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三文鱼头豆腐汤(1)

三文鱼头豆腐汤(1)

发布时间 : 2019-10-11
鱼头豆腐汤 鱼头豆腐汤的家常做法 三文鱼头的做法

中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供三文鱼头豆腐汤(1),请阅读,或许对你有所帮助!

食材明细:

主料::三文鱼头适量,嫩豆腐适量,

辅料::葱花适量,姜适量,

配料::盐适量,鸡精适量,

三文鱼头豆腐汤的做法步骤:

1.原料洗净备用

2.豆腐切成小块

3.锅里放油,下三文鱼头两面煎至金黄

4.接着放入豆腐和开水大火炖至鱼汤变白,出锅里加入盐、鸡精和葱花调味即可

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三文鱼头豆腐汤的做法


走在超市里乱想的,其实当时是想喝鱼汤,又怕腥。

材料:

三文鱼头半个,三文鱼腩骨适量,海鲜菇适量,青菜适量,豆腐适量,姜少量,干葱头两瓣,葱两根,白胡椒粉少许,,

三文鱼头豆腐汤的做法的做法步骤:

步骤1,鱼头和腩骨洗净切段沥水备用,海鲜菇拆分洗净,豆腐切小块,干葱头切片姜切丝,葱切段。

步骤2,热锅倒入省许油,鱼头切面向下中火煎两分钟。

步骤3,后在鱼头周围放入腩骨煎一分钟,再洒上姜丝,倒入热水没过鱼头,倒入料酒少许。

步骤4,水开后把豆腐均匀洒在面上,小火煮十分钟。

步骤5,滴入几滴油,放入海鲜菇和青菜几根,煮开后,放盐、干葱头、葱段,洒入白胡椒粉,起锅装盘。

三文鱼豆腐汤


食材明细:

主料::三文鱼骨头一大块,豆腐一块,香菇四个,

辅料::大葱适量,姜两片,醋一勺,麻油一勺,盐适量,

三文鱼豆腐汤的做法步骤:

1.把三文鱼骨头从冰箱取出来,化冻。超市打五折买了一包,这次用了1/3。

2.鲜香菇去蒂,洗干净。

3.把豆腐洗干净。

4.把豆腐切小块,香菇切薄片。

5.把化冻的三文鱼骨头切小块,葱切小段,姜切两片。

6.锅内放油,油热后放入葱姜,炒香。

7.放入三文鱼骨头,炒一分钟。

8.倒入开水,中火煮一分钟。

9.加入豆腐,煮两分钟。

10.加入香菇,煮两分钟。

11.加入一勺醋,一勺麻油,适量盐。

12.出锅,开吃!

豆腐三文鱼头汤


食材明细:

主料::三文鱼头1/2个,豆腐1抉,

辅料::料酒2茶匙,猪油1茶匙,盐1茶匙,黑木耳少许,干香菇少许,老姜少许,小葱少许,

豆腐三文鱼头汤的做法步骤:

1.三文鱼头,在放料酒的清水中浸泡二十分钟左右;

2.除鳃、去鳞,取半边;

3.老豆腐切方块;

4.在加盐的沸水里淖水;

5.黑木耳、干香菇在温水中泡发;

6.锅热、放猪油,小火下鱼头两面煎黄;

7.放姜丝煎香;

8.放入足量清水;

9.大火烧沸后,放入豆腐、木耳、香菇;

10.打去浮沫,放胡椒粉,加盖、中火炖;

11.炖半小时左右,放盐出锅,洒葱颗即可。

三文鱼头汤(1)


食材明细:

新鲜大三文鱼头1个,盐卤豆腐1块,生姜2块,香菜(大蒜葱)看各人口味,金针菇适量,腊肉若干,料酒少许,胡椒粉适量

三文鱼头汤的做法步骤:

第1步三文鱼头过油煎好。腊肉切片(因为没有腊肉用腊肠切片),腊肉有盐分,提鲜提味,不用再放盐(我用的腊肠最后是要放盐的)。

第2步上锅水烧开。放入煎好的鱼头、姜片、腊肉。大火烧开,放入料酒。中火加热。

第3步金针菇洗净弄散。豆腐切块。

第4步汤煮到雪白后放入豆腐,金针菇。豆腐煮熟后,放入胡椒粉,(盐)即可。

小贴士:

1.生三文鱼头也可以在烤箱里220度烤20分钟代替煎熟。2.除了豆腐、金针菇,还可以根据喜好加入鱼丸,鸡毛菜,香菜。3.鱼汤不要太咸,应比平日炒菜的咸淡味再轻一点。

三文鱼头烧豆腐


食材明细:

主料::三文鱼头适量,豆腐适量,

辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,大料适量,

三文鱼头烧豆腐的做法步骤:

1.主要原料。

2.三文鱼头洗净,剁成块儿。沾干面粉备用。

3.烧热油,放大料瓣,放大蒜,放三文鱼头煎鱼。

4.将三文鱼头煎到略微焦黄,盛出备用。

5.豆腐切块,放油锅炸到金黄色。捞出备用。

6.烧热油,放葱姜蒜爆香,放料酒,酱油,醋,盐,白糖,适量热水。放入煎好的鱼头,豆腐烧制。

7.将鱼头烧制成熟入味,收浓汤汁即可。

8.三文鱼头烧豆腐。

三文鱼头炖豆腐


食材明细:

主料::三文鱼头一个,东北大豆腐400克,

辅料::色拉油500克,葱100克,姜50克,蒜50克,酱油50克,糖50克,料酒100克,

三文鱼头炖豆腐的做法步骤:

