食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?我们的小编特意搜集并整理了双色冰激凌--浓浓的爱意,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::鲜牛奶400毫升,淡奶油250毫升,
辅料::蛋黄5个,巧克力酱少许,
配料::白糖130克,盐少许,香草精小半勺,
双色冰激凌--浓浓的爱意的做法步骤:
1.准备好材料。
2.将蛋黄、白糖和鲜牛奶搅拌均匀,倒入奶锅。
3.开小火不停搅拌直到微微滚开,马上关火。
4.关火后立即倒入淡奶油。
5.搅拌均匀。
6.倒入半勺香草精,少许盐。等待凉透后分装两个容器。
7.入冰箱冷冻。1小时后取出。多搅拌一会。
8.其中一个倒入少许巧克力酱,搅拌均匀。
9.入冰箱冷冻,每个1小时搅拌1次,共搅拌3次。(也可以省略)
小贴士:
如果做原味的,可以到步骤5后直接放冰箱冷冻。中间搅拌几次即可。
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【牛肉总动员】牛尾浓汤--浓浓的爱意
食材明细:
主料::牛尾一条,洋葱一个,胡萝卜两根,番茄4个,口蘑一斤,
辅料::姜适量,盐适量,胡椒碎适量,蒜适量,
【牛肉总动员】牛尾浓汤--浓浓的爱意的做法步骤:
1.将牛尾切好。
2.牛尾洗净然后汆水,洗净。
3.将所有蔬菜洗净。
4.将西红柿切好。
5.将洋葱、姜、蒜切好。
6.将锅烧热,加入适量的油,爆香洋葱,姜,蒜。
7.将所有材料入锅,加水。
8.大火烧开后文火炖2小时就行了。
#ACA烘焙明星大赛#爱意浓浓的红糖饼干
食材明细:
主料::低粉250克,
辅料::盐2克,奶酪100克,杏仁粉40克,红糖70克,黄油100克,
#ACA烘焙明星大赛#爱意浓浓的红糖饼干的做法步骤:
1.室温软化的奶酪和黄油放入容器
2.加入牛奶,用打蛋器打至顺滑
3.加入红糖,打蛋器继续工作,打至红糖颗粒融化,筛入低粉杏仁粉,用刮刀拌匀
4.用手将面粉揉成团
5.将面团用擀面杖擀成3毫米厚的片
6.用字母饼干模具一个个小心地取出形状
7.将饼干胚放入烤箱,180度烤12分钟左右,至表面微微变黄即可取出
8.至表面微微变黄即可取出
小贴士:
1、如果面图较湿,可以放入冰箱冷藏片刻。
2、表面微微上色即可,太黄了冷却后就会发黑变苦。
除旧迎新二零一一@@浓浓的巧克力 ~~浓浓的奶酪
食材明细:
主料::奶酪250克,
辅料::鸡蛋1粒,烘焙巧克力300克,黄油150克,
配料::细砂糖50克,云尼拉1tsp,盐1/8 tsp,
除旧迎新二零一一@@浓浓的巧克力 ~~浓浓的奶酪的做法步骤:
1.所需材料:-
2.将所有材料(a) 放入一个大碗里。
3.将(2)搅拌至幼滑和浓稠。备用。
4.将巧克力隔水煮至软化。
5.然后加入融化的黄油拌均至光滑,
6.将(5)特凉。
7.将材料(c)鸡蛋,盐和细砂糖,
8.打法成奶油状即可。
9.将特凉的(6)慢慢得到入(8)蛋糊中搅拌均匀至成巧克力糊。
10.将巧克力糊倒入烤盘里。(烤盘外要用锡纸包着)。
11.然后把(3)的奶酪糊倒入巧克力糊上。用竹签在蛋糕上画纹线。
12.以150度,隔水烘蒸方式烤一个小时或至熟。(个人烤箱温度不同,注意调整温度和时间)
13.在烘烤蛋糕的时候,我家宝贝在睡梦中哭闹,我回房哄他入睡时,到回来厨房看,蛋糕表面给烤焦了,我唯有用可可粉撒在蛋糕上遮丑。
14.成品图@@浓浓的巧克力
15.~~浓浓的奶酪
小贴士:
注:蛋糕烤好后,将烤箱门打开一条缝,让烤好的蛋糕在烤箱慢慢冷且。将蛋糕冷藏6个小时以上或隔上一晚上吃会更加好吃。
浓浓的鸡蛋柿子汤
食材明细:
主料::鸡蛋两个,西红柿两个,
辅料::盐适量,味精适量,
浓浓的鸡蛋柿子汤的做法步骤:
1.柿子两个
2.鸡蛋两个打散,柿子切块
3.锅里放油,热后放入切好的柿子,上下翻炒,加盐,直至出汤,加入开水(凉水)大火烧开,小火慢熬一会,觉得汤够粘稠了,柿子烂糊了,把鸡蛋搅入里面,待鸡蛋好了放入味精,闭火了
