三文鱼牛奶豆腐汤

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？小编特意为大家收集整理了“三文鱼牛奶豆腐汤”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

食材明细：

主料：：三文鱼头1个，豆腐150g，葱1棵，香菜1棵，牛奶80ml，姜10g，

辅料：：油1匙，盐1/2匙，胡椒粉1/4匙，

三文鱼牛奶豆腐汤的做法步骤：

1.准备好食材：三文鱼头1个，豆腐150g,葱1棵，香菜1棵（忘记一起拍）牛奶80ml,姜10g，甜辣椒可以不用

2.三文鱼头洗干净，用厨房纸擦干待用（有些人喜欢鱼肉有味道一点，会选择用盐稍稍腌制一下，我喜欢交原味一点就不做这个动作了），豆腐（老豆腐，嫩豆腐都可以）切小块沥干水分，葱和香菜洗干净切成葱花，葱白切段，甜辣椒可以切小粒，可以不用

3.开中小火，放油，放三文鱼头，放姜和葱白铺在鱼头上，盖上锅盖煎

4.三文鱼头煎好一面，小心地翻另一面，移放到一边，倒入豆腐，再改上锅盖煎，期间过5分钟掀开锅盖，把豆腐翻面，继续煎，三文鱼两面煎好，就注入适量的清水，盖上锅盖煮

5.三文鱼汤煮到汤色开始有点奶白色，倒入鲜奶80ml,不宜太多，会影响鱼汤的味道

6.汤开始再次煮开时，放入葱花，甜辣椒粒，放盐，和撒上胡椒粉，关火，就完成鲜美的 三文鱼牛奶豆腐汤

7.鱼汤一定要趁热喝，变冷就会有鱼腥味哦

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三文鱼头豆腐汤(1)

食材明细：

主料：：三文鱼头适量，嫩豆腐适量，

辅料：：葱花适量，姜适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

三文鱼头豆腐汤的做法步骤：

1.原料洗净备用

2.豆腐切成小块

3.锅里放油，下三文鱼头两面煎至金黄

4.接着放入豆腐和开水大火炖至鱼汤变白，出锅里加入盐、鸡精和葱花调味即可

辣三文鱼头豆腐汤

食材明细：

主料：：三文鱼头1个，

辅料：：豆腐150g，

配料：：韩式辣白菜100g，韩式大酱2大勺，韩式辣椒酱1小勺，泡菜汤小半碗，尖椒1个，生姜适量，香葱适量，胡椒粉适量，食用油适量，清水适量，

辣三文鱼头豆腐汤的做法步骤：

1.豆腐切块用淡盐水浸泡15分钟，清洗干净备用；

2.尖椒切斜段；香葱切斜段备用；

3.辣白菜分开菜叶和菜帮，分别切碎备用；

4.三文鱼头去净鱼鳞、鱼鳃，用面粉充分搓洗后冲洗干净，从中间剖开；

5.用厨房纸洗净水分；

6.炒锅先用生姜涂抹一层姜汁，防粘；

7.炒锅中放入适量食用油，热锅凉油下入三文鱼头，小火慢慢煎至鱼头两面金黄色；

8.加入适量开水；

9.保持大火，加入姜片，

10.加入适量料酒，保持大火炖煮；

11.炖至汤色雪白，中间不停打去浮沫；

12.加入大酱；

13.加入大酱，继续煮至酱料全部化开；

14.加入豆腐，继续炖至沸腾；

15.加入辣白菜帮；

16.加入泡菜汁，就是泡辣白菜的汤汁，炖至沸腾；

17.加入现磨胡椒粉，可以多加一点儿，胡椒粉去腥效果好；

18.最后加入香葱和尖椒段儿；

19.起锅后，撒上辣白菜叶和剩余的香葱段、尖椒段儿即可。

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