“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你会多少菜品的烹饪方法呢?下面是小编为你精心整理的“腐竹炒肉”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
肉片80克,腐竹4根,红椒1个,蒜3瓣,郫县豆瓣1勺,生抽1勺,油盐适量
腐竹炒肉的做法步骤:
第1步所需食材,要买五花肉腐竹掰成小段用温水泡上十分钟
第2步肉,红椒,蒜葱,切好备用热锅下油,先把豆瓣酱倒入锅内炒
第3步再放入肉片,翻炒放入红椒,姜蒜
第4步再加入少许鸡精,酱油,老抽。炒勺倒入腐竹,加少许盐
第5步翻炒即可出锅
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腐竹炒五花肉
食材明细:
主料:腐竹300克,五花肉150克(油炸)
辅料:玉米油15毫升,盐2克,生抽少许,姜适量,蒜适量
腐竹炒五花肉的做法步骤:
1,成品。香喷喷的菜上桌了,今天的晚餐。
2,上了一天的班,好好的犒劳犒劳全家人。
3,姜蒜切好备用。五花肉提前油炸好,切断备用。
4,腐竹提前浸泡半个小时,备用。
5,锅烧热,倒入玉米油,倒入葱姜炒香。
6,倒入切好的五花肉,加少许生抽炒片刻。
7,加入腐竹。煸炒调入少许盐炒均匀出锅。
8,入盘,做好了一道荤菜。
腐竹回锅肉
食材明细:
腐竹,老干妈豆豉酱,盐,老抽,糖,水,油
腐竹回锅肉的做法步骤:
1.煮好的后腿肉切片,泡好的腐竹切段。
2.锅中倒油,烧热,加入一勺老干妈豆豉酱,用小火炒香。
3.放入切好的猪肉翻炒。
4.放入腐竹,继续翻炒。
5.放盐,少许老抽,糖调味,加少量的水盖锅稍煮。
6.最后出锅盛出。
韭黄炒腐竹
把韭黄洗净切段。腐竹用温水、加少许盐泡软。切段。红辣椒洗净切丝。
材料:
主料:腐竹20g,韭黄150g,
辅料:红辣椒半个,食油适量,食盐适量,酱油3g,蚝油2g,,
韭黄炒腐竹的做法步骤:
1. 主料:韭黄、腐竹。辅料:植物油、盐、味极鲜、蚝油、红辣椒。
2. 把韭黄洗净切段。
3. 腐竹用温水、加少许盐泡软。
4. 切段。
5. 红辣椒洗净切丝。
6. 热锅凉油加红辣椒翻炒几下。
7. 加腐竹翻炒一会。
8. 加韭黄翻炒。
9. 加盐翻炒均匀。
10. 加味极鲜。
11. 蚝油。
12. 翻炒均匀即可。
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