中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你感兴趣?小编为此仔细地整理了以下内容《杏仁芝士鸡排》,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::鸡腿肉两个,奶酪适量,杏仁适量,
辅料::蛋黄适量,橄榄油适量,
配料::黑胡椒适量,盐适量,
杏仁芝士鸡排的做法步骤:
1.原料
2.将鸡腿肉去骨后,切成两片
3.再将奶酪切碎备用
4.将杏仁放进保鲜袋里用擀面杖擀碎
5.把碎奶酪倒进杏仁碎里
6.再加上一个蛋黄进去
7.一起搅拌均匀成杏仁芝士糊
8.鸡肉中放少量的盐和黑胡椒拌匀腌上一会
9.将腌好的鸡肉放进电饼铛(也可用煎锅)里,刷上少许橄榄油,煎至两面焦黄
10.煎好的鸡肉放在锡纸上(用哑光色的那面)
11.上面再铺上杏仁芝士糊
12.烤箱170度,上下火,烤10分钟左右即可
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黄金芝士鸡排
食材明细:
主料::鸡胸肉300克,芝士10片,
辅料::面粉100克,面包糠100克,鸡蛋1个,
配料::胡椒粉1茶匙,蚝油1茶匙,生抽1汤匙,料酒2茶匙,盐少许,糖少许,油1汤匙,
黄金芝士鸡排的做法步骤:
1.将鸡肉洗净沥干水份,片成薄片
2.用刀背将鸡肉敲松散
3.敲好的鸡肉,加胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、油抓匀
4.放冰箱冷藏腌制5、6小时
5.将腌制好的鸡肉包上芝士片
6.将鸡肉对折包好芝士片
7.将鸡肉裹上面粉,将边捏紧
8.蘸上蛋液
9.最后裹上面包糠
10.起油锅,等油5、6成热时下入鸡排,中小火炸至两面金黄捞起沥去多余的油
小贴士:
1、鸡肉要要刀背敲一遍或者用肉锤锤一遍,使肉的组织变松散
2、包好芝士后,在裹面粉时要将边捏紧,防止芝士在油炸时流出来
3、要中小火慢炸,不然表皮的面包糠容易糊
杏仁芝士蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,芝士100克,
辅料::砂糖15克,牛奶45克,杏仁适量,橄榄油适量,面粉45克,
杏仁芝士蛋糕的做法步骤:
1.准备
2.蛋清蛋黄分离
3.芝士放在温水中隔水加热融化拌匀
4.蛋黄中加入牛奶,橄榄油和砂糖,与拌匀的芝士一起搅拌
5.蛋清用打蛋器打至干性发泡
6.这是刚才融合好的蛋黄
7.蛋黄中筛入低筋面粉,拌均匀
8.将拌好的蛋黄液,分次加入蛋清中
9.烤盘涂黄油或橄榄油,铺入烤纸
10.倒入蛋糕液,撒杏仁片
11.烤箱150摄氏度45分钟
芝士排包
食材明细:
主料::高筋面粉400g,奶粉16g,清水190g,鸡蛋1个,盐4g,糖40g,酵母5g,黄油36g,
辅料::芝士碎适量,番茄酱适量,沙拉酱适量,
芝士排包的做法步骤:
1.准备用料
2.除黄油外所有材料放进搅拌缸
3.后油法揉至扩展阶段,盖保鲜膜发酵至两倍大
4.发酵好的面团
5.取出排气,分成小份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
6.取其中一份静置好的面团,擀成长条状
7.从一端卷起
8.收口处一定要捏紧
9.排入烤盘进行二次发酵
10.发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液
11.撒上芝士碎
12.挤上沙拉酱
13.番茄酱
14.烤箱上下火180度预热,送入烤箱20分钟左右
15.成品
16.成品
17.内部组织
小贴士:
水的量根据面粉的吸水性预留部分做调整,不要一次性全部加进去。
芝士爆浆鸡排的做法
芝士就是力量芝士就是力量芝士就是力量,重说三哦~这本是为了参加20分钟鲜煮为快特意做的菜谱,主要是我太需要那个高压锅了恩!这个鸡排也特别特别好吃,我用了老爸新买的空气炸锅,无油版本不腻口~
材料:
鸡胸肉(或者剃骨的鸡腿肉)2块,盐两勺,糖一勺,辣椒粉一勺,黑胡椒一勺,奶酪片2~4片,面粉or淀粉适量,蛋液1个鸡蛋,面包糠适量,,
芝士爆浆鸡排的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉,鸡腿肉也可以,会更嫩哦
步骤2,从中片开,用刀背剁剁,让它们变得又扁又大
步骤3,一勺盐,一勺黑胡椒,一勺辣椒粉,腌制一会儿,按摩入味~
步骤4,奶酪片对折方在一边,如果你是鸡排够大,或者一片满足不了你,那就放两片~
步骤5,鸡排对折,把芝士包进去
步骤6,面粉里(或者淀粉)放一勺糖一勺盐
步骤7,鸡排蘸匀~
步骤8,打一个鸡蛋
步骤9,再准备好面包糠,把裹好面的鸡肉裹一层鸡蛋液,再裹一层面包糠
步骤10,这样就准备好啦,然后准备好油锅或者空气炸锅
步骤11,我用的空气炸锅,低胆固醇还省油,使用空气炸锅的亲爱的们,根据自家炸锅脾气设定时间和温度,记得中途翻一次面。使用油锅的,就炸到金黄吧~
步骤12,出锅咯!可以蘸番茄沙斯,更好吃!
