食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,相信你对食材并不陌生吧?小编特别从网络上整理了三文鱼头汤(1),供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
新鲜大三文鱼头1个,盐卤豆腐1块,生姜2块,香菜(大蒜葱)看各人口味,金针菇适量,腊肉若干,料酒少许,胡椒粉适量
三文鱼头汤的做法步骤:
第1步三文鱼头过油煎好。腊肉切片(因为没有腊肉用腊肠切片),腊肉有盐分,提鲜提味,不用再放盐(我用的腊肠最后是要放盐的)。
第2步上锅水烧开。放入煎好的鱼头、姜片、腊肉。大火烧开,放入料酒。中火加热。
第3步金针菇洗净弄散。豆腐切块。
第4步汤煮到雪白后放入豆腐,金针菇。豆腐煮熟后,放入胡椒粉,(盐)即可。
小贴士:
1.生三文鱼头也可以在烤箱里220度烤20分钟代替煎熟。2.除了豆腐、金针菇,还可以根据喜好加入鱼丸,鸡毛菜,香菜。3.鱼汤不要太咸,应比平日炒菜的咸淡味再轻一点。
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美味三文鱼头汤
食材明细:
主料::三文鱼头及骨腩适量,
辅料::杏鲍菇适量,青菜适量,豆腐适量,
配料::胡椒粉适量,盐适量,油适量,姜适量,
美味三文鱼头汤的做法步骤:
1.将三文鱼头洗净沥干水分。
2.豆腐及杏鲍菇切块;姜切片。
3.青菜洗净备用。
4.锅里放油烧至8成热,将鱼头放入锅里小火将2面煎一煎。
5.2面煎透后注入3大碗水煮开后放入豆腐及三文鱼骨腩一起煮10分钟。
6.下入杏鲍菇及青菜稍煮一会儿,加胡椒粉,盐调味即可。
7.成品。。。
三文鱼头汤的做法
身在国外,最初只抱着替代天目湖大鱼头的心态买了三文鱼头,没想到从此爱上此汤。三鱼头含丰富胶原蛋白,更是想美容的女生不二美容圣品!!胶原蛋白!!!!
材料:
新鲜大三文鱼头1个,盐卤豆腐1块,生姜2块,豆浆1杯,香菜(大蒜'葱)看各人口味,盐'料酒'白胡椒粉,
三文鱼头汤的做法的做法步骤:
步骤1,取新鲜三文大鱼头一个。
步骤2,通常买回来的鱼头还没有刮鳞片;连接鱼鳍的白色部分,和连接鱼头的黑色背颈处。
步骤3,除了要冲洗干净鱼头内部的血水,也别忘记顺手用剪刀把鱼鳃剪干净。做到这几点鱼不会有任何腥臭味。
步骤4,处理干净的鱼头可以选择自然控干水分,或者用厨房纸擦干。
步骤5,冷锅倒少许油,用姜片把油均匀抹于锅底。(油只要薄薄一层就行了。)
步骤6,把鱼头正面朝上,开中小火加盖煎8至10分钟(切忌大火,时间到之前不要做任何翻动!!)
步骤7,另取汤锅一只,装满冷水,放入姜切大块用刀面拍扁,黄酒3汤勺。
步骤8,放入煎好的鱼头,大火煮开加盖,中火保持沸腾煮45分钟(中间不要开锅盖)。
步骤9,豆腐切小块。
步骤1045,分钟后加入2小勺盐,加入豆腐。
步骤11,香菜切末。
步骤12,大火煮豆腐10分钟,倒入豆浆,文火煮开即可熄火。(加入豆浆后不要让汤滚太久,会出浮渣。)
步骤13,起锅开吃啰^_^
步骤14,再附送个鱼汤泡饭。把鱼汤和米饭拌匀放进微波炉加热2分钟,撒上大蒜末,和白胡椒粉就可以了。
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