中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了吮指鸡块(1)在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：鸡胸肉900克，面包粉120克，红辣椒2克，干欧芹（其他香草亦可）适量，盐适量，
辅料：：中筋面粉125克，奶酪50克，大蒜粉3克，植物油1汤匙，现磨黑胡椒适量，
吮指鸡块的做法步骤：
1.在碗中混合面包粉、奶酪、红辣椒、大蒜粉、干欧芹、盐和黑胡椒
2.另起碗，混合2个鸡蛋鸡蛋与一汤匙植物油，成为蛋浆备用
3.把鸡胸肉切成4cm左右大小，用盐和胡椒调味
4.为鸡块依次裹上面粉、蛋浆、面包粉混合物后摆盘
5.烤箱预热到200摄氏度，放入烤箱烘烤25分钟即可
小贴士：
喜欢辣味鸡块的可以稍微加多一点红辣椒，喜欢奶酪味更浓郁的话，也可以多添加帕玛森奶酪。总之，大家可以按照自己的喜好对配料的比例进行调整哦。
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吮指排骨
排骨在主妇们的心中绝对是百变的食材，香辣排骨，土豆排骨，红烧排骨，清炖排骨，各个都是美味的大餐。今日推荐吮指排骨，外酥里嫩，好吃到让你根本停不下来。
材料：
仔排骨500克生姜1块大蒜6粒孜然粉1/2汤匙五香粉1茶匙辣椒粉1/2汤匙番茄酱1汤匙蚝油2汤匙酱油1汤匙白胡椒粉1茶匙盐适量
做法：
1、准备好主材料。
2、排骨入清水里漂洗半小时，中途换几次水，然后沥干水分。
3、大蒜和生姜粗切成丁，与辣椒粉、酱油、番茄酱、蚝油、五香粉、胡椒粉、孜然粉一起打泥成酱。
4、将打好的料泥全部放入排骨，调少许盐，仔细揉搓均匀，入冰箱冷藏2小时以上。
5、取一大张锡纸放入烤盘，然后将排骨平铺放入，然后包起来。
6、烤箱预热，将烤盘放到烤箱中层，用上层180度，下层150度，烤15分钟后，翻面再烤15分钟。再打开锡纸，两面各烤5分钟。
小贴士：
1、烤排骨不汆水，所以提前用清水漂洗血水，到水清为止。
2、根据喜欢增加辣椒粉的量。
3、番茄酱、蚝油、酱油都带有咸味，所以放盐要谨慎，如果尝尝觉得够咸，就不放。
4、排骨要腌制久一点儿才入味，天气热时要加保鲜膜入冰箱冷藏，中途可以翻动一下。
5、由于烤箱型号不同，温度有差异，根据我烤几次排骨的经验，下层火要开小些，才不容易糊。
6、先用锡纸包住烤熟，中途打开翻面后要继续包上住烤，最后打开，两面各烤几分钟，就可以达到外酥里嫩的口感了。
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如果你的身体经常会出现多种小毛病但又不能根治，那就要考虑是否体内湿气过重了，俗话说千寒易除，一湿难去，一旦体内聚集了湿气,各种疑难杂症都会找上门。中医讲究食疗养生，我们也不妨学学老中医们吃掉湿气的方法，简单易行，彻底除湿!
如何判断体内有无湿气?
出现这些状况，小心湿气上身：
体内湿气过重，会让人觉得困倦、身体四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服，头发老是油油的，甚至出现肠胃炎现象，口腔症状比较明显，舌苔白厚。肠胃不佳、精神不振、四肢沉重、皮肤起疹子、雀斑加重这五种症状，是体内湿气过重的最典型表现。
体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人，而同时他们又常常会因为湿气重而感觉身体沉重四肢无力，这样形成了一种恶性循环，越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导致湿气攻入脾脏，引发一系列的重症。
体内湿气重怎么办?
怎么吃能有效祛除湿气?
体内湿气的运化，要依靠脾来进行，因此，健脾化湿的食物都在可选之列。比如，白扁豆、山药、薏苡仁等。
红豆可以煮粥;绿豆可以熬汤;冬瓜适合略有水肿的人;荷叶能生脾胃阳气，建议买些新鲜荷叶，在粥快煮开时放入，焖一会儿即可食用。喜欢喝茶的人，到中药店买些藿香、佩兰、苍术泡茶，同样有祛湿之效。
生姜一种吃法彻底去除体内湿气
吃姜也是化解体内湿气的一种好方法。
生姜有解表化湿功效，可将其带皮切下五六片，放入滚开的水中，待几分钟后就可饮用了。如果觉得生姜水味道难以下咽，还可加入一些红糖调味，对于畏寒痛经的人尤其有好处。值得提醒的是，仅在做菜中放入生姜调味，是无法起到化湿作用的;辣椒虽然也能开胃助消化，但在祛湿方面却功效一般。
湿气重的人不能吃什么?
