食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,你见过哪些低中高食材呢?小编特别为你收集的“除旧迎新二零一一@@浓浓的巧克力 ~~浓浓的奶酪”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::奶酪250克,
辅料::鸡蛋1粒,烘焙巧克力300克,黄油150克,
配料::细砂糖50克,云尼拉1tsp,盐1/8 tsp,
除旧迎新二零一一@@浓浓的巧克力 ~~浓浓的奶酪的做法步骤:
1.所需材料:-
2.将所有材料(a) 放入一个大碗里。
3.将(2)搅拌至幼滑和浓稠。备用。
4.将巧克力隔水煮至软化。
5.然后加入融化的黄油拌均至光滑,
6.将(5)特凉。
7.将材料(c)鸡蛋,盐和细砂糖,
8.打法成奶油状即可。
9.将特凉的(6)慢慢得到入(8)蛋糊中搅拌均匀至成巧克力糊。
10.将巧克力糊倒入烤盘里。(烤盘外要用锡纸包着)。
11.然后把(3)的奶酪糊倒入巧克力糊上。用竹签在蛋糕上画纹线。
12.以150度,隔水烘蒸方式烤一个小时或至熟。(个人烤箱温度不同,注意调整温度和时间)
13.在烘烤蛋糕的时候,我家宝贝在睡梦中哭闹,我回房哄他入睡时,到回来厨房看,蛋糕表面给烤焦了,我唯有用可可粉撒在蛋糕上遮丑。
14.成品图@@浓浓的巧克力
15.~~浓浓的奶酪
小贴士:
注:蛋糕烤好后,将烤箱门打开一条缝,让烤好的蛋糕在烤箱慢慢冷且。将蛋糕冷藏6个小时以上或隔上一晚上吃会更加好吃。
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双色冰激凌--浓浓的爱意
食材明细:
主料::鲜牛奶400毫升,淡奶油250毫升,
辅料::蛋黄5个,巧克力酱少许,
配料::白糖130克,盐少许,香草精小半勺,
双色冰激凌--浓浓的爱意的做法步骤:
1.准备好材料。
2.将蛋黄、白糖和鲜牛奶搅拌均匀,倒入奶锅。
3.开小火不停搅拌直到微微滚开,马上关火。
4.关火后立即倒入淡奶油。
5.搅拌均匀。
6.倒入半勺香草精,少许盐。等待凉透后分装两个容器。
7.入冰箱冷冻。1小时后取出。多搅拌一会。
8.其中一个倒入少许巧克力酱,搅拌均匀。
9.入冰箱冷冻,每个1小时搅拌1次,共搅拌3次。(也可以省略)
小贴士:
如果做原味的,可以到步骤5后直接放冰箱冷冻。中间搅拌几次即可。
爱是浓浓的思念——巧克力栗子蛋糕
食材明细:
主料::黑巧克力80g,黄油90g,牛奶100ml,细砂糖50g,鸡蛋2个,低筋面粉55g,可可粉25g,泡打粉3g,
辅料::熟栗子仁100g,淡奶油130ml,黄油20g,糖粉20g,朗姆酒3ml,
爱是浓浓的思念——巧克力栗子蛋糕的做法步骤:
1.准备材料。
2.先做巧克力蛋糕:黄油90g、黑巧克力80g切成小块,加细砂糖、牛奶一起倒入碗里。
3.隔热水加热,并不断搅拌,直到黄油、黑巧克力、细砂糖完全溶化。
4.将鸡蛋打散倒入巧克力混合液中搅拌均匀。
5.低筋面粉55g、可可粉25g、泡打粉3g混合过筛,加入巧克力混合液里,搅拌均匀。
6.将蛋糕糊分成两份。先将一份蛋糕糊倒入18cmX18cm方形模具里,放入烤箱,预热180℃,中层,上下火,烤10分钟。再做另一份。
7.烤好的蛋糕片。
8.每片大蛋糕片切成4小份,冷却备用。(一片大蛋糕片做一个小蛋糕,所以这里是两个蛋糕的量)
9.做栗子奶油馅:用的是超市卖的袋装栗子仁,200g。
10.将栗子仁过筛网,成为栗子蓉。
11.在栗子蓉中加入软化的黄油20g、糖粉20g。
12.用电动打蛋器先搅拌均匀。
13.再慢慢的加入淡奶油,边加入边用电动打蛋器搅打。
14.再慢慢的加入淡奶油,边加入边用电动打蛋器搅拌,搅拌均匀后,加入朗姆酒3ml再搅拌均匀。
15.将栗子奶油馅装入裱花袋,挤在蛋糕片上。
16.盖上第二片蛋糕片。
17.挤上第二层栗子奶油馅。再盖上第三片蛋糕片,挤上第三层栗子奶油馅。再盖上第四片蛋糕片,用更细线条挤在蛋糕的表面。再根据自己的需要撒上适量可可粉即可。
18.成品。
19.成品。
20.成品。
秋意浓浓的栗形面包
食材明细:
主料::高筋面粉200G,糖20G,盐2G,发酵粉3G,牛奶130ML,可可粉3G,
辅料::南瓜100G,糖20G,牛奶30ML,无盐黄油5G,
秋意浓浓的栗形面包的做法步骤:
1.南瓜去皮微波800W加热4分钟左右至熟透.