芝士杏仁糯米球
在秋凉的博客里看见一款简单可爱的小零食,好喜欢。在她做的配方基础上,我做了一点调整,谢谢她的基础配方,挺好吃的。家里面少不了一些小零食,经常做一点,谢谢博客的好友们做的小零食,我们就省心了。可以将你我们喜欢的复制,也可以在他们的基础上做一点点调整,根据自己和家人的喜好,做自己特有的,也挺不错。
特别像我们这样年纪的家庭,高油高糖高盐都是不合适的,怎么办呢,最好的办法就是在好友们的配方基础上微调。但是要注意,不要随意大改,那样做出来的就不是原来的,而是完全你自己的。更不要在你自己大改的产品出炉后,责怪别人的这不是那不是,这样做人就不厚道哈。
很惹人喜爱的一款小零食【芝士杏仁糯米球】
原料:鸡蛋1个、盐1克、糖10克、牛奶90克、无味橄榄油20克、芝士粉50克、杏仁黑芝麻粉50克、糯米粉100克
制作工具:ACAVTO-34A烤箱
芝士杏仁糯米球的做法
1、将所有原料(除糯米粉)全部放入盆儿中,搅拌均匀;
2、最后加入糯米粉,搅拌成团,盖盖放入冰箱冷藏室半小时;
3、将面团搓成6克左右大小的圆球,摆入烤盘;
4、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,180度烤制30分钟,焖5分钟再取出,移至烤网上晾凉;
这是一款制作极简单的小零食,热吃外酥里软,凉吃咸香Q弹。
这款小零食的制作没有什么难度,也没有什么特别需要注意的地方,原料也不是一成不变的。
只是说明一下原料中的几种,杏仁黑芝麻粉是我自己做的,黑芝麻和杏仁烤熟后打成粉即可,杏仁没有剥皮。糯米粉是用糯米打成粉,也是我自己用料理机打的,需要打两遍,否则粉不够细。
我一般不在外面买粮食粉,害怕里面添加其它东西,自己打粉更放心,就是麻烦一点点哈。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
肉松芝士排包
食材明细:
主料::高粉250克,酵母4克,糖40克,盐2克,牛奶190克,
辅料::黄油21克,肉松适量,芝士片适量,
肉松芝士排包的做法步骤:
1.芝士片切成条
2.所有材料放在面包机内
3.面团材料搞拌均匀后加入黄油
4.把面团搞拌至以拉出膜
5.发酵2.5倍大
6.分成7等份,松驰
7.取一面团,擀成面片,放入芝士条与肉松
8.卷起,收好封口
9.排放在盘中
10.发酵2倍大
11.烤箱180度,烤20分钟,中途加盖锡纸
12.出炉拉
杏仁芝士味噌面包
平时做面包,甜面包居多。但这次在新浪美食和禾然有机味噌共同组织的#酱酱大比拼#活动中加入味噌队,当然是要试验做一次咸香口味的面包,为我们味噌队加油。据说味噌和葱花的味道还是蛮搭。
但这次不同以往,我用了芝士粉和杏仁片来与味噌搭配,料用的十分足,咬在嘴里饱含浓郁的芝士香和味噌的咸香。是一次不同以往的味觉体验。
咸香开胃----杏仁芝士味噌面包
面团用料:高筋面粉200g、细砂糖10g、盐1/8茶匙(0.5g)、酵母粉1/2茶匙(2g)、蛋白35g、水85g、禾然有机味噌20g、黄油10g
馅儿料:杏仁片50g、芝士粉10g、黄油10g
杏仁芝士味噌面包的做法
1、用水将味噌化开;
2、将高筋面粉,蛋液,盐,酵母粉,糖,化开的味噌全部混合,
3、用筷子拌和好后,揉和成面团,揉至面团表面光滑,加入软化的黄油;
4、继续揉和至可以拉出薄膜;
5、盖上保鲜膜发酵至两倍大;
6、取出面团,滚圆后,松弛15分钟;
7、烤箱温度设置100度,时间6分钟,杏仁片放入烤箱中,去除湿气,再加入软化的黄油和芝士粉拌均匀;
8、擀成椭圆片,边擀边轻轻拉出四个角,即成长方形状;
9、拌好的芝士杏仁均匀铺在擀好的面团上;
10、从一边卷起,卷至另一端封口;
11、切成均等的六份儿,再将每小份儿从1/2处切开,但不可切断,平铺在烤盘上,盖上保鲜膜进行二次发酵;
12、烤箱设置温度170度,时间20分钟,待发酵完毕后,将烤盘放入预热好的烤箱即可。
美食小提示
1、提前将杏仁片放入烤箱烘烤,可以去除杏仁片的潮气,口感更佳;
2、化开味噌的水,仅需面团用料中提到的85g水即可,不可再另外加水。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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