健脾化湿的同时，更需要减少内湿形成。因此，肥甘厚味的油腻食物，西瓜等凉性水果、冰品等生冷食物都应少吃。在烹饪生菜、大白菜、苦瓜等凉性蔬菜时，最好加入葱、姜，以降低其寒凉性质。
多雨季节里，人体湿气重，如果不及时排除体内湿气，会诱发疾病。中医刮痧是一种很好的祛湿方法，常刮身体六大养生穴位，具有很好的祛湿效果。》》》多雨季节湿气重6大养生穴位刮痧去湿多雨季节湿气重6大养生穴位刮痧去湿
春末夏初，雨水逐渐增多，江南梅雨季节即将到来，多雨季节里，人体湿气重，如果不及时排除体内湿气，会诱发疾病。中医刮痧是一种很好的祛湿方法，常刮身体六大养生穴位，具有很好的祛湿效果。
血海穴
屈膝，在大腿内侧，髌底内侧端上两寸，股四头肌内侧头的隆起处。坐在椅子上将腿绷直后，会在膝盖内侧看到一个凹陷的地方，凹陷上方隆起的肌肉顶端就是血海穴。
作用:可辅助缓解月经不调、闭经、气逆腹胀、湿疹、皮肤瘙痒、贫血等状况。
丰隆穴
在小腿前外侧，外踝尖上8寸，距胫骨前缘二横指(拇指)。
作用:中医认为湿必生痰，此穴位可以化痰湿、清神志，尤其适合初秋里湿邪较盛的人群，可辅助缓解痰湿诱发的胸腹痛、呕吐、便秘、眩晕、烦心、面浮肿、四肢肿等状况。
阴陵泉穴
采用正坐或仰卧姿势，阴陵泉穴位于小腿内侧，在胫骨内侧髁后下方凹陷处，处于胫骨后缘和腓肠肌之间，比目鱼肌起点上。
作用:体内有湿就容易感受外湿，别让体内湿邪太大，除了外散还要内化一部分。在阴陵泉穴的位置刮痧，可以起到内化湿邪的作用，还可清利湿热、健脾理气、益肾调经、通经活络，辅助缓解腹胀、泄泻、水肿、膝痛等。
中脘穴
位于上腹部，在肚脐上4寸的腹中线上，可仰卧取穴，胸骨下端和肚脐连接线中点即为此穴。
作用：这个穴位对于缓解伏天暑湿造成的腹胀、反胃、消化不良、泄泻、便秘等都有很好的作用，此外，对于秋燥失眠等也有很好的缓解作用。
地机穴
位于人体的小腿内侧，在阴陵泉穴直下3寸，即内踝尖与阴陵泉穴的连线上，胫骨内侧面后缘处。
作用：地机穴具有较强的解痉镇痛、行气活血功效，可用于辅助缓解腹痛、腹泻、水肿、月经不调、痛经等状况。
吮指冰糖酱鸭(1)
食材明细：
主料：：鸭肉半边2斤，陈皮2片，桂皮1，香叶4片，花椒十几粒，茴香十几粒，姜片5--6片，小葱1扎，八角2个，甘草2片，水适量，
辅料：：酱油1大碗，冰糖15克，黄酒一小碗，白醋2汤匙，
吮指冰糖酱鸭的做法步骤：
1.陈皮2片，桂皮1块，香叶4片，花椒十几粒，茴香十几粒，八角2个，甘草2片
2.香料包
3.甘草不仅是一种香料，还是一种中药，有补脾益气，清热解毒的作用。
4.光鸭半边用两汤匙白醋洗净，
5.加入一碗黄酒到水里去腥煮10分钟
6.捞出来洗净鸭肉浮沫！
7.热锅凉油放入葱结姜片爆香后，放入鸭肉煎鸭皮，
8.反面煎，要煎到鸭皮表皮金黄色
9.加入适量的开水，
10.一碗酱油
11.倒入冰糖
12.放入香料包
13.大火烧开10分钟后转小火煮30分钟边煮要边用勺子舀酱汁淋鸭身！让鸭子均匀裹上酱油，还要翻面几次。
14.酱好鸭再泡1个小时酱汁再捞出来，放凉再切。
15.用刀切块摆盘！淋上冰糖酱汁！尝一口，咸中带着一些鲜甜，鸭肉软弹入味！一点也不腻，不管热着吃，还是放凉后再吃都很开胃哦！好吃到停不下来！连手指都舔了！
16.成品
吮指猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄两只，
辅料：：豆瓣酱两勺，盐适量，料酒适量，干辣椒三五颗，生姜一颗，蒜三颗，花椒一把，生抽三勺，老抽两勺，八角一颗，