2.用搅拌机将熟透的南瓜,糖和牛奶混合物打成细腻糊状.
3.将南瓜糊倒入锅内小火加热,边加热边搅动,直到南瓜糊变稠.
4.将南瓜馅放入大玻璃容器里,趁热加上黄油,搅拌均匀.备用.
5.将高筋面粉200G 糖20G 盐2G 发酵粉3G 牛奶130ML 可可粉3G混合揉成光滑面团.放置一个小时进行第一次发酵.
6.第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分8份,再次揉成小面团.
7.松弛十分钟左右,取一份小面团,擀成薄片,加上20G左右南瓜馅.
8.包成圆三角形.
9.所有8个全部做好以后,放置30分钟左右进行第二次发酵.第二次发酵完毕后,再用手将面包坯上端捏尖,使其更接近板栗的形状.
10.取少许白芝麻(我用的是けしの実),
11.在发好的面包坯上涂一层蛋液,底部沾上少许白芝麻,看起来和板栗很像了吧.
12.烤箱预热180度烤15分钟左右.上色即可.
爱意浓浓的心形奶黄包
食材明细:
主料::面包材料高粉200克,细砂糖35克,酵母5克,黄油30克,牛奶50克,清水50克,鸡蛋1个,低粉50克,
辅料::奶黄馅材料鸡蛋黄2个,牛奶40g,黄油40g,澄粉30克,白糖80g,
爱意浓浓的心形奶黄包的做法步骤:
1.1.鸡蛋打散。
2.2.加入白糖放在一起混合均匀后倒入牛奶,继续搅匀。
3.3.用筛子过筛。分1-2次加入面粉,快速拌匀。
4.4.倒入融化的黄油,再放在蒸屉上,大火蒸20分钟左右,每隔5分钟后掀开盖子搅拌一次。自然冷却后会凝固成干爽的馅料,搓成黄球备用。
5.5、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑的面团,再放入黄油继续揉至完全阶段,进行第一次发酵。
6.6、将面团排气分成每个50克的小面团滚圆松弛15分钟,取一块小面团擀成圆形,包入奶黄馅。
7.7、捏紧收口,再把剩下的面团擀成0.2厘米最的饼片,用模具压出心形。
8.8、将压好的心形面团放在包好馅料的面团上面,再放入烤盘第二次发酵,发好后表面刷蛋液。
9.9、烤箱预热180度烤大约15分钟即可。
【牛肉总动员】牛尾浓汤--浓浓的爱意
食材明细:
主料::牛尾一条,洋葱一个,胡萝卜两根,番茄4个,口蘑一斤,
辅料::姜适量,盐适量,胡椒碎适量,蒜适量,
【牛肉总动员】牛尾浓汤--浓浓的爱意的做法步骤:
1.将牛尾切好。
2.牛尾洗净然后汆水,洗净。
3.将所有蔬菜洗净。
4.将西红柿切好。
5.将洋葱、姜、蒜切好。
6.将锅烧热,加入适量的油,爆香洋葱,姜,蒜。
7.将所有材料入锅,加水。
8.大火烧开后文火炖2小时就行了。
浓浓的鲫鱼汤面的做法
鲫鱼,又叫鲥鱼。每年春天,是鲫鱼最肥美的时候。鲫鱼性甘,适宜春季养生食用。
材料:
鲫鱼4条,鸡蛋1个,老姜5片,葱段适量,猪油一勺,盐8克,白胡椒粉3克,香菜适量,
浓浓的鲫鱼汤面的做法的做法步骤:
步骤1,外公钓的鲫鱼,去掉内脏。大家可以买老板杀好的鲫鱼。用老姜、葱花、白酒腌制10分钟
步骤2,猪油划开,放入一个鸡蛋,做一个煎蛋
步骤3,用剪过荷包蛋的油和锅煎鱼
步骤4,鱼煎到双面金黄,加入完全淹没鱼的清水
步骤5,大火猛攻,鱼汤1分钟变白,嘻嘻。这个办法即便是饲养的鱼,也最多5分钟出汤白
步骤6,加入大量的盐。不要怕多,因为面条是白的。再加入少量的胡椒粉
步骤7,另外起一锅烧好水,最好用细面
步骤8,把煎蛋放入锅中,也可以不用放在汤里面
步骤9,最后加入面条,舀好汤底,铺上荷包蛋和香菜
步骤10,吃之前把鸡蛋搓破,比较好看,有食欲。
#ACA烘焙明星大赛#爱意浓浓的红糖饼干
食材明细:
主料::低粉250克,
辅料::盐2克,奶酪100克,杏仁粉40克,红糖70克,黄油100克,
#ACA烘焙明星大赛#爱意浓浓的红糖饼干的做法步骤:
1.室温软化的奶酪和黄油放入容器
2.加入牛奶,用打蛋器打至顺滑
3.加入红糖,打蛋器继续工作,打至红糖颗粒融化,筛入低粉杏仁粉,用刮刀拌匀
4.用手将面粉揉成团
5.将面团用擀面杖擀成3毫米厚的片
6.用字母饼干模具一个个小心地取出形状
7.将饼干胚放入烤箱,180度烤12分钟左右,至表面微微变黄即可取出
8.至表面微微变黄即可取出
小贴士:
1、如果面图较湿,可以放入冰箱冷藏片刻。
2、表面微微上色即可,太黄了冷却后就会发黑变苦。
儿童版煎排骨,还有浓浓的苹果香哦!
食材明细:
主料::猪排骨800g,苹果半个,洋葱半个,蒜末2勺,姜末1勺,
辅料::生抽2勺,粮浆4勺,香油2勺,胡椒粉适量,清酒适量,
儿童版煎排骨,还有浓浓的苹果香哦!的做法步骤:
1.准备食材。
2.排骨洗净备用。
3.排骨放入水中倒入清酒泡30分钟以上。
4.用厨房纸把猪排骨的多余水分吸收干净。
5.苹果去核切块。
6.洋葱切丁。
7.苹果、洋葱、蒜末、姜末放在一起打磨。
8.打磨后的酱料放入大碗内。
9.在酱料里放入糖浆。
10.放入酱油。
11.放入胡椒粉。
12.放入香油。
13.猪排骨放入酱料内。
14.腌制2个小时以上。
15.放入煎锅内煎至两面金黄。
16.还等啥呢?快快给家里的宝贝做吧!。
小贴士:
1.排骨要选择小肋排,肋骨部分的
2.苹果有去油腻和增加果香的作用
3.煎的时候可以加入一些酱料
抹茶味浓浓的牛扎糖的做法
材料:
棉花糖180g,黄油50g,抹茶8g,蔓越莓50g,花生仁100g,奶粉150g,坚果60g,玫瑰少许,
抹茶味浓浓的牛扎糖的做法的做法步骤:
步骤1,花生炒香,稍微冷去,搓去红皮
步骤2,黄油小火融化,倒入棉花糖,小火加热融化棉花糖,融化好后倒入过筛的奶粉与抹茶粉,搅拌均匀
步骤3,倒入坚果,蔓越梅进行融合搅拌,倒入油纸上定型,撒些玫瑰在上面
步骤4,完美定型,冷却后放入冰箱冻硬,一般只要冻硬就好,再开切,切成小块,包装
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