食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?小编花时间特意编辑了新年新气象----开心土豆泥,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::土豆2个,玉米粒适量,青豆适量,火腿肠适量,
辅料::牛奶少许,沙拉酱1勺,盐2克,
新年新气象----开心土豆泥的做法步骤:
1.准备两个土豆洗净备用;
2.准备牛奶和沙拉酱备用;
3.削皮后切成小块;
4.玉米粒和豌豆粒洗净;
5.火腿肠切小粒备用;
6.土豆和玉米粒豌豆一同上蒸锅,盖上盖子大火蒸10分钟左右;
7.蒸好的土豆倒在大盆内,用勺子压成泥状;
8.加入少许的牛奶和沙拉酱搅拌均匀;
9.最后加入玉米粒、豌豆和火腿肠粒搅拌均匀;
10.加入2克盐搅拌均匀即可装盘食用。
11.成品图~
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爱心土豆泥
食材明细:
主料::土豆2个,胡萝卜1个,青椒2个,培根3片,
辅料::盐适量,油适量,
爱心土豆泥的做法步骤:
1.原料图。
2.土豆切片,撒少许盐拌匀,再放几滴油蒸熟。
3.胡萝卜用花朵模具刻出大大小小的花朵。
4.刻好的花朵。边角不要扔掉,留着备用。
5.胡萝卜刻花朵剩下的边角剁成末,青椒和培根也分别剁成末,炒锅放少许油加盐炒熟备用。
6.汤锅加水放入胡萝卜花朵,青椒用剪刀剪成树叶和树枝形状,等胡萝卜快熟时放进去烫一分钟左右一起沥出。
7.蒸熟的土豆放入保鲜袋,用擀面杖擀成泥。
8.取一爱心模具,抹点油,装入土豆泥压紧,再把炒好的胡萝卜青椒培根碎铺在上面。
9.取出模具,再用青椒胡萝卜装饰即可。
开心米奇土豆泥
食材明细:
主料::土豆160g,玉米粒60g,甜豆50g,火腿肠60g,
辅料::牛奶10g,沙拉酱10g,盐1g,
开心米奇土豆泥的做法步骤:
1.食材准备:土豆一个(160g),玉米粒60g,火腿肠60g,甜豆50g,牛奶10g,沙拉酱10g,盐1g;
2.火腿肠切丁备用;
3.土豆切丁,将玉米粒、甜豆、火腿肠丁放入水烧开了的锅中;
4.盖上锅盖,蒸煮12分钟;
5.土豆取出,倒入盆中;
6.用勺子压成泥状;
7.将玉米粒、火腿肠、甜豆、牛奶、沙拉酱、盐加入盆中;
8.将食材充分搅拌均匀;
9.用两只勺子配合,在盘中成型(米老鼠图案)。
小贴士:
在用勺子压碎土豆时,可借助捣碎工具或是料理机来制作成泥状。切记不要额外加水,太稀不易成型,并且影响口感。
开心土豆饼
食材明细:
主料::土豆4个,淀粉3勺,
辅料::盐2匙,番茄酱5ml,
开心土豆饼的做法步骤:
1.准备土豆,淀粉
2.将土豆削皮切片放入锅中蒸
3.将蒸好的土豆捻成土豆泥,并且放入淀粉,盐
4.将土豆泥揉成一团
5.将土豆团用擀面杖擀成厚片状
6.用圆形模具将土豆切成圆形
7.用筷子戳成小孔做眼睛,用勺子按成弯形做嘴,最后将土豆饼双面裹好面粉
8.将裹好面粉的土豆饼放入平底锅炸,注意用小火
9.最后摆盘,用番茄酱点缀~美味的开心土豆饼完成啦~
小贴士:
1.蒸土豆的时候最好将土豆切薄一点,这样容易蒸熟;
芝心土豆碗——芝士焗土豆泥
食材明细:
主料::土豆5只(黄心大土豆),培根2片,
辅料::黄油25克,鲜奶50克(或淡奶油),芝士100-200克,
配料::黑胡椒粉10克,盐少许,
芝心土豆碗——芝士焗土豆泥的做法步骤:
1.大的黄心土豆蒸熟,去皮,压成土豆泥,喜欢颗粒感的就少压,喜欢细腻的泥感的就多压几次。取个食品袋,放入一个土豆,然后用擀面杖在土豆上反复滚压,很快泥就好了。
2.如果想做芝心土豆碗的,土豆蒸熟后对半切开,用勺子掏空内部的土豆心,留置0.5CM左右宽的边。培根切丁,芝士切丁,将土豆泥拌入化开的黄油、黑胡椒粉、盐、培根丁、芝士丁、鲜奶后搅匀,回填入土豆碗。
3.放入烤箱,中层,上下火200-250度,烤制15-20分钟,上色,并且芝士融化起泡即可
4.或者也可以取一个玻璃烤盘放入土豆泥,最后在上面撒上芝士条放入烤箱,上下火,200度,15-20分钟,基本上芝士化掉并冒泡就好了,各家烤箱的温度不一样
小贴士:
鲜奶或淡奶油属于个人爱好,没有也没关系,只是加了之后与芝士黄油融合浓郁的奶味达到了极致,一勺下去,拉出长长的细丝,黑胡椒伴随着土豆泥的香甜,芝士的柔韧,这会让土豆芝士控们疯狂的味道
萝卜土豆泥
食材明细:
主料::土豆1只,胡萝卜半根,
辅料::番茄沙司2勺,
萝卜土豆泥的做法步骤:
1.土豆,胡萝卜洗净,放在蒸锅里蒸大概20分钟。
2.土豆去皮。
3.用勺子将土豆和胡萝卜压成泥,压成泥的方法很多,也可以用保鲜袋来弄,但是家里保鲜袋没有了。
4.锅里放油,7成热时加番茄沙司进去炒,大概2分钟,加2勺糖继续翻炒。
土豆泥和胡萝卜泥混合后加入锅内翻炒。
5.翻炒均匀。尝下已经入味就可以起锅啦。
烈焰土豆泥
食材明细:
主料::土豆泥30g,西红柿1个,白糖15g,蜂蜜5g,水淀粉10g,
辅料::盐1g,黑胡椒粉1小勺,
烈焰土豆泥的做法步骤:
1.食材备好
2.土豆蒸熟去皮压成泥
3.加入少许黑胡椒粉
4.加点盐拌匀
5.西红柿把皮剥掉
6.顶部切下来把西红柿果肉挖出备用
7.西红柿填满土豆泥上锅里大火蒸5分钟
8.顶部切下来把西红柿果肉挖出备用
9.西红柿填满土豆泥上锅里大火蒸5分钟
10.剩余的西红柿果肉加入白糖,蜂蜜用榨汁机打成汁
11.将西红柿蜂蜜汁倒入锅里烧开加水淀粉勾芡一下
12.最后把做好的番茄蜂蜜汁浇在西红柿土豆上,烈焰土豆泥完工了
13.酸酸甜甜的特别好吃
黄金土豆泥
食材明细:
主料::土豆500克,青豆50克,火腿150克,红萝卜30克,沙拉酱4汤匙,牛奶40克,
辅料::盐适量,
黄金土豆泥的做法步骤:
1.准备好材料。
2.将萝卜火腿切成粒,连同青豆一起煮熟装起。
3.鸡蛋煮熟去壳,取出蛋白切成细粒。
4.蛋黄用刀压碎备用。
5.将土豆去皮蒸熟压成泥。
6.加入沙拉酱,牛奶和适量盐拌匀。
7.加入蛋白拌匀。
8.最后加入火腿萝卜青豆拌匀。
9.混合好的土豆泥。
10.取个宽大点的盘子,将土豆泥装入盘子,用汤匙抹平,用刀切成方块状。
11.最后将之前准备好的蛋黄,匀匀的洒在土豆泥表面完成。
12.成品。
蚝油土豆泥
食材明细:
主料::土豆两个,
辅料::香菇适量,南瓜适量,蕃茄适量,小葱适量,
配料::蚝油适量,盐适量,胡椒粉适量,水淀粉适量,
蚝油土豆泥的做法步骤:
1.土豆削皮洗净切成小块,香菇,南瓜,番茄切丁。小葱切成小段。
2.土豆放上锅蒸十五分钟左右,用这种带孔的蒸盘最好,防止存有水份影响口感。
3.蒸好的土豆放入碗内,先用筷子捣几下,捣的有点碎了,我直接带上一次性手套在里面抓。感觉比小勺子好用。弄成泥后再往里面加少许盐和胡椒粉。
4.用模具压出形壮放入盘中。我家没模具,我是用一次性塑料杯把底剪开做的。
5.锅内加少许油,放入香菇,南瓜,番茄丁翻炒,放入少许耗油,清水,一点点盐就够了,继续翻炒至熟。最后放入水淀粉勾芡。浇在土豆泥上。(照片忘记拍了)
6.完工
小贴士:
一,想要酸酸的口感一定要用番茄啊!
感谢您阅读“97美食网”的《新年新气象----开心土豆泥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆泥做法专题,希望您能喜欢!