吮指猪蹄的做法步骤：
1.准备新鲜猪蹄，洗干净去毛！
2.锅内加水放下猪蹄，加几片生姜，一瓶盖料酒，一瓶盖花椒，烧开水两分钟焯水关火把水倒掉！
3.将焯水后的猪蹄放入高压锅，重新加入水莫过猪蹄即可，高压锅出气开始算8分钟关火！
4.高压锅里捞出猪蹄沥干水分，锅里的汤等下留着烧猪蹄，现在先把猪蹄放入锅中油煎一下，煎好后锅里的油不要倒掉，等下用来煸炒配料
5.锅里剩下的油小火，然后放下两勺豆瓣酱和生姜蒜干辣椒花椒，一起炒香
6.接着放入猪蹄炒几下，放入生抽和老抽继续煸炒几下！
7.加入之前高压锅里的汤，烧开转小火慢炖
8.大火收汁的时候加一点盐，如果不够上色的亲们可以再适量添加酱油！
9.最后成品图，特别的好吃，制作是晚上做的，所以过程拍的图比较渣！
吮指香辣蟹。
食材明细：
主料：：母蟹4只，
辅料：：花生油适量，花椒适量，麻椒适量，干红辣椒适量，八角3个，香叶适量，小香葱适量，葱适量，蒜片适量，蚝油一勺，郫县豆瓣酱一勺，白糖适量，盐适量，姜适量，
吮指香辣蟹。的做法步骤：
1.母蟹四只，刷洗干净，倒入适量白酒，我倒入点茅台，?让蟹先醉一会儿。一会儿好处理。
2.醉生梦死间，用刀从蟹中间一切为二?，剪去肚脐，本想再各切一刀，怕蟹黄流失，没再切。
3.每个切口处蘸生粉。
4.锅内适量油烧五六成热，手提蟹足，先炸切口处，再整个放入，炸至变红。
5.炸好的螃蟹。
6.锅内另置油烧热。
7.花椒，麻椒，干红辣椒，葱姜，蒜片，香叶，八角炒香。
8.一勺郫县豆瓣酱。
9.炒出红油。
10.一碗开水。
11.炸过的螃蟹放入，适量盐，蚝油，白糖，翻炒入味，均匀沾满酱汁。
12.撒上香葱段，红椒段翻匀关火。
13.成品。
14.成品。
小贴士：
怕蟹黄流溢，故只剪去肚脐，蟹腮食用时去除。
蟹肠，蟹胃，蟹心均不能食用。
吮指香辣蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹2斤，黄酒1碗，白芝麻20克，白糖15克，干红辣椒45克，花椒10克，藤椒10克，大蒜1头，
辅料：：糖蒜1头，老姜6块，草果1个，肉蔻5个，甘草片5片，丁香十几粒，桂皮1小段，香叶2片，盐2勺，
吮指香辣蟹的做法步骤：
1.螃蟹清洗干净后用勺子把从蟹壳后面撬开
2.将螃蟹切成两段
3.中等辣度的干红辣椒45克。我做的口感是微辣，喜欢更辣或是不辣的朋友们可以根据自己的口感酌情增减辣椒用量
4.准备一碗黄酒和白芝麻。
5.准备好干香料。
6.冷油放入全部干香料，小火2-3分钟慢慢爆出香料的香味。
7.在放入大蒜，糖蒜、和芝麻。糖蒜特备提味，这道菜里糖蒜是必不可少的。
8.在放入干红辣椒。大家在制作这道菜的时候，炒香料的先后顺序要记清楚哦！
9.放入螃蟹翻炒片刻。
10.加入一碗黄酒。翻炒片刻后加盖焖3分钟左右。我用的浙江黄酒，1碗，十分提味，黄酒味道也很柔和，很适合用来做海鲜菜
11.加入15克白糖，翻炒片刻后在家盖焖2-3分钟左右就可以出锅了。加入白糖是为了让辣味变得更柔和，口感更好。如果不加白糖，辣椒的辣味干巴巴的辣。就好比我们为了让甜味变得更好会加少许盐是一个道理吧！
12.出锅后可以加少许香菜点缀。吃完的蟹壳和蟹腿，一定不要丢掉，留锅里的底油和蟹壳蟹腿加些清水在煮一下，就是一锅香辣的海鲜锅底料了，可以涮菜吃哦！
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