4.好了,简单吧。味道很好的
浓浓爱意——五仁月饼
食材明细:
主料::面粉600克,转化糖浆360克,花生油132克,碱水12克,
辅料::馅料:适量,核桃仁300克,花生米240克,葵花籽仁100克,西瓜子仁100克,黑芝麻100克,面粉80克,糯米粉80克,花生油120克,白糖40克,蛋黄液:适量,蛋黄1个,水适量,
浓浓爱意——五仁月饼的做法步骤:
1.转化糖浆。
2.面粉、糯米粉分别用微波炉大火烤3分钟,然后过筛。
3.核桃仁用微波炉烤3分钟,取出来晾凉切碎,炒好的花生米去皮,切成小粒
4.把西瓜子仁、葵花籽仁、白糖、花生油放入盆中。
5.放入核桃、花生碎、黑芝麻、面粉、糯米粉。
6.添加适量水,用手搓拌均匀,搁置片刻。
7.面粉、转化糖浆、花生油、碱水12克放到一起和成面团,饧1小时。每个分割成55克剂子。
8.团成圆形状。
9.做好的五仁馅,每个制成70克。
10.把剂子按扁,放入五仁馅。
11.用手慢慢向上推。
12.最后把馅包严实。
13.做好的月饼。
14.把月饼放入烤盘中,放入预热好的烤箱先烤5分钟。
15.取出来刷蛋黄液。
16.放入180度的烤箱,烤20分钟。
17.取出来凉了,
18.取出来凉了,搁置两天,等回油就可以吃了。
浓浓爱意红烧肉的做法
细火慢炖,让时间,水,香料,冰糖给予红烧肉天然的色泽和醇香,花了一个多小时出锅的红烧肉就是比酱油上色,煸油大火的快速做法好吃!于氏红烧肉!
材料:
五花肉500克,八角4粒,料酒10克,盐一勺,生姜4片,葱3段,白芷3片,山楂干3片,陈皮4片,香叶4片,冰糖十几粒,,
浓浓爱意红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切小块!
步骤2,香料全家福
步骤3,开水焯烫两分钟,焯的过程中加入料酒去腥!
步骤4,锅里倒一点油,放入五花肉进行翻炒,翻炒时加入葱,姜,香叶,陈皮,八角等香料!炒至变焦,外面有层黄黄的,出锅!
步骤5,用锅里的底油,放入冰糖,熬糖色!
步骤6,熬到糖冒泡
步骤7,把五花肉重新倒入锅里翻炒,保证肉都能沾上糖色!
步骤8,将翻炒好的五花肉加水,入砂锅开始慢炖!没有砂锅的直接用炒锅炖就行!大火烧开,转中小火一个小时!
步骤9,当当当!爱心红烧肉出锅啦!
步骤10,有木有流下口水?赶紧给家人做起来吧!
充满爱意——肉酱双色手擀面
食材明细:
主料::菠菜叶200克,面粉400克,
辅料::土豆一个,猪肉150克,葱20克,姜5克,蒜3瓣,
配料::甜面酱25克,生抽10克,老抽10克,料酒15克,
充满爱意——肉酱双色手擀面的做法步骤:
1.菠菜摘洗好,保留菠菜叶,过水淖。
2.将菠菜叶过一下凉水。
3.剁成极细的碎末。
4.过滤菠菜叶渣。
5.保留好菠菜汁。
6.取200克面粉。
7.加入菠菜汁和2克盐。
8.和成菠菜面团。
9.取200克面粉。
10.添加少许水和2克盐,和成白面团。
11.将两种面团分别擀成很薄的圆片,叠放在一起。
12.扇形折叠起来。
13.切成宽约6毫米的面条。
14.抖散,捋顺。
15.准备好肉酱原料。
16.将猪肉切肉丁,葱姜蒜切碎末。
17.甜面酱30克。
18.锅里放油,7成热放入葱姜蒜。
19.放入肉末翻炒。
20.放入甜面酱、料酒、老抽、生抽、白糖和盐翻炒。
21.放入土豆丁翻炒。
22.放入少许凉水翻炒。
23.盖上锅盖小火煮6分钟即熟,出锅前放入鸡精调味即可。
24.锅里放入凉水,烧开后放入面条。
25.开锅煮3分钟即熟。
26.盛入碗中,放上肉酱。
27.只要稍微用心,就能不断创新出更多的美食。把自己的心意化为食物奉献给爱人吧~
小贴士:
温馨提示:双色手擀面中的有色面团还可替换成其他食材,如胡萝卜、南瓜等,都能增添面条的营养,改变口感。
秋意浓浓的栗形面包
食材明细:
主料::高筋面粉200G,糖20G,盐2G,发酵粉3G,牛奶130ML,可可粉3G,
辅料::南瓜100G,糖20G,牛奶30ML,无盐黄油5G,
秋意浓浓的栗形面包的做法步骤:
1.南瓜去皮微波800W加热4分钟左右至熟透.
