣椒,炒出香辣味;加适量盐、老抽、1-2勺剁辣椒,翻炒入味;下入黄瓜丁,略翻炒,出锅前淋一点生抽,即可起锅装盘。
黄瓜丁炒鸭肉的做法小贴士
1、鸭腿肉不容易切成小丁,可以切成大块焯水后,再改刀成小丁;
2、鸭腿肉如果不事先炖一下的话,一定要用生粉水上浆,这样炒起来才嫩;否则咬不烂;
3、红辣椒是点缀,可以不放;但剁辣椒一定要放;也可以将剁辣椒换成豆瓣酱、豆豉酱、黄豆酱等;
4、黄瓜本身可以生吃,黄瓜丁不要炒久了,下锅略翻炒,裹上酱汁,即可起锅;
5、成品图的鸭丁类似于干煸的方法,很有嚼头,但因为加了生粉,又比较软嫩,不是很柴的口感;
6、煸炒鸭腿肉的时间较长,中途再放蒜末、姜末、红辣椒,以免蒜姜辣椒发苦发黑。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
青豆炒黄瓜丁
食材明细:
主料::青豆3两,黄瓜一根,青蒜苗一根,大蒜二瓣,鸡蛋二个,
辅料::色拉油一匙,盐少许,味精少许,
青豆炒黄瓜丁的做法步骤:
1.两个鸡蛋磕破打散,放点料酒去腥。然后把它冷油下锅炒熟备用。
2.嫩黄瓜去皮切丁。
3.把豌豆焯水备用,一定要煮熟哟。
4.锅里放着色拉油,放入青蒜苗,以及大蒜炒出香味。
5.放入煮熟的豌豆均匀翻炒。放适量的食盐。
6.倒入黄瓜丁,放入鸡精翻炒均匀。黄瓜是很容易熟的,会出很多水,所以翻炒几下就行了。
7.放入刚才炒好的鸡蛋,均匀翻炒。
8.一道小清新口感的蔬菜做好了。
小贴士:
这做菜的调料要简单,豌豆一定要煮熟。味道一定要淡黄,黄瓜的香味结合鸡蛋,豌豆是非常好吃的。
肉末炒黄瓜丁
食材明细:
主料::黄瓜1根,肉末50克,葱花一根,
辅料::玉米油10克,盐2克,
肉末炒黄瓜丁的做法步骤:
1.成品图。晚餐来一道。
2.提前准备好所需要的食材。
3.油锅烧至六成熟,煸炒肉末,葱花。
4.倒入黄瓜丁煸炒。
5.调入少许盐,炒均匀出锅。
6.入盘慢慢享用吧。
7.成品图。
黄瓜凉拌腐竹的做法
夏天最适合做的一道凉拌菜,黄瓜凉拌腐竹
材料:
黄瓜2根,腐竹100克,芝麻适量,香油2克,香醋6克,生抽8克,油辣子1勺,,
黄瓜凉拌腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹提前泡好
步骤2,黄瓜去皮切片
步骤3,然后全部放一起
步骤4,加入香醋
步骤5,在加入香油
步骤6,然后加入生抽
步骤7,加入盐
步骤8,加入鸡精
步骤9,加入芝麻
步骤10,在加入油辣子搅拌均匀
步骤11,搅拌好的装盘里
步骤12,相当美味好吃
腐竹拌黄瓜的做法
腐竹有浓郁豆香味,和其他豆制品相比,能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃,可迅速补充能量,并提供肌肉生长所需的蛋白质。腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
材料:
黄瓜120g,腐竹110g,香菜4g,盐适量,辣椒油5g,香油4g,鸡精3g,,
腐竹拌黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,黄瓜整个一切2半,在切片。
步骤3,将干腐竹放入水中浸泡。直到膨胀即可。
步骤4,将泡发好的的腐竹捞出沥干水,切斜段。
步骤5,锅中放入水,烧开,放入腐竹,焯一下水。
步骤6,将焯好的腐竹捞出,放入凉水中过一下凉水。
步骤7,将切好的黄瓜片放入盆中。
步骤8,再将处理好的腐竹放入盆中。
步骤9,放入适量的盐调味。
步骤10,加入鸡精少许。
步骤11,加入适量的辣椒油。
步骤12,最后放入香油适量,再放入少许香菜段拌匀即可。
步骤13,装盘
步骤14,开吃啦
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