1.三文鱼头一个处理干净,劈两半,然后锅里放适量的油对鱼头进行煎炸

2.鱼头两面煎炸成金黄色捞出待用

3.锅刷净放少许油,然后放葱姜蒜煎出香味,放入白糖,少许酱油,少许料酒,鱼头下过添水没过鱼头

4.开锅后小火顿三十分钟待到汤成奶白色,放入切好的豆腐,少许的盐,继续炖煮

5.继续中火炖十分钟左右,待到豆腐出现蜂窝装,这时汤汁已经浸满豆腐,汤色奶白就可以出锅了,撒上事先准备好的香菜末 上桌 完美

6.汤汁鲜美

7.卤水豆腐滑嫩多汁

8.鱼肉紧实有嚼头

9.鱼头中有很多胶原蛋白

10.配上香喷喷的东北大米饭 闺女吃了好多

小贴士:

鱼头必须新鲜 其他边角料也可以一起用来炖汤

三文鱼头


食材明细:

主料::三文鱼头适量,土豆适量,

辅料::红萝卜适量,洋葱适量,姜适量,

配料::咖喱适量,椰子桨适量,面粉适量,

三文鱼头的做法步骤:

1.三文鱼头洗干净切开用少许盐胡椒粉姜片腌至少半小时以上。

2.红萝卜、土豆去皮切块,洋葱切块。

3.鱼头只需用干面粉沾了就直接下锅里炸,一般情况下是先用干面粉沾过之后再沾蛋液,然后面糊才炸,我这是偷懒少工序。

4.鱼头炸好之后捞上来待用。炸过鱼头的油如果还可以用的话就不要浪费掉,只把油底倒掉留下干净部分继续烧热油锅。

5.爆炒洋葱以及腌过鱼头的姜片还有几个小辣椒。

6.把洋葱等炒出香味就可以把刚才炸好的鱼头重新倒入锅里一起翻炒,接着加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。

7.最后才加入椰子桨继续煮沸片刻就可以熄火,由于咖喱膏含有调味品所以只加少许盐与胡椒粉就足够。

三文鱼牛奶豆腐汤


食材明细:

主料::三文鱼头1个,豆腐150g,葱1棵,香菜1棵,牛奶80ml,姜10g,

辅料::油1匙,盐1/2匙,胡椒粉1/4匙,

三文鱼牛奶豆腐汤的做法步骤:

1.准备好食材:三文鱼头1个,豆腐150g,葱1棵,香菜1棵(忘记一起拍)牛奶80ml,姜10g,甜辣椒可以不用

2.三文鱼头洗干净,用厨房纸擦干待用(有些人喜欢鱼肉有味道一点,会选择用盐稍稍腌制一下,我喜欢交原味一点就不做这个动作了),豆腐(老豆腐,嫩豆腐都可以)切小块沥干水分,葱和香菜洗干净切成葱花,葱白切段,甜辣椒可以切小粒,可以不用

3.开中小火,放油,放三文鱼头,放姜和葱白铺在鱼头上,盖上锅盖煎

4.三文鱼头煎好一面,小心地翻另一面,移放到一边,倒入豆腐,再改上锅盖煎,期间过5分钟掀开锅盖,把豆腐翻面,继续煎,三文鱼两面煎好,就注入适量的清水,盖上锅盖煮

5.三文鱼汤煮到汤色开始有点奶白色,倒入鲜奶80ml,不宜太多,会影响鱼汤的味道

6.汤开始再次煮开时,放入葱花,甜辣椒粒,放盐,和撒上胡椒粉,关火,就完成鲜美的 三文鱼牛奶豆腐汤

7.鱼汤一定要趁热喝,变冷就会有鱼腥味哦

烤三文鱼头


食材明细:

主料::三文鱼头适量,洋葱适量,红甜椒适量,黄甜椒适量,口蘑适量,

辅料::香草料适量,辣椒粉适量,盐适量,橄榄油适量,

烤三文鱼头的做法步骤:

1.三文鱼头处理干净,均匀涂抹少许盐,香草料腌制片刻

2.洋葱、彩椒切丝,口蘑打十字花刀

3.烤箱上下管180度预热10分钟。烤盘擦抹橄榄油,放入三文鱼头15-20分钟左右取出

4.放上洋葱、彩椒、口蘑,撒适量盐、辣椒粉,续烤10-15分钟左右即可

煎三文鱼头


材料:

三文鱼头---1个

腌制调味料:

黑胡椒------适量

生粉--------1小匙

盐----------1小匙

配料:

料酒---------1大匙

水----------小半碗

生抽--------适量

葱----------适量

做法:

1、将三文鱼头洗净切块(我是让档主切块后拿回来再洗净)。

2、三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒。

3、加入盐、生粉,用手抓匀腌制15-20分钟。

4、平底锅内烧热,倒入少量的油,调至中小火,将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄。

5、再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒。

6、再加入小半碗水。

7、盖上锅盖中,中小火至汁水稍收干。

8、加入适量蒸鱼酱油,稍翻炒几下。

9、最后洒上葱花即可出锅。

小贴士:

1、煎的过程中一直保持中小火,火太大容易煎糊了。

2、因为个人的口味不一样,所以盐和生抽的量按平时自已做菜的习惯来调配。

感谢您阅读“97美食网”的《三文鱼头豆腐汤(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼头豆腐汤专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3498151.html

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