2.用搅拌机将熟透的南瓜,糖和牛奶混合物打成细腻糊状.
3.将南瓜糊倒入锅内小火加热,边加热边搅动,直到南瓜糊变稠.
4.将南瓜馅放入大玻璃容器里,趁热加上黄油,搅拌均匀.备用.
5.将高筋面粉200G 糖20G 盐2G 发酵粉3G 牛奶130ML 可可粉3G混合揉成光滑面团.放置一个小时进行第一次发酵.
6.第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分8份,再次揉成小面团.
7.松弛十分钟左右,取一份小面团,擀成薄片,加上20G左右南瓜馅.
8.包成圆三角形.
9.所有8个全部做好以后,放置30分钟左右进行第二次发酵.第二次发酵完毕后,再用手将面包坯上端捏尖,使其更接近板栗的形状.
10.取少许白芝麻(我用的是けしの実),
11.在发好的面包坯上涂一层蛋液,底部沾上少许白芝麻,看起来和板栗很像了吧.
12.烤箱预热180度烤15分钟左右.上色即可.
爱是浓浓的思念——巧克力栗子蛋糕
食材明细:
主料::黑巧克力80g,黄油90g,牛奶100ml,细砂糖50g,鸡蛋2个,低筋面粉55g,可可粉25g,泡打粉3g,
辅料::熟栗子仁100g,淡奶油130ml,黄油20g,糖粉20g,朗姆酒3ml,
爱是浓浓的思念——巧克力栗子蛋糕的做法步骤:
1.准备材料。
2.先做巧克力蛋糕:黄油90g、黑巧克力80g切成小块,加细砂糖、牛奶一起倒入碗里。
3.隔热水加热,并不断搅拌,直到黄油、黑巧克力、细砂糖完全溶化。
4.将鸡蛋打散倒入巧克力混合液中搅拌均匀。
5.低筋面粉55g、可可粉25g、泡打粉3g混合过筛,加入巧克力混合液里,搅拌均匀。
6.将蛋糕糊分成两份。先将一份蛋糕糊倒入18cmX18cm方形模具里,放入烤箱,预热180℃,中层,上下火,烤10分钟。再做另一份。
7.烤好的蛋糕片。
8.每片大蛋糕片切成4小份,冷却备用。(一片大蛋糕片做一个小蛋糕,所以这里是两个蛋糕的量)
9.做栗子奶油馅:用的是超市卖的袋装栗子仁,200g。
10.将栗子仁过筛网,成为栗子蓉。
11.在栗子蓉中加入软化的黄油20g、糖粉20g。
12.用电动打蛋器先搅拌均匀。
13.再慢慢的加入淡奶油,边加入边用电动打蛋器搅打。
14.再慢慢的加入淡奶油,边加入边用电动打蛋器搅拌,搅拌均匀后,加入朗姆酒3ml再搅拌均匀。
15.将栗子奶油馅装入裱花袋,挤在蛋糕片上。
16.盖上第二片蛋糕片。
17.挤上第二层栗子奶油馅。再盖上第三片蛋糕片,挤上第三层栗子奶油馅。再盖上第四片蛋糕片,用更细线条挤在蛋糕的表面。再根据自己的需要撒上适量可可粉即可。
18.成品。
19.成品。
20.成品。
浓浓的鲫鱼汤面的做法
鲫鱼,又叫鲥鱼。每年春天,是鲫鱼最肥美的时候。鲫鱼性甘,适宜春季养生食用。
材料:
鲫鱼4条,鸡蛋1个,老姜5片,葱段适量,猪油一勺,盐8克,白胡椒粉3克,香菜适量,
浓浓的鲫鱼汤面的做法的做法步骤:
步骤1,外公钓的鲫鱼,去掉内脏。大家可以买老板杀好的鲫鱼。用老姜、葱花、白酒腌制10分钟
步骤2,猪油划开,放入一个鸡蛋,做一个煎蛋
步骤3,用剪过荷包蛋的油和锅煎鱼
步骤4,鱼煎到双面金黄,加入完全淹没鱼的清水
步骤5,大火猛攻,鱼汤1分钟变白,嘻嘻。这个办法即便是饲养的鱼,也最多5分钟出汤白
步骤6,加入大量的盐。不要怕多,因为面条是白的。再加入少量的胡椒粉
步骤7,另外起一锅烧好水,最好用细面
步骤8,把煎蛋放入锅中,也可以不用放在汤里面
步骤9,最后加入面条,舀好汤底,铺上荷包蛋和香菜
步骤10,吃之前把鸡蛋搓破,比较好看,有食